Приготовление пива из солодовых экстрактов в домашних условиях

Ну а неделю карбонить???pivnaykus, 04 Окт. 26, 07:54

Так я не карбоню, они сами карбонятся

Мужчины привет, как здорово что вы снова подняли тему КЦ и карбон, для меня повторение мать учения,я вот все таки пришол к карбону углекислотой в кегах и утверждаю с личного опыта какое удовольствие взять кегу разлить за 30 минут в несколько бутылок и в холодильник, не надо бутылки сотнями тягать следить за корбоном, делать сиропы дозировать, столько времени отнимает, но каждый сам решает что лучше для него.

pivnaykus, посмотри на фото внимательней , там под цкт стоит насос мр 15 , потом фильтр гейзер катридж 10мкм , в бытылке трубка с клапаном . Сейчас в бутылки не лью , в кегу , но пиво также фильтрую , только без трубки

Мужчины я за советом, появилась у меня возможность поставить лагерное пиво при температуре как положено 12-16 градусов, если возьму сейчас КЦ солдъ и лагерные дрожжи, или лучше ячменный КЦ взять.

Мужчины привет, как здорово что вы снова подняли тему КЦ и карбон, для меня повторение мать учения,я вот все таки пришол к карбону углекислотой в кегах и утверждаю с личного опыта какое удовольствие взять кегу разлить за 30 минут в несколько бутылок и в холодильник, не надо бутылки сотнями тягать следить за корбоном, делать сиропы дозировать, столько времени отнимает, но каждый сам решает что лучше для него.nikolai1978, 04 Окт. 26, 13:34

А зачем бутылки сотнями тягать? Одно ведро 23 литра разливается в 14 полторашек с учётом осадка. А тягать баллоны с углекислотой спина болит.

Добавлено через 2мин.:

лагерное пиво при температуре как положено 12-16 градусовnikolai1978, 04 Окт. 26, 17:18

Лагерное положено при более низких температурах.

Добавлено через 20мин.:

Думал не буду больше пиво ставить, но солдъ цена приятная для охмеленной пшенички. Заказал пару бутылок и дрожжи диастатические CS31. Попробую при 17-18 градусах сбродить.

Superezhik,я ни в коем случае не против карбона в бутылках у самого досих пор 20 литров в бутылках стоят, просто я высказал свое мнение из опыта который черпал у вас опытных, а КЦ солдъ увидел в продаже снова 555р сейчас и решил попробовать Лагер замутить,

Добавлено через 5ч. 30мин.:

Мужчины,я по поводу лагерного пива почему совета прошу, вы научили меня делать эль за лето, а сейчас прошу всех подсказать для лагерного пива лучше пшеничный КЦ или ячменный, чтобы дальше развиваться.

для лагерного пива лучше пшеничный КЦ или ячменныйnikolai1978, 05 Окт. 26, 07:59

пшеничный мутный будет, бери КЦ Жигулевское

Добавлено через 7мин.:

а лучше сейзон сделай из пшенички)

Superezhik,ты советуешь готовый взять от кружек, я их брал хорошее кстати пиво получилось, многие из вас на этом собаку съели поэтому и советуюсь, вот именно жигулёвское хотелось бы сделать, сейчас есть холодный коридор где есть возможность поставить лагерное пиво, там температура ночью 10-12, днём 16-20. До мороза могу успеть выбродить.

nikolai1978, лагер не делал, но сдаётся мне, что ниже 10 градусов температура должна быть.

Superezhik, жигулёвское это же какя читал уже лагер. Я лучше подожду когда еще похолодает и лучше позже поставлю пиво в коридоре, главное определиться пшеничный или ячменный КЦ лучше я ведь только эли на КЦ пшеничке делал.

пшеничный или ячменный КЦnikolai1978, 05 Окт. 26, 15:47

ИИ говорит, что ячменный лучше. Хотя бывает и пшеничный лагер, но он мутный получается.

Superezhik, нам же не на выставку пиво нужно. А мутное потому что живое,подумаю немножко с чего ставить

Хотя бывает и пшеничный лагер, но он мутный получается.superezhik, 05 Окт. 26, 16:00

так пшеничное и должно быть мутным , даже специальный замутнитель для пшеничного продается

жигулёвское это же какя читал уже лагерnikolai1978, 05 Окт. 26, 15:47

Это сусло сваренное и охмеленное в стиле Жигулевское, а что из него получится зависит от дрожжей и темперетуры брожения.
Лагер очень сложно делать дома, нужно температуру брожения определенную на разных этапах брожения поддерживать и долго выбраживать.

Superezhik, да все ты правильно говоришь и я уже много про это читал, просто здесь на ветке много опытных Пивоваров которые уже все это прошли, и опыту меня уже хороший благодаря нужным советам,я понимаю что нужны лагерные дрожжи и холод, буду пробовать ставить солдъ с лагерными дрожжами, средняя температура будет12-16, я думаю все равно должно получиться приближённо к лагерному пиву.

средняя температура будет12-16nikolai1978, 06 Окт. 26, 12:36

Ну это очень плохая температура для лагера, тем более средняя, то есть предполагаются колебания.

Superezhik, ты конечно счастливчик у тебя есть холодильник и температура под контролем, я сейчас подожду немного температура понизится на улице и попробую поставить, все равно будет уже не эль, ведь так

ты конечно счастливчик у тебя есть холодильник и температура под контролемnikolai1978, 06 Окт. 26, 14:37

А у тебя есть кега и углекислый газ, ты тоже счастливчик

Добавлено через 1мин.:

, я сейчас подожду немного температура понизится на улице и попробую поставитьnikolai1978, 06 Окт. 26, 14:37

А она возьмёт и повысится. Так лагер не ставят наобум. Нужна длительная стабильная температура брожения.

Так лагер не ставят наобумsuperezhik, 06 Окт. 26, 14:45

сделай коробку из пиломатериала и пенопласта + охлаждение на элементах пельтье. Ну и терморегуль.
https://www.ozon.ru/category/element-pelte/?__rr=1
https://www.ozon.ru/...&text=w3230

Добавлено через 1мин.:

по пельтье, высчитай какой мощности они нужны

Добавлено через 3мин.:

https://www.google.com/...nt=gws-wiz-serp

Добавлено через 1мин.:

полезные статьи
https://www.google.com/...nt=gws-wiz-serp

вот это правильно, nikolai1978, собирай ящик для лагерного пива

Добавлено через 1мин.:

pivnaykus, а готовые холодильники такой конструкции есть в продаже?