Рецепт ставленного мёда с ягодами вишни. Мед Вишняк

А что ещё остается? твой "рецепт" это не нектар,а фигня.Ты мешаешь сахар с медом - зачем? Подбраживают ягоду по-другому.
Водка в нектаре это вообще откуда? Малиновый мед это натуральный сок малины и мед и всё.Кстати дает много осадка.Как то так.fhz, 07 Сент. 15, 13:42

ой, смешные такие дяденьки попадаются иногда ))
с чего Вы вдруг решили, что я не понимаю разницы между ставленным медом и наливкой? На ставленный мед у меня нет ни знаний, ни умений, ни времени ) а наливку сотворить - вполне можно попробовать.
объясняю: было у меня почти два кг малины. я ее в банку сложила и немножко потолкла деревянной толкушкой. примерно 350 мл сока слила в бутылку, где было 350 мо меда. эта бутылка сейчас стоит в холодильнике.
в банку же налила 0,5 кг меда, распущенного на паровой бане в стакане воды. сахар добавила исключительно потому, что полкило меда недостаточно для полутора кило малины. воды получается совсем немножко, поэтому вполне может получится наливка. отсюда и появляется водка.
не мед, ясен пень, получится, но вполне забава ))) не?


Добавлено через 7мин.:

и да. водку собираюсь добавить еще для того, чтобы это все не испортилось, не прокисло и не заплесневело. для дезинфекции )))

Добавлено через 2мин.:

о. картинка появилась хорошенькая. это малиновый мед или что?
а в бутылке, где сок с медом у меня, мутно сейчас, да. непрозрачно.

Почитал что девушка пишет,меня терзают смутные сомненья.Может она прикалывается?

Почитал что девушка пишет,меня терзают смутные сомненья.Может она прикалывается?zhiv64, 07 Сент. 15, 21:53

Говорить о присутствующих в третьем лице не комильфо.
Вы можете смело обращаться ко мне ))
А я спрашиваю у Вас: в чем Вы видите прикол? ))

Может она прикалывается?zhiv64, 07 Сент. 15, 21:53

И меня тоже "терзают смутные сомнения".что это кто-то из форумчан(сменив ник) не "прикалывается",а просто "прётся"!....
пЫсЫ