Вроде как рекомендуют неохмеленку вместо дестрозыleok, 12 Окт. 23, 14:50Добавляешь декстрозы и получаешь " Балтику" 9 , или выше , крепости до х-я а вкуса 0
Приготовление пива из солодовых экстрактов в домашних условиях
andrusha61
Профессор
москва
3.8K 1.1K

Отв.6860 12 Окт. 23, 21:58
leok
Доктор наук
Russia
532 70

Отв.6861 13 Окт. 23, 12:16
andrusha61, неохмелёнку обязательно кипятить ?
SGUN
Профессор
Воронеж
18.9K 6.4K 1

Отв.6862 13 Окт. 23, 12:23 (через 7 мин)
скока делал с куперса и блэк рока
ничего не добавлял
не вижу смысла в данном телодвижении
это как сахер сыпать в солодовое сусло
ничего не добавлял
не вижу смысла в данном телодвижении
это как сахер сыпать в солодовое сусло
leok
Доктор наук
Russia
532 70

Отв.6863 13 Окт. 23, 12:30 (через 8 мин)
скока делал с куперса и блэк рокаВ смысле , ничего не добавлял ?
ничего не добавлялSGUN, 13 Окт. 23, 12:23
И декстрозу не добавлял ?
SGUN
Профессор
Воронеж
18.9K 6.4K 1

Отв.6864 13 Окт. 23, 12:34 (через 5 мин)
leok, 1 кг на замес
25 л
давно это было.... скоро 3 года назад
25 л
давно это было.... скоро 3 года назад

Alexx_Any
Профессор
Калуга
3.7K 1.3K
Отв.6865 13 Окт. 23, 15:22
В смысле , ничего не добавлял ?leok, 13 Окт. 23, 12:30По хорошему - неохмелёнку, сэкономить - декстрозу, сильно сэкономить ещё и на вкусе - сахар! -)
andrusha61
Профессор
москва
3.8K 1.1K

Отв.6866 13 Окт. 23, 16:35
andrusha61, неохмелёнку обязательно кипятить ?leok, 13 Окт. 23, 12:16По хорошему - да ! Но если честно - никогда не кипятил . Использовал покупную бутилированную воду , кисляк ни разу не ловил .
Добавлено через 1мин.:
В смысле , ничего не добавлял ?leok, 13 Окт. 23, 12:30Добавлял всегда не дорогую не охмеленку , типа Интерквас
pivnaykus
Профессор
ЯНАО
7.7K 1.9K

Отв.6867 27 Окт. 23, 14:11
https://www.wildberries.ru/catalog/73292772/detail.aspx
Заявлено до 90л ПИВА. В реальности на 60л сусла 15%(по рефрактометру)
Заявлено до 90л ПИВА. В реальности на 60л сусла 15%(по рефрактометру)
SGUN
Профессор
Воронеж
18.9K 6.4K 1

Отв.6868 27 Окт. 23, 14:26 (через 15 мин)
pivnaykus, у нас курский подешевел
25 кг пилса 1550
венский и пэйль 1600
а тут консерва за 2000
25 кг пилса 1550
венский и пэйль 1600
а тут консерва за 2000
pivnaykus
Профессор
ЯНАО
7.7K 1.9K

Отв.6869 27 Окт. 23, 14:35 (через 10 мин)
а тут консерва за 2000SGUN, 27 Окт. 23, 14:26ну да. Исходя из того что с 1кг солода можно сделать 5л пива стандартной НП=12%, выгода очевидна. Но у меня на кухне я не хочу срач разводить и ПВК не поставить. Поэтому раз в месяц ставлю из концентрата.
Добавлено через 5мин.:
25 кг пилса 1550SGUN, 27 Окт. 23, 14:2662р/1кг=62*10=620р/50л сусла(пива). 1400р остаётся за затирание, т.е. порядка 15 баксов. Ну и фиг с ним.
sblack
Куратор
Волгоград
3.4K 838


pivnaykus, Дмитрий, ты по какому рецепту варишь пиво из концентрата Солдъ? И хмель как покупаешь? Я тут подумал, что если хмели покупать в мелких пакетах, то дорого, если в килограммах, то привязываешься к одному рецепту. Короче, нужен совет. Хочу, пока зима, пива сделать. С солодом не хочу заморачиваться
Алексей SaR
Доцент
Сызрань
1.2K 287

Отв.6871 24 Дек. 23, 16:33
sblack, Если объемы чисто для собственного потребления, то лучше хмель покупать мелкими вакуумными пакетами, чтоб использовать весь. Открытый хмель хранится плохо, окисляется, теряет вкус и аромат. Дороже выходит, понятно, но для себя же делаем. Я лично заказываю разный хмель в вакуумных пакетах по 50 или 100грам, храню летом в холодильнике, а зимой вообще в неотапливаемом помещении.
sblack
Куратор
Волгоград
3.4K 838


Алексей SaR, короче, заказал зерновых наборов по тыще за штучку на озоне 😁
Объёмы, да, небольшие. Кастрюля 30 литров
Объёмы, да, небольшие. Кастрюля 30 литров
pivnaykus
Профессор
ЯНАО
7.7K 1.9K

