Приготовление пива из солодовых экстрактов в домашних условиях

делали на КЦ с лагерными дрожами при комнатной температуре и утверждают что пиво улётnikolai1978, 12 Окт. 26, 13:53

Как-то давно делал, вообще первый опыт для меня был с алкоголем самодельным в целом. Получилось так себе.

Добавлено через 8мин.:

Везёт тебе, у меня самый дешёвый ~110 рубкг, из мешка, в ближайшем магазе. По 55 я уже и не помню, когда был.Alexx_Any, 13 Окт. 26, 17:58

У меня также, при чем солод какой-то местный (не Курский, рязанский). Но вроде норм, довольно ароматный, не хуже курского точно.

Добавлено через 5мин.:

Сейчас прохладно (холодильник не предлагать покупать, пиво вообще пробовал два раза из КЦ (мунтоны, вроде были, сбраживал при комнатной, получилось не очень)), есть у меня банка с гидрозатвором 10 л, стоИт без дела, посоветуйте, пожалуйста, что можно попробовать в ней поставить, какое пиво (и на каких дрожжах)? Так, чтобы можно было без особых головняков с контролем температуры поставить, ну максимум поставить банку около балкона и дверь приоткрыть. Мне нравится, что у Солдъ-а есть маленькие объемы концентратов, как раз и денег не жалко, если у меня херь получится из-за кривых рук, и на мою банку пойдет.

без особых головняков с контролем температуры поставить, ну максимум поставить банку около балкона и дверь приоткрыть. Мне нравится, что у Солдъ-а есть маленькие объемы концентратов, как раз и денег не жалко, если у меня херь получится из-за кривых рук, и на мою банку пойдет.Askold, 14 Окт. 26, 12:47

У меня сейчас возле балкона с приоткрытой дверь Солдъ бродит при 18 градусах, уже третий день булькает.

Мужчины а я свой первый опытс пивом вспоминаю со смехом и гордостью, я даже тогда на форуме к сожалению не был и не читал, купил бир машину на 10 литров и Лагер от своих кружек, забодяжил и было это в мае, температура в квартире была 18-20, сбродил и пришло время разливать а у меня 4 бу бутылки из под пива, я разлил и в стекло, бутылки из под гранатого сока с закручивающейся крышкой, лейка по ложке сахара, одному богу известно как оно карбонилось и не взорвалось в стекле, но выхлебал я его за неделю, пена горкой вкус необычный, как то так и это чистая правда.

superezhik, вот я хочу пшеничный охмеленный на озоне взять, нормальная тема будет? Вроде на 10 л одной банки 2 кг хватит, даже с избытком. Какими дрожжами можно сбродить?

Добавлено через 2мин.:

nikolai1978, я купил в свое время набор, там было ведро обычное 32 л с гидрозатвором и краном, консерва новозеландская, дрожжи, бутылки, декстроза, короче, полный набор. Вроде все прошло нормально (в плане заражения не было), но на вкус на пиво было слабо похоже. Сбраживал вообще при 26-28, а консерва не помню какая была, мб и лагер. Мне не зашло, а делился с друзьями - им прям понравилось.

Askold, если гуру не против, я выскажу свое мнение, самое простое бутылка солдъ и дрожиcs31, superezhik на них не одну собаку съел, по поводу нп и гидрозатвора тебе решать, и карбон сам решай, самое дешёвое декстрозой

Askold, у меня на 2 банки 18 литров воды, так что нормально. На счёт дрожжей, тут у каждого свой вкус. Я 2 раза делал этот КЦ 2кг + 1кг неохмеленки от Своя кружка на ангел CN36, мне не очень понравилось, второй раз пока на карбоне стоит, может получше будет, а сейчас чисто пшеничный Солдъ 2 шт и ангел CS31.

Askold, мы c superezhik уже долго на кц солдъ пшеничное делаем пиво, даже гуру его хвалят, а ведро с гидрозатвором уже класно , еще бы кран был в ведре, а в гидрозатвор водку лей вместо воды кроме шуток, про дезинфекцию я думаю не надо напоминать.

nikolai1978, хочу для начала в 10 л баночке поставить (краник на ней есть тоже), сейчас пиво не особо пью, так, чисто попробовать ещё раз спустя много лет.

Там на озоне уже охмеленный КЦ продается, то есть хмель можно не добавлять?

Добавлено через 3мин.:

Солдъ 2 шт и ангел CS31superezhik, 14 Окт. 26, 13:31

Пшеничный же? И с такими дрожжами получится что-то а-ля эль, да?

Добавлено через 3мин.:

И есть ли разница между верхними и нижними (кроме цены)? Или пофигу и брать любые?

