Приготовление пива из солодовых экстрактов в домашних условиях

KaZiK, doctorr,
очень хочу вас попросить от имени пивоваренных чайников - хватит письками  меряться, рассказывайте лучше, кто, как, из какого экстракта что варил и что получилось. Ну а мы, чайники, уж как-нибудь разберемся, кому по рецепту, а кому и по барабану.
а то уже пять страниц темы в общем-то ни о чем...
если бы у меня были понты, я не морочился бы с концентратами, накупил бы всякого крутого солода с дрожжами, и давай рецепты отписывать... наверное... если получится

а на данный момент есть исходное: магазинное пиво и возможность сварить что-то получше.
как казенка и сделать свой первый сэм

а кто-нибудь здесь http://www.firmarost.ru/katalog/products/pivnye-smesi брал, что-то я от них уже неделю не могу узнать как им заплатить, завтра опять выходные, короче "меня терзают смутные сомнения" по поводу этого сайта

а кто-нибудь здесь http://www.firmarost.ru/katalog/products/pivnye-smesi брал, что-то я от них уже неделю не могу узнать как им заплатить, завтра опять выходные, короче "меня терзают смутные сомнения" по поводу этого сайта
dila, 31 Янв. 14, 22:05

беру там регулярно, очень отзывчивые менеджеры и приличная контора, пришел разбитый ареометр, поменяли без проблем и выслали новый, уже 5 раз там заказывал, безо всяких проблем, доставляют ПЭК, Автотрейдинг, деньги перекидываю на карту сбера.

а кто-нибудь здесь http://www.firmarost.ru/katalog/products/pivnye-smesi брал, что-то я от них уже неделю не могу узнать как им заплатить, завтра опять выходные, короче "меня терзают смутные сомнения" по поводу этого сайта
dila, 31 Янв. 14, 22:05

Ну по-русски же написано

ОПЛАТА
Для физических лиц
Физическим лицам доступны несколько видов оплаты, такие как:   
Оплата переводом на банковскую карту
Оплата на расчетный счет через банк
Оплата электронными деньгами
Оплата наличными курьеру DPD при получении.

да по русски-то это понятно, но какой счет слать, на деревню дедушке, номера карты от них добиться не могу, не звонят ни пишут короче, в прошлую пятницу разместил заказ, в субботу в почте письмо, заказ принят, звоню - автоответчик, работа навалилась тут вспомнил только в среду (они молчат), пишу письмо мол куда платить, отвечают хоть на карту хоть на счет, пишу вышлете номер карты - тишина, сегодня опять суббота

да по русски-то это понятно, но какой счет слать, на деревню дедушке, номера карты от них добиться не могу, не звонят ни пишут короче, в прошлую пятницу разместил заказ, в субботу в почте письмо, заказ принят, звоню - автоответчик, работа навалилась тут вспомнил только в среду (они молчат), пишу письмо мол куда платить, отвечают хоть на карту хоть на счет, пишу вышлете номер карты - тишина, сегодня опять суббота
dila, 01 Февр. 14, 07:21

не знаю уж, еще раз повторюсь, со мной выходили на связь буквально в течении 2-3 ч, присылали счет на оплату, при последующих заказах делают скидку, как во всех нормальных магазинах. можт просто так совпало

беру там регулярно, очень отзывчивые менеджеры и приличная контора, пришел разбитый ареометр, поменяли без проблем и выслали новый, уже 5 раз там заказывал, безо всяких проблем, доставляют ПЭК, Автотрейдинг, деньги перекидываю на карту сбера.
luif, 31 Янв. 14, 22:38

А я в Бакусе беру, доставка Почтой России, до меня доходит за неделю. Думаю, что дешевле, чем транспортными компаниями.
Плачу с Яндекса, цены примерно те же. Но последнее время, уж больше месяца ассортимент никакой, куперса почти нет выбора.

Давно выписываю у Новопермского пивовара. Надёжные. Иногда только оскудевает ассортимент - до новых поставок.

Но последнее время, уж больше месяца ассортимент никакой, куперса почти нет выбора.s_s_s, 01 Февр. 14, 09:54

Почти все магазины наборы доставляют контейнерами морем. Путь достаточно долгий, чреватый постоянными задержками, и завоз, как правило, происходит 2-3 раза в год, не чаще, так что месяц - это еще немного.
Кстати - ввиду резкого скачка валюты думаю надо готовиться к подорожанию.

А кто какие юзал наборы из двух банок?
luif, 28 Янв. 14, 12:23

Я делал. Имперский стаут 3.5 кг на 25 литров просто бомба)

А почитать интсрукцию не судьба?:)Это очень по-нашенски делать выводы не зная подробностей. Не читал, но осуждаю таксказать
К 1.7кг концентратуру куперс на 23л полагается, в зависимости от рецепта, полкило декстрозы и кило сухого экстракта или 1.5кг сиропа неохмеленки.
Кто из вас doctorr, кот-баюн, удосужился зайти на сайт куперса и прочитать инструкцию к экстракту? К тому же мунтонсу нужно добавлять все то же самое, что и к куперсу - неохмеленку, сахар\дестрозу\сухой экстракт. Он ничем не лучше и не хуже любого друго экстракта (не скажу только за польские\чешские\российские)
Это знаете ли как взять рецепт борща, убрать из него половину ингридиентов, остальные заменить по вкусу и потом удивляться, что получилась окрошка
KaZiK, 28 Янв. 14, 12:53

А на банке этого не написано! В любом случае лучше премиум наборы из 2 банок.

