Приготовление пива из солодовых экстрактов в домашних условиях

Действительно ли нужно в гз наливать водку. Какой эффект.nikolai1978, 19 Июня 26, 12:56

мухи в бродилку не пролезут

Действительно ли нужно в гз наливать водку. Какой эффект.nikolai1978, 19 Июня 26, 12:56

При охлаждении бродильной ёмкости внутрь засосётся водка, а не вода из гидрика.

Прикольно конечно. Но у меня цкт стоит в комнате за дверью около кровати я их пипидастром отгоняю и кота тоже.

Добавлено через 7мин.:

Если серьёзно то теперь этот этап я тоже буду соблюдать. Когда беру на пробу для ареометра то булькает конечно. И когда разливал по бутылкам. Как я писал раньше уже пробовал 10 дневное пиво хорошее значит повезло новичку но рисковать больше не буду. Спасибо

Когда беру на пробу для ареометра то булькает конечно.nikolai1978, 19 Июня 26, 14:42

а зачем ты туда часто лазаешь ? Примерный срок брожения эля равен НП , НП 12 , то нефиг туда 12 дней лазить

Да я и не часто лазию просто забыл при разброде плотность померять через три дня гз замолчал я через кран слил в колбу померил 10 показало. Через неделю померил 6. Понял что еще неделю нехер его трогать.

Добавлено через 3мин.:

А то что я пробовал это с первой партии с карбона. Я имел ввиду что не запорол его

Посоветуйте концентрат какой купить чтобы похожее пиво сделать.nikolai1978, 19 Июня 26, 11:55

Бери СолдЪ.
Но Жигулевское это лагер, а для лагера нужна температура брожение менее 15 градусов, лучше 10. Карбон и созревание, лагеризация, тоже 10.

Спасибо сейчас почитаю про него. А на озоне он есть

Добавлено через 3мин.:

Блин засада. У нас в Выборге лето началось в квартире 22 градуса.

Я делаю так:
4 кг ячменный экстракт СолдЪ + 3 литра воды и кипячу с хмелем
90 минут хмель Подвязный 15 грамм
90 минут хмель Ранний Московский 15 грамм
10 минут хмель Ранний Московский 30 грамма
Затем сливаю в бродилку через сито, чтобы отфильтровать брух, в которой уже налито 10 литров холодной воды и доливаю холодную воду до нужной НП 12%
Сверху засыпаю дрожжи Сафэль US-05 1 (Мангрув М54 лучше) пачка 11 грамм.

Я еще не варил по этому рецепту, он в планах у меня.

Но это не Лагер. Это Эль. Но отзывы на сайте где брал хорошие.

Ну и здорово для меня это реально у меня есть кастрюля на 12 литров жена в ней банки стерилизует но она алюминиевая в ней можно варить

пусть даже это будет самый дешевый автомобильyurynt, 19 Июня 26, 11:01

Если перевести это на язык новичка в производства пива из концентрата, то это будет кастрюля (большая) с врезанным краном из нержи и "белое ведро" 30-ти литровое. -)) Если солод, то плюс корона-мельница для солода, лавсановый мешок (ну пусть китайский бункер).

В пивоварении самое главное - температура брожения и штамм дрожжей, новичек это должен знать, особенно тот, кто варит дома.yurynt, 19 Июня 26, 11:01

Поэтому я варю пиво ноябрь-декабрь-январь-февраль. -)) Т.к в квартире я могу держать t брожения ~16-18гр только в это время года. Ларя-то нет, куда бы влезла бродильня.
Или kveik M12 летом. Ещё и греть пришлось. -))

Но у меня цкт стоит в комнате за дверью около кроватиnikolai1978, 19 Июня 26, 14:42

Ну и здорово для меня это реально у меня есть кастрюля на 12 литровnikolai1978, 19 Июня 26, 15:28

Блин засада. У нас в Выборге лето началось в квартире 22 градуса.nikolai1978, 19 Июня 26, 15:10

nikolai1978, ты какую t брожения сможешь-то обеспечить течении 14 дней в своё лето?

Да на высшем уровне ты прав. Но Кутенев прислал рецепт на КЦ солдъ. Там все просто и про малую температуру он не писал но это эль. Я хотел уточнить в алюминиевой кастрюле можно варить. Если нет я могу попробовать в своей нержи для самогона она с краном на 22 л. А так то у меня цкт для брожения.

Добавлено через 16мин.:

Теперь я понял что жигулёвское это лагер. Буду зимой варить. Просто ребята такие доступные рецепты накидывают что уже можно поварить с хмелем и это следующая ступень и у меня уже руки чешутся и азарт зашкаливает.

в алюминиевой кастрюлеnikolai1978, 19 Июня 26, 16:51

Я бы не стал варить пиво. ПМСМ.