Askold, да действительно солдъ пшеничное 2кг бутылка охмелённый, она рассчитана на12 литров, конечно желательно иметь ареометр для измерения нп, но можно и так поставить, но ёмкость твоя 10л и , одна банка будет кц много на твой объём, нужно не долить пару литров до верха чтобы при брожении жидкость не перла через гидрозатвор, это мне тоже гуру советовали, дели КЦ пополам и ставь, следи за гидрозатвором, если не булькает тоже не беда, pivnaykus без него делает, без ареометра конечно плохо, но пару дней прошло слей через кран 50гр попробуй, неделю еще слей попробуй вкус должен меняться, в прозрачной таре видно пузырьки должны быть, две недели это минимум бродить а в идеале месяц, любой гуру скажет кроме superezhik (шутка).

nikolai1978, ареометр есть. Про плотность да, буду мерить. Спасибо всем за советы, будем пробовать.
Да пару дней мало, думаю надо не раньше недели мерить.

И есть ли разница между верхними и нижними (кроме цены)? Или пофигу и брать любые?Askold, 14 Окт. 26, 14:34

Придут как на нижней картинке.

Добавлено через 2мин.:

Пшеничный же? И с такими дрожжами получится что-то а-ля эль, да?Askold, 14 Окт. 26, 14:34

довольно ароматный, не хуже курскогоAskold, 14 Окт. 26, 12:47

вот уж точно, "слаще морковки не едал"- без обид. Возьми 1кг немца- смели и затри- охренеешь!

Askold, если есть ареометр это все меняет, нп концерта большинство делают 12%, солдъ очень сильный КЦ и мы разводим его 14% это признают большинство опытных,поэтому развел нужную плотность замерил и тогда внес дрожжи, первый замер плотности делай через неделю если все хорошо играет, второй две недели,три дня подряд меряешь она не меняется, считается что оно готово как мне советовали гуру даже если плотность может не меняться, лучше дать постоять месяц, и я взял за правило, дрожжи оседают хорошо, карбон спокойный .

pivnaykus, ну как есть))) пробовал только Курский вискарный и рязанский какой-то. Не для пива, но тут уже будет оффтоп.

Добавлено через 1мин.:

Спасибо всем за советы, заказал баночку солдъа пшеничного и cs31.

Про плотность да, буду меритьAskold, 14 Окт. 26, 15:00

измерь плотность при разбавлении- сделай 12%. Дальше мерить не надо- если банка прозрачная, сам увидишь осветление и конец брожения. Но если на пробу, я бы взял дрожжи не дешёвый китай, а
https://www.ozon.ru/...Mangrove JACK'S
например, https://www.ozon.ru/...0Gv5S_hvSh0nE5Y
судя по надписи на картинке от 18 до 28*, можно сбраживать, т.е. при комнатной Т*.
А там можно и на китай переходить и сравнить вкус.

pivnaykus, уже взял китайцев, по температуре в принципе пролезаю + открою балкон. Потом может возьму мангрувов на попробовать.

Про плотность да, буду меритьAskold, 14 Окт. 26, 15:00

налил в пробирку и поболтай, что-бы газики вышли- какие есть, будет более точное измерение.

Добавлено через 7мин.:

по поводу г/з лишнее это, последние года 2 им не пользуюсь, а дырку от него накрыл салфеткой. Стерильности нам не добиться, но для чистоты использую перекись водорода 33% разбавленную водой пополам- выжигает всех врагов(не забудь про кран), перчатки резиновые обязательны. Как сполоснул, через 10-15 мин перекись распадается на водород и кислород-ополаскивать не надо. Все остальные мелочи шанги и прочее замачиваю на 10 мин в головах, через насос тоже прогоняю головы. Закисонов нет!

По поводу джек мангрув pivnaykus дело говорит он мне их несколько месяцев назад советовал, дрожжи бомба пиво вкусное, но зараза цена кусается я их сейчас себе не могу позволить дороже бутылки солдъ

nikolai1978, советуют эти 10-11гр на 25л, я на 50 кидал- всё норм, да ещё потОм 1ю генерацию дрожжей слил- и это всё без размножения нулевой генерации.

nikolai1978, цена да. Ну по сути пакетика хватит на две бутылки солдъа.
pivnaykus, я в банке хочу ставить, там крышка винтовая – она выступает как гидрозатвор, там салфеткой не накроешь. Залью "водкой". А так саму банку планировал вымыть с моющим и головами опрыскать, норм? Ну и естественно краник, колбу, ареометр, бутылки под пиво.
Пысы. Ещё старсан или что-то типа у меня завалялся. Но кто-то мне говорил, что по сути это обычное моющее. В первые разы им обрабатывал, не было заражений.