Приготовление пива из солодовых экстрактов в домашних условиях

Я-то плотность не меряю. Эли и по булькам хорошо видны, а вот про лагеры - сомневаюсь.

Muntons рулит, но у них разные сорта с разной скоростью бродят. Ымперский стаут был полностью готов в десять дней. Muntons Premium Gold - Old Conkerwood Black Ale бродил 2 недели, потом карбонизировался еще 2 недели. До месячной выдержки у меня не доходит ибо оно и так на порядки лучше магазинного и даже импортного в барах.

Я куперс делал, так мне кажется, лучше раньше месяца, а еще лучше полутора, не трогать. Айриш стаут обалденно получился, как раз полтора месяца выдержал. Это в бутылках, а на брожении - от полутора до трех почти недель.

Я чего по сроки спрашиваю - ареометра у меня нет, а видно ли у лагерного пива конец брожения по булькам - я не знаю. С элями-то нет проблем, простым глазом видно.

Понять не могу почему разные сроки постоянно

кот-баюн, Думаю зависит от крепости пива, чем дольше тем крепче (при прочих равных) у меня пока что рекорд у дарк эля, бродил 1,5 недели, и при этом брожение было очень бурное.

Нифига. Оба эля были 7 оборотов

Coopers Mexican Cerveza кисленькое получилось, у всех я так понял было? ставил на глюкозе. Есть смысл ждать кислинка уйдет?

luif, Оно кисленькое и должно быть, летнее освежающее, на сахаре кислинке чуть меньше, даже если дегустировать через неделю, но на вкус и цвет....


А на глюкозе кислинка будет, но через месяц станет менее назойлива, мягче....

Ув. коллеги, мамка портер заказала, я давно его не пил вкуса не помню, не подскажите какой из экстрактов похож на портер?

А открыл сегодня Coopers Mexican Cerveza несколько бутылок в стекле и мне оно нравится, кислинки все меньше и запах и  вкус такой приятный))

Други, подскажите, какая лавка по инету нормально оборудование+концентраты в регионы высылает? Куперсовский абонент - не абонент
в Воронеже вроде есть лавка, но прайс ровно вдвое на "железки" и 30 процентов на все остальное

Бакус.

Други, подскажите, какая лавка по инету нормально оборудование+концентраты в регионы высылает? Куперсовский абонент - не абонент
в Воронеже вроде есть лавка, но прайс ровно вдвое на "железки" и 30 процентов на все остальное
SGUN, 22 Янв. 14, 20:44

я для себя определил 4 конторы у которых цены более менее  ассортимент дополняет друг друга и отличается тем не менее:
1. http://pivoperm.ru
2. http://www.mirbeer.ru
3. http://www.firmarost.ru  + недорогие дубовые бочонки)
4. http://www.bakus.ru
ЗЫ да простят меня модеры, не для рекламы, а для общего блага...

хочу попробовать поставить темные сорта пива, кто что посоветует из личного опыта, что получилось отлично, что совсем никуда? желательно детально обрисовать что и как)))

Мне очень понравилось Coopers Irish Stout. Правда окружающие говорят, что слишком горькое, а по мне так самый раз.

Все по инструкции, на глюкозе, бродило две недели, в бутылках стояло полтора месяца. А потом сразу хорошо ;-)
Ставил на 18 литров, потом доливал 5, как куперс рекомендует, после основной пены. Но, думаю, зря. Не так уж много пены было, можно сразу на 23 делать. Но это в моей бочке.

поставил пока финляндию темную,  неделю дображивает))
Следующим будет Coopers Irish Stout

в бутылках стояло полтора месяца.
s_s_s, 24 Янв. 14, 15:49

При какой температуре стояло?

При комнатной, точно не засекал. Ну, где-то 22 градуса наверное. И бродило при такой же.

Друзья,являюсь новичком на форум,опыта в приготовление пива нет. Вот уже 5-й день на первичном брожении стоит мое первое пиво: Coopers Selection Pilsener, то что в черной банке. Делал все по инструкции, использовал 1 кг. сахара (кипятил с водой), температура сусла при внесении дрожжей 26 гр., сейчас 22-23 гр. Так вот, рылся в интернете, вычитал, что к Coopers Selection Pilsener дрожжи идут лагерные, которые лучше сбраживать при температуре от 13 до 21 гр. Применительно к этому концентрату, может есть то,на что следует обратить внимание? Да и насчет добавленного сахара, засомневался я сильно  - насколько это повлияет на вкус? (кто пишет - на выходе брага, а - кто разницы никакой). Заранее благодарен.