Приготовление пива из солодовых экстрактов в домашних условиях

Мужчины всем привет. Вопрос по КЦ. В моем Цкт играет бархатное. Сегодня 11 день плотность 5 третий день. Дрожезборник наполнился почти полный я его снял дрожжи вымывал долго плотно сели. На вкус пивко приятное из мерного цилиндра не сладкое. Можно считать что оно готово для розлива или ждать когда плотность упадёт. И можно использовать солодовые стики для карбона для бархатного пива. Спасибо.

nikolai1978, Дня три-четыре выжди и разливай

nikolai1978, если плотность не падает 2-3 дня, можно разливать.

Добавлено через 6ч. 25мин.:

две недели карбона, бутылки надулись, аж звенят. Поставил в холодильник на 3 дня, открываю, газация слабая, пена быстро опала. Что это? Пить можно, не совсем без газа, но ни вкуса, ни запаха, пиво не раскрылось, может постоит подольше и станет лучше. А может на фоне выпитого вчера горьковского DIPA уже не впечатляет ординарное пиво.

Я тоже вчера взял с карбона двухнедельной выдержки. Уже вкусное газа с избытком но понял что лучше сразу выпивать а то на следующий день уже не то. А карбонишь чем.

А карбонишь чемnikolai1978, 24 Июня 26, 12:07

глюкозой, отварил в воде и стерильным шприцем влил в бутылки.

стерильным шприцем влил в бутылкиsuperezhik, 24 Июня 26, 13:05

тут не поспоришь. Если варишь декстрозу на известный литраж, проще снять с осадка в "подготовленную" ёмкость, предварительно налив туда раствор декстрозы. Охлаждать не обязательно. Пока наливаешь всё сусло перемешается со сладким раствором, останется просто разлить по бутылкам.

А даже так можно. Но мне проще с цкт через кран в бутылки сливать трубка с прищепкой одно удовольствие.

У меня тоже теперь пластиковый "ЦКТ" Бирма-60, дрожжи сливаются в бутылку, поэтому такой фокус с раствором не пройдёт, в виду некоторых особенностей. Ну что, 30-40 мин " мучений" и всё рОзлито по полторашкам. Декстру сыплю 12гр на 1,5л ложкой и через воронку- дёшево и сердито- воронка головами омывается и сушится.

А многие пивовары пишут что в отдельную ёмкость рискованно переливать заразить можно. Лучше сразу в бутылку или кег.

А многие пивовары пишут что в отдельную ёмкость рискованно переливать заразить можно. Лучше сразу в бутылку или кег.nikolai1978, 24 Июня 26, 16:18

Там и окисление и заражение. И не вижу смысла а переливе, лучше тогда пару недель лишних на осадке подержать, не будет там никакого автолиза на наших объёмах, а потом температуру опустить до 0-5 градусов, чтобы осветлилось и сливать осторожно через краник. Что праймер удобно в отдельной ёмкости разбодяжить, согласен. Но у нас же стики от Своя кружка

Ну я походу один стики на корбон лью. Сейчас буду разливать следующую партию специально половина на декстрозе сделаю чтобы сравнить

Но мне проще с цкт через кран в бутылки сливать трубка с прищепкой одно удовольствие.nikolai1978, 24 Июня 26, 14:59

Существует вот такая трубочка с обратным клапаном , надавил на дно бутылки , пиво бежит , чуть приподнял -усе ..

Ну наконец-то я разгадал секрет этой приблуды она у меня в комплекте с цкт шла. Твою дивизию. Век живи век учись. Спасибо за наглядное пособие теперь следующий розлив будет еще проще.

Добавлено через 1ч. 46мин.:

Мужчины всем привет. Сегодня была радостная дегустация. Как я уже писал КЦ наш стики для корбона наши.16 дней на корбоне . в холодильник ставлю каждый день дегустирую. Жена принесла с работы рыбку копченую от друзей ну и открыли пиво. Лучший дегустатор это моя жена пьет редко. И о чудо горечь в пиве ушла совсем . вкус начал раскрываться.пили с радостью и слюнями. Не сочтите меня жлобом я уже присматриваюсь к буржуйским КЦ. Сейчас солью на корбон бархатное и контрольный выстрел взял наш КЦ вишнёвый чтобы полностью пройти начальную школу. Сейчас по отзывам опытных Пивоваров солт советуют но ещё думаю.

Там и окисление и заражение. И не вижу смыслаsuperezhik, 24 Июня 26, 17:10

никому не навязываю, заражение от чего, я же написал

в "подготовленную" ёмкость,pivnaykus, 24 Июня 26, 14:22

Окисление откуда, если ты трубкой или насосом снимаешь с осадка, выпускной шланг опускай на дно приёмной ёмкости.
Все мелкие девайсы, используемые при переливе на 5 мин замачиваю в головах, ёмкости обрабатываю 30% перекисью, через 15-20 мин она распадается на водород и кислород.

ёмкости обрабатываю 30% перекисью, через 15-20 мин она распадается на водород и кислородpivnaykus, 24 Июня 26, 23:45

точно 30% не надо смывать?

Мужчины приветствую. Собираюсь разливать пиво на карбон взял декстрозу. Сейчас бутылки сохнут после дезинфекции. Решил всю партию вместо стиков солодовых разлить с декстрозой. Пожалуйста срочно подскажите чайной ложкой сколько на литр сыпать. Спасибо.

nikolai1978, 10гр , но я б развел водой , прокипятил и только потом бы вносил

То есть ты ни когда ложкой в бутылки не сыпал я читал что сыпят профукал меру ложкой. Я сейчас Лейку и ложку водкой помыл просушил и насыпал неполную стандартную ложечку. Буду разливать

nikolai1978, Никогда , всегда кипятил . Ты это поймешь когда пару раз кисляк поймаешь

Блин но не сглазь. Я тебе очень благодарен за совет про трубку с клапаном сейчас закончил розлив с ней одно удовольствием.бутылки промыл углекислотой просушил Лейку и ложку водкой помыл пробки тоже воздух выпустил. Молитву Пивоваров прочитал. Ты скажи пожалуйста тот фильтр что у тебя на фото реально дрожжи убирает.

Добавлено через 13мин.:

Да померил плотность перед розливом 5 так и осталось.ровно 15 дней стояло. Дрожесборник был почти полон. Снял его за три дня перед розливом. Чем это черевато пиво будет крепкое или не факт.осталось в конусе литр начал мыть цкт хлопья черные ужас. Ободок на 25 литрах плотный мочалка и кипяток сделали свое дело. Сейчас обеззараживается следующую партию буду ставить