Отв.6873 25 Дек. 23, 18:25
И хмель как покупаешь?sblack, 23 Дек. 23, 14:48на ВБ
Дмитрий, ты по какому рецепту варишь пиво из концентрата Солдъ?sblack, 23 Дек. 23, 14:48на 60л пива уходит 11кг солда,11гр дрожжей и 100гр хмеля- развожу в воде варю,хмель 50гр на горечь и 50гр на аромат.
1ч уходит на кип
Добавлено через 2мин.:
Пиво из всякого солда пробовал делать- получается, 30-60мин надо в горячей воде бутылки держать, тогда можно выливать- густой сильно
SGUN
Профессор
Воронеж
18.9K 6.4K 1

Отв.6874 26 Дек. 23, 09:20
Алексей SaR, а вакууматор не судьба прикупить и расфасовывать с полкилограммовых упаковок?
по цене отобьется на третьей упаковке
да и вообще вещь в хозяйстве полезная
по цене отобьется на третьей упаковке
да и вообще вещь в хозяйстве полезная

Алексей SaR
Доцент
Сызрань
1.2K 287

Отв.6875 26 Дек. 23, 20:32
Алексей SaR, а вакууматор не судьба прикупить и расфасовывать с полкилограммовых упаковок?Вариант). Объемы у меня небольшие, не хочу морочиться. Хотя, хороший вакууматор прикупить желание есть, правда для других целей около 9тыр более менее нормальный.
по цене отобьется на третьей упаковке
да и вообще вещь в хозяйстве полезнаяSGUN, 26 Дек. 23, 09:20
короче, заказал зерновых наборов по тыще за штучку на озонеsblack, 24 Дек. 23, 19:09НЕ РЕКЛАМА. Раньше закупал все в местных "Самогонных" магазах, потом на вайлберис и озоне. Сейчас хмель, дрожжи, осветлитель(ирландский мох, вирфлок) закупаю на 3-4месяца вперед небольшими партиями на БИР РФ. Хороший ассортимент, отличное описание , всегда всё приходило свежее с хорошим сроком хранения. Доставка партии СДЭКом примерно 300р и 4дня. Да и рецептики там неплохие.
Солод беру в местных магазах на одну ближайшую варку с помолом при мне.
Для варки пива из концентратов понравились Белорусские КЦ("Полоцкие напитки", брал на вайлберис), пробовал их несколько раз, есть охмеленные и неохмеленные, удобная тара по 4кг как раз на 20-25л пива. ВСЁ ИМХО.
SGUN
Профессор
Воронеж
18.9K 6.4K 1

Отв.6876 27 Дек. 23, 02:05
Алексей SaR, за 9 тыр ты что-то понтовое присмотрел
полторарублевый пять лет юзаю
на бире дорого, плюс доставка
дрожжи и хмель на вб
солод коллега сам привозит
мельница читовская в наличии
полторарублевый пять лет юзаю
на бире дорого, плюс доставка
дрожжи и хмель на вб
солод коллега сам привозит
мельница читовская в наличии
pivnaykus
Профессор
ЯНАО
7.7K 1.9K

Отв.6877 27 Дек. 23, 04:34
полторарублевый пять лет юзаюSGUN, 27 Дек. 23, 02:05выкинул такой, потому как нервная система дороже
за 9 тыр ты что-то понтовое присмотрелSGUN, 27 Дек. 23, 02:05приобрёл такой для гладких пакетов и ниразу не пожалел
https://www.ozon.ru/...вакууматор p290
https://samo.vodka/goods/Vakuumnyy-upakovshchik-P-290
Да, полоса запаивания порядка 1см, настройки 3 шт- лишнего ничего нет.
Алексей SaR
Доцент
Сызрань
1.2K 287

Отв.6878 28 Дек. 23, 19:53
Алексей SaR, за 9 тыр ты что-то понтовое присмотрелSGUN, 27 Дек. 23, 02:05Ну да, выше среднего сегмента, "рэдмонд".
вот такой у знакомого, брал пользовался сам пару раз- стоящая вещь. https://www.ozon.ru/...ууматор редмонд
на бире дорого, плюс доставкаSGUN, 27 Дек. 23, 02:05Да, немного дороже выходит, но очень хороший ассортимент по хмелю,например тот же мой любимый "Кашемир" у нас вообще в наличии нет, а надо его много на варку. Навески на выбор 50-100-500гр. Или дрожжи М-66 тоже у нас в дефиците, там-пожалуйста. По цене, если немного наперед брать, то мне вполне приемлемо. Тут как бы каждый решает сам что ему нужно.
D.S.H
Доцент
Екатеринбург
1.4K 634

Отв.6879 05 Янв. 24, 20:42
выкинул такой, потому как нервная система дорожеpivnaykus, 27 Дек. 23, 04:34ну да, ну да... =)
приобрёл такой для гладких пакетов и ниразу не пожалелpivnaykus, 27 Дек. 23, 04:34попробуй ка упаковать в гладкий пакет, скажем кусок мяса свежего =) отвратительный резултат. это не вакуум, а полугеморой какой то. именно из-за гладких пакетов.
а китаец за полтора рубля, сделает это легко и непринуждённо, благодаря рифленому пакету =)
у обоих вакууматоров есть свои плюсы и минусы. у меня есть оба. и обоими пользуюсь, взависимости от ситуации.
зы хмель упаковывают оба хорошо. второй лучше, вакуумный насос помощнее.
Добавлено через 8мин.:
ззы https://paco.ru/...llanic-wpc-260t вот ребята идеальное решение на все случаи жизни =) можно даже жидкость упаковать. цена правда не радует и это единственный, но большой минус...