Приготовление пива из солодовых экстрактов в домашних условиях

.Архангелогородский, мой вариант, который я в ближайшее время испробую:
Some pour near-boiling wort on the hops

а вот ты был категоричен:sblack, 14 Февр. 24, 14:56

ну а ты не допёр до

сварить хмель в течение 1-1,5ч в мааааленькой кастрюльке и влить его в своё 10минут кипячёное суслоpivnaykus, 14 Февр. 24, 14:55

только сухое охмеление предложил

а далее задача его повторяемости. тут уж будь добр придерживайся рецептаsblack, 14 Февр. 24, 14:36

с какой радости- у меня все варки разные, что есть под рукой из того и варю

ну а ты не допёр доpivnaykus, 14 Февр. 24, 15:47

Это написано в каждой инструкции к Своей кружке

ну а чего мозг ёб???

Some pour near-boiling wort on the hopssblack, 14 Февр. 24, 15:22

Перевод:
Некоторые заливают хмелем почти кипящее сусло.
https://www.deepl.com/ru/translator

Объясни.
- уход от горечи с потерей, вместе с СО2, ароматики...вкус...антисептик?

ну а чего мозг ёб???pivnaykus, 14 Февр. 24, 15:56

Ты же ведешься ) Я поинтересовался, сделал выводы, спасибо вам за дискуссию.
Ну а прогресс, я считаю, все же есть. От железобетонного "сусло нужно кипятить час" до "сварить хмель в кастрюльке". Значит не зря все это.

Добавлено через 5мин.:

ОбъясниАрхангелогородский, 14 Февр. 24, 16:00

Просто не хочу час выпаривать сусло. С чего и начался весь сыр-бор. Что получится покажет время. К тому же классическое охмеление я уже делал, а такое нет. Ведь интересно

"сусло нужно кипятить час"sblack, 14 Февр. 24, 16:03

...объясни причину такой конкретики.
Кипение для каогуляции белка и выпаривание диметилсульфита.
Час - привязка к хмелю.

Для

Some pour near-boiling wort on the hopssblack, 14 Февр. 24, 15:22

только доведёшь до кипения?

Просто не хочу час выпаривать суслоsblack, 14 Февр. 24, 16:03

..."расчётное время" варки?

объясни причину такой конкретикиАрхангелогородский, 14 Февр. 24, 16:19

Это пусть объясняют те кто кипятит сусло из концентрата час или более.

только доведёшь до кипения?Архангелогородский, 14 Февр. 24, 16:19

Да

и еще вдогонку к этим выводам [сообщение #14037846]
надеюсь кому-то будет полезно
если уж делать классическое охмеление сусла из концентратов, то можно просто довести его до кипения, а дальше или поддерживать температуру или вовсе выключить нагрев (у меня кастрюля утепленная, хорошо держит тепло) и вносить хмель по рецепту. кипятить и выпаривать не нужно. т.е. изначально делать НП такой какой она должна быть после КИПа если бы мы варили по классике.

не убедил, при кипе столько пенного говна уходит, так что я за чистое сусло, а там как не крути или дорогОй и быстрый импорт бери или с нашим дешёвым потрахушки устраивай

Добавлено через 2мин.:

От железобетонного "сусло нужно кипятить час" до "сварить хмель в кастрюльке"sblack, 14 Февр. 24, 16:03

а сам не допёр, ну не думаю что это тебе поможет получить вкусное пиво. Успехов.

при кипе столько пенного говна уходитpivnaykus, 14 Февр. 24, 19:53

Может это солдъ такой. Из того что я варил 10 минут было достаточно чтобы снять пену. Дальше просто чистое сусло. Это, кстати, верно и для варки с солода.

Успеховpivnaykus, 14 Февр. 24, 19:53

Спасибо, бро!