Приготовление пива из солодовых экстрактов в домашних условиях

Солдъ, на Озонеpivnaykus, 27 Июня 25, 01:52

СолдЪ брал как-то, пробовал на пиво его, тогда были партии вроде с 80% СВ , ооочень густой, из бутылки еле выдавливается и тяжело разводится даже в кипятке, намучился с ним помнится. Потом вроде пожиже делать стали, но я уже не покупал. По вкусу мне показался середнячком.

А, брал 2года назад К СолдЪ "Бурбон", для браги на вискарик, осталась 1 лишняя баклажка на 7кг. А если из кц бурбона пиво сварить?))

А, брал 2года назад К СолдЪ "Бурбон", для браги на вискарикАлексей SaR, 27 Июня 25, 21:27

И как если сравнивать с зерном? И как вообще в целом?

Добавлено через 1мин.:

бродилку в самый темный и холодный угол в кладовкеaksemuch, 27 Июня 25, 21:06

Кладовки нет))) Но относительно скоро будет кладовая в цоколе дома (считай в подвале). Вот думаю, какая ж там температура будет, интересно

Потом надо будет обязательно проверить, как будет уже возможность. А то может там получится сбраживать.

И как если сравнивать с зерном? И как вообще в целом?Askold, 27 Июня 25, 23:10

Вкусоароматики поменьше, про цвет даже говорить смысла нет. Зато проще, чище и шансов напортачить гораздо меньше.

При варке пива на КЦ , пробовал добавлять солод 300-500гр\25л(смесь базового+спецсолод) в лавсановом мешочке, на температуре 65° на 30-60минут, как вариант улучшить вкусорароматику и изменить вкус под себя.
Например простое темное пиво: делаем базу на светлом КЦ , на температуре 65° добавляем в мешке на 1 час смесь пилснера 200гр + шоколадный или Кофейный 200гр. Далее кипятим, охмеляем, если КЦ неохмеленный, охлаждаем, добавляем дрожжи, итд.

ооочень густой, из бутылки еле выдавливается и тяжело разводится даже в кипятке, намучился с ним помнится.Алексей SaR, 27 Июня 25, 21:27

Вообще-то надо прислушиваться к советам Naruto, который советует сначала погреть ёмкость с концентратом. Я зимой на батарее, летом в горячей воде, и никаких трудностей. Для меня, чем выше плотность концентрата, тем лучше. И в кипятке никаких трудностей, конечно не сахар разболтать. Бутылки тёплой водой (из общего кол-ва воды) два раза сполоснул и всё. И баклажка чистая и концентрат размешался.

Можно из пенопласта ящик склеить и туда аккумуляторы холода, громоздко правда. Или самый простой вариант как я раньше делал, бродилку в самый темный и холодный угол в кладовке, обворачивал фольгированным утеплителем, между ним и бродилкой засовывал 4-5 аккумуляторов холода по периметру и укутывал полностью зимними куртками, только гидрозатвор торчал)) Менял 2 раза в день, 18-19 градусов поддерживал без проблемaksemuch, 27 Июня 25, 21:06

Усе делается прощще , сбражичаю в квартире в любое время года

andrusha61, а как часто воду гоняешь в чиллере? Всё хочу на авито приобрести, ибо летом ГОСом сбраживать зерно тяжковато, даже в средней полосе жарища (не считая этого года)...

Askold, Один раз в ссутки , если сильно жарко - то два