Да дело в том, что вкус салата, вне зависимости от применённых ингридиентов, должен остаться близким ко вкусу оригинального рецепта. Если сыпать две банки вместо одной, то, не говоря о том, что начальная плотность уйдёт от стиля, задумаемся о хмелевой горечи от двойной закладки. Дрожжи могут не справиться с повышенным алкоголем и получишь сладкое и горькое пиво, ничего общего с тем, что написано на названии не имеющее. Хотя как метод получения особого типа пива имеет право быть.
OllBY, 28 Янв. 14, 19:05

Получался отменный сухой эль, не более 5 градусов, если не сыпать сахар. и ничего такого, чем вы нас пугаете. А вас не удивляет что есть банки 1.7 на 40 пинт и наборы 3.5 на 40 пинт?

Твое утверждение что одной 1.7кг банки концентрата мало может привести в заблуждение тех кто хочет попробовать "сварить"
пиво из концентрата. Вот купят они 2 банки охмеленки, получат горькое пиво и расстроятся. А что бы не расстраиваться - есть рецпты
от производителя. Их кстати не 1-2, а добрых пару десятков, котрые комбинируют разные "консервы", неохмеленки, сахар и т.д..
И пример с оливье в корне не правильный. Вернее яркий пример того, о чем я пытаюсь донести. Этот чудо-салат вот уже много лет все
делают неправильно, большинство даже и не знает ничего об оригинале. Что бы понять хорошо блюдо или, когда готовишь его сам, надо
приготовить его хотя раз по рецепту. А уж потом вносить изменения по своему вкусу. Вот я и предлагаю начинающим сначала сделать
по рецепту, а потом уже делать выводы. А то сделаю абы-что, а потом рассказывают другим и только вводят в заблуждение
KaZiK, 30 Янв. 14, 11:42

Я тоже за то чтобы комбинировать, просто утверждаю, что если вы просто зальете 1.7 банку на 23 литра + сахар, получится нечто жидковатое.

я варил как советовали гуру, а пиво
вышло горьким\кислым\темным\светлым\блаблабла, а я такое не люблю" Десятки людей
разрабатывали рецепт, что бы любой желающий мог приобщиться к домашнему пивоварению.
KaZiK, 30 Янв. 14, 18:26

Вцелом прав. У меня все началось с того, что задарили финляндию лагер мне. Смастерил бродилку из 5л банки из-под воды. залил туда 1 стакан кц на 4 литра воды, совершенно от балды. Результат понравился. Купил бродилку, 1.7 портера, забодяжил на 15 литров. Показалось водянисто. Потом стаут в банки на 28 - отменно. Затем перешел на наборы по 3.5 кг, чего и всем желаю.

Почти все магазины наборы доставляют контейнерами морем. Путь достаточно долгий, чреватый постоянными задержками, и завоз, как правило, происходит 2-3 раза в год, не чаще, так что месяц - это еще немного.
Кстати - ввиду резкого скачка валюты думаю надо готовиться к подорожанию.
doctorr, 01 Февр. 14, 10:58

Да уж.

Вцелом прав. У меня все началось с того, что задарили финляндию лагер мне. Смастерил бродилку из 5л банки из-под воды. залил туда 1 стакан кц на 4 литра воды, совершенно от балды. Результат понравился. Купил бродилку, 1.7 портера, забодяжил на 15 литров. Показалось водянисто. Потом стаут в банки на 28 - отменно. Затем перешел на наборы по 3.5 кг, чего и всем желаю.
кот-баюн, 01 Февр. 14, 15:33

Я вообще начал с пива из квасного сусла, с аптечным хмелем (до сих пор остаток стоит - куда его?), и с дрожжами, добытыми из разливного пива из кег.  Поставил в пятишку с ГЗ из двух шприцов. Получилось не вполне пиво, кисловато, но было понятно, что все сделано правильно, пить можно  и при наличии нормального концентрата и дрожжей будет лучше. Дальше куперс с глюкозой,  а щас стоит двухбаночный мантоновский сидр.
Блин, в квартире так холодно, что хоть пилснер ставь, а нету ;-)

Я тоже за то чтобы комбинировать, просто утверждаю, что если вы просто зальете 1.7 банку на 23 литра + сахар, получится нечто жидковатое.кот-баюн, 01 Февр. 14, 15:21

Я с такого "жидковатого" и подсел на домашнее пиво. Вполне приличное в первый раз получилось, я был в шоке.

с аптечным хмелем (до сих пор остаток стоит - куда его?)s_s_s, 01 Февр. 14, 16:08

Все туда же в пиво, лучше в что то типа биттера или пилснера, в кастрюлю и покипятить мин 5.

Оплата наличными курьеру DPD при получении.dila, 01 Февр. 14, 07:21

Чем не устраивает Оплата наличными курьеру DPD при получении.?:)

KaZiK, я такого не писал, эт не моё

ну а еси бы ко мне в село приехал курьер DPD, да по ценам по каким они в миллионниках доставляют, так мы ж его с распростертыми ждем-с