Приготовление пива из солодовых экстрактов в домашних условиях

Налил тёплой воды вскипятил кипятильникомpivnaykus, 23 Нояб. 25, 07:36

до какой температуры нагревать?

до кипения, и крышкой прикрой, что-бы паром всех врагов убило. Как забулькает, прокипяти 10мин, тогда будет гарантия, что не закиснет.

до кипения,pivnaykus, 23 Нояб. 25, 08:33

в пластиковом ведре?

и что? 100* выдержит по любому, там пластик жёсткий.

Я, когда 2-3 раза баловался, не кипятил, просто теплой водой заливал. Ничего потустороннего не завелось.

Повезло

Ну вот и я добрался до пива, заказал емкость пластиковую 32 литра и Солодовый экстракт Светлый ЭЛЬ Охмелённый от Своей кружки. Сбраживать буду в квартире при температура 25-26 градусов. Вроде как для верхового брожения температура терпимая.

Приобрети АС-3 0-25%, разбавив конц. Доведи декстрозой плотность до 12-14%. Тогда, возможно, будет пиво. Иначе квас.

Сбраживать буду в квартире при температура 25-26 градусов.superezhik, 24 Нояб. 25, 20:41

какими дрожжами? И каким хмелем будешь охмелять?

квас.pivnaykus, 25 Нояб. 25, 03:59

похожий на брагу, сброженyю

при температура 25-26 градусовsuperezhik, 24 Нояб. 25, 20:41

superezhik, поставь у приоткрытого окна (балконной двери) и сбродишь при приемлемой (рекомендованной) для верхового брожения t= ~19 гр.
В Новосибе, вроде, не лето на дворе.

какими дрожжами? И каким хмелем будешь охмелять?Memento mori, 25 Нояб. 25, 08:25

СВОЯ КРУЖКА
"Охмеленный солодовый экстракт Своя Кружка светлый Эль"
Юппи, ё моё, только добавь воды.
Состав набора:
Солодовый экстракт: солод светлый, вода, хмель
Дополнительный ароматный хмель
Дрожжи верхового брожения.

Читателей стало намного меньше,чем писателей, к сожалению.

Alexx_Any, а для солдъа какие лучше дрожжи и хмель? В подвале сейчас 15,5 гр. Цельсия, и будет опускаться ниже, как я понял, лучше лагерные дрожжи применять?

Доведи декстрозой плотность до 12-14%pivnaykus, 25 Нояб. 25, 03:59

Купи два пакета и используй как один.

Иначе квас.pivnaykus, 25 Нояб. 25, 03:59

Добавлено через 10мин.:

лучше лагерные дрожжиMemento mori, 25 Нояб. 25, 09:29

Лагер я не варил, условий нет.

какие лучше дрожжи и хмель?Memento mori, 25 Нояб. 25, 09:29

Хмель, а какое пиво ты любишь? Я с заметной горчинкой, поэтому на горечь BEERVINGEM Magnum или BEERVINGEM Nugget, на аромат BEERVINGEM Saaz (Жатецкий), BEERVINGEM East Kent Goldings. Пробовал BEERVINGEM Mandarina Bavaria ничего не почувствовал обещанного. Поэтому не мечусь, а варю на том, что понравилось.
Дрожжи сначала SAFALE S-33, потом стал на SAFALE S-04 или SAFALE US-05. Сейчас модно на китайских, я не пробовал.

какими дрожжами? И каким хмелем будешь охмелять?Memento mori, 25 Нояб. 25, 08:25

буду пробовать то что есть в комплекте Своя кружка Солодовый экстракт Светлый ЭЛЬ Охмелённый

superezhik,

Купи два пакета и используй как один.Alexx_Any, 25 Нояб. 25, 09:29

Такая вода пойдёт на пиво?

Зёма, ты где это взял? Вот где взял- пусть и разложат по полкам.

2 литра воды смешал с экстрактом и довёл до кипения, хмель в мешочке поварил 10 минут на медленном огне, всё вылил в бродильную ёмкость, добавил 10 литров воды, померил плотность 12%. Решил оставить такую НП и больше не добавлять воды. Дрожжи рассыпал по поверхности сусла, поставил под гидрозатвор. Забуду на 2-3 недели, потом проверю что получилось.

Если он охмелённый, то скорее всего на горечь, ты сейчас добавил на аромат.

добавил 10 литров водыsuperezhik, 02 Дек. 25, 08:36

Если вода без заразы(надо было и её довести до кипа)то всё получится.
Ты сделал ход конём(10л вместо 23л) и получилось 12%, а так был-бы квас.

Добавлено через 1ч. 23мин.:

И всё таки 10л пива за 1000р- это перебор.
Некоторые Мангрувы дешевле выходят за литр, а это вообще другой класс качества.
https://www.wildberries.ru/...mp;fbrand=69051

Добавлено через 4мин.:

Вот у солда на 11л https://www.ozon.ru/...4bqaAQ&hs=1
Этого хватит на 60, если не 70л https://www.ozon.ru/...4bqaAQ&hs=1
Но здесь-варить охмелять, охлаждать и сбраживать. Но зато затирать не надо.

И всё таки 10л пива за 1000р- это перебор.pivnaykus, 02 Дек. 25, 09:07

Я по акции за 440 брал набор, так что не жалко )))

Добавлено через 2мин.:

ну и не 10, а всего литров 13-14 получилось с учетом варки экстракта в 2 литрах воды

А хмель обязательно в пиво? Есть дикий хмель, нарвал в лесу на поляне недавно, он уже осыпался, очень ароматный. Такой не пойдет?Memento mori, 18 Нояб. 25, 08:58

Тролль.