Приготовление пива из солодовых экстрактов в домашних условиях

nikolai1978,
Заливаешь пиво в кег ,
дуешь туда газом чтоб вытеснить воздух ,
закручиваешь пробку кега ,
ставишь на нее заборную головку ,
верхний писюн на головке должен быть заглушен ( у меня стоят на обоих писюнах баллоки) , писюн где у меня манометр цепляешь к газу ,

опускаешь в низ рычажек на головке ,
на редукторе выставляешь давление 2-2.5 бар , больше не надо , больше 4 бар раздувает ПЭТ

, больше 6 бар рвет их как воздушные шарики

как перестанет газ шипеть начинаешь трясти кег , или катать по полу , услышишь шипение , минут 10 наверное , как шипение прекратися отключаешь газ , поднимаешь рычажек на головке вверх и снимаешь ее
дней на двадцать кег оставляешь в покое , я еще и давление контролирую
Я после заливки в пэт через баллоки потом пиво дополительно газирую до 4 бар

Огромное спасибо за наглядное пособие. Все предельно понятно.

Как-то одно с другим не сходится:

на редукторе выставляешь давление 2-2.5 бар , больше не надо , больше 4 бар раздувает ПЭТandrusha61, 22 Июля 26, 20:19

Я после заливки в пэт через баллоки потом пиво дополительно газирую до 4 барandrusha61, 22 Июля 26, 20:19

Как-то одно с другим не сходится:celestialvoice, 22 Июля 26, 23:24

Углекислый газ растворяется в воде при низкой температуре, давление газа над жидкостью при этом падает.

Так-то, с газом почище конечно, но как ты описал- это конкретный гемор, если конечно не на пенсии

Мужчины утро доброе. Андрюша61 эту инструкцию по факту выложил по моей просьбе и все что в ней описано это его опыт причем очень полезный с точными цифрами. Гемора в этой технологии не вижу одни плюсы.лично я много экспериментирую с газацией и вся линия у меня в наличии. Чего проще налил пивас в кегу дунул кислоты покатал по полу не много и жди карбона. Мало дунь еще тем-более критичные цифры человек дал соблюдай технику безопасности и все. Я буду пробовать.

Как-то одно с другим не сходится:celestialvoice, 22 Июля 26, 23:24

Все сходится , в кеге давление 2-2.5 бар , если больше потом хреново разливать , как я уже писал - на 4б бутылки раздувает , приходится или противодавление в пэт меньше делать или напор прижимать , в любом случае дохрена пены и вагон времени .
А так спокойно разлил после созревания и додудул до нужного давления

Так-то, с газом почище конечно, но как ты описал- это конкретный гемор, если конечно не на пенсииpivnaykus, 23 Июля 26, 05:21

1 и да , я пенс , спасибо Мудрейшему и Ужасному
2 никакого гемора нет , залить в кег пиво и загазировать 15 мин , разлить потом по пэт ну минут 30-60 , но зато получаешь чистейшее пиво с предсказуемым уровнем карбона

Я для себя сделал вывод что все способы карбона хороши главное чтобы пивасик был вкусный. И карбонить в бутылках я сто процентов буду и дальше . просто перспектива закарбонить в Пэт удобно 25 л закатал и за шкаф хранится долго в любое время надул сколько надо и кайфуй.вчера печалился по поводу дегустации бархотного а сегодня открыл литрушеку 2 суток в холодильнике и офигел толи в небесной канцелярии вспомнили что у меня днюха сегодня или удачный заброд карбон и охлаждение но стал наливать в бокал стало пенится горечь еще меньше. появилась сладость и и послевкусие карамельки.

Углекислый газ растворяется в воде при низкой температуреArchimedes, 23 Июля 26, 01:54

Это я знаю, только в вышеуказанной методике нет ни слова про охлаждение.

но как ты описал- это конкретный геморpivnaykus, 23 Июля 26, 05:21

Именно так. В этой методике много "костылей". Разливать пиво в ПЭТ надо охлаждённым без лишних телодвижений в виде дополнительной газации в бутылке.

дней на двадцать кег оставляешь в покоеandrusha61, 22 Июля 26, 20:19

Для чего?

зато получаешь чистейшее пивоandrusha61, 23 Июля 26, 08:04

А зачем тогда на фото у раздутых бутылок дрожжеуловители накручены?

Блин мужчины вы упустили суть главного что я спрашивал. Я интересовался можно ли в пэт кегу налить пиво на карбон и потом разливать при комнатной температуре. Андрюша 61 дал четкое понимание своего опыта. Карбон 20 дней потому что при комнатной температуре. Кадушку 30 л я не могу запихнуть в холодильник. А если ты счастливчик и у тебя есть холодильник для этих целей то ты сможешь пить пиво на следующий день. Я понимаю это так.

Карбон 20 дней потому что при комнатной температуре.nikolai1978, 23 Июля 26, 10:06

Тогда зачем катать его по полу? Подключи газ и оставь.

Как я понимаю из ка того что пиво теплое углекислота впитывается медленно когда ты болтаешь бутыль процесс ускоряется

Подключи газ и оставь.celestialvoice, 23 Июля 26, 10:16

ИМХО, не прокатит- газ будет растворятся только при охлаждении или катании, тут проще не катать а на вибростанок какой-нибудь её поместить. А по хорошему- сутуратор нужен.

Я скоро попробую и опишусь вам о результатах

https://www.avito.ru/...sssr_8216798894
Так кто нибудь пробовал?

когда ты болтаешь бутыль процесс ускоряетсяnikolai1978, 23 Июля 26, 10:18

Именно так, но тогда зачем 20 дней ждать?

ИМХО, не прокатит- газ будет растворятся только при охлаждении или катанииpivnaykus, 23 Июля 26, 10:29

Пиво бутылках нормально в тепле газируется и газ там растворяется. Даже в тёплом виде.

Так кто нибудь пробовал?pivnaykus, 23 Июля 26, 10:45

Я бы не рисковал. Для газировок может и прокатит, а пиво пойдёт лютой пеной при наливе.

Мужчины смотрел много видео кран с пеногасителем упрощает задачу. Конечно затраты 4р кран и заборная головка. Но это на всю жизнь и самое главное что я хочу добиться Пэт занимает меньше места карбон углекислотой вкус другой.

Добавлено через 5мин.:

Самое главное что наша тема безумно интересна и делясь опытом каждый берёт для себя лучшее. Некоторые в ведре делают и так отточили своё мастерство что пиво на конкурс ставить можно.

Добавлено через 1ч. 5мин.:

Пивнякус идею про газацию в стеклянном сифоне подкинул. У меня такой же сифон я внем газировал пиво и охлаждал до5 г. Пена прет получился вкусный пивной мус. А еще у меня есть сифон СССР в стиле самовар там газ сверху подается а кран розлива стоит в середине и трубка забора загнута в низ . надо в нем попробовать может и получится.

Пиво бутылках нормально в тепле газируется и газ там растворяется. Даже в тёплом виде.celestialvoice, 23 Июля 26, 10:58

алгоритм расскажи, если не сложно

Добавлено через 2мин.:

если я правильно понял, то надо налить какое-то кол-во пива в бутылку и подать газ под каким-то давлением, какое-то время выдержать???

Для чего?celestialvoice, 23 Июля 26, 09:43

Для чего пиво на двадцать дней в кеге оставлять ?!
Хм.. А ты точно пивоварением занимаешься ? Пиво после бродилки еще не зрелое, минимум 20 дней дозревать а есть сорта и вообще до полгода

Разливать пиво в ПЭТ надо охлаждённым без лишних телодвижений в виде дополнительной газации в бутылке.celestialvoice, 23 Июля 26, 09:43

Не спорю , только вот для этого нужен холодильник которого у меня нет и не будет .

Тогда зачем катать его по полу? Подключи газ и оставь.celestialvoice, 23 Июля 26, 10:16

Уже ответили без меня , газ растворятся не будет , дую в кегу 2 бар и тишина , только начинаю трясти сразу шипение

Как я понимаю из ка того что пиво теплое углекислота впитывается медленно когда ты болтаешь бутыль процесс ускоряетсяnikolai1978, 23 Июля 26, 10:18

Именно так , плюс меньше газа в тепле расстворится , на бир рф есть калькулятор

А зачем тогда на фото у раздутых бутылок дрожжеуловители накручены?celestialvoice, 23 Июля 26, 09:43

Так раздуло при перекарбоне декстрозой , посмотри дату фото -23ий год , а выше постом где установка пробная собрана - 24ый год , я наглядно показал как бутылки раздувает , а уже когда газом дул , получил тот же результат при чуть выше 4 бар

Пиво бутылках нормально в тепле газируется и газ там растворяется. Даже в тёплом виде.celestialvoice, 23 Июля 26, 10:58

Я б так не сказал , опыт работы с газом в бутылках 6 лет

Добавлено через 4мин.:

Конечно затраты 4р кран и заборная головкаnikolai1978, 23 Июля 26, 11:20

У них https://beer-technics.ru/ покупал , бу головка 800р , кран 1000р

Добавлено через 28мин.:

если я правильно понял, то надо налить какое-то кол-во пива в бутылку и подать газ под каким-то давлением, какое-то время выдержать???pivnaykus, 23 Июля 26, 12:55

Лови патент , я еще в 20ом осуществил , из пробки и автониппеля , эпоксидки я изготовил пробки , карбонил правда декстрозой , заливаешь пиво в пэт , ставишь попкой вверх , как только образуется осадок , не переврачивая бутылку нажимаешь на нипель и муть вылетает , если надо подгазировать , цепляешь ниппель к баллону , трясешь бутылку ну и как я раньше писал - не выше 4 бар

https://www.avito.ru/...sssr_8216798894
Так кто нибудь пробовал?pivnaykus, 23 Июля 26, 10:45

Сломанный ? Тогда уж лучше такой , приделать манометр и головку А для кег и газируй https://aliexpress.ru/....531979ecfK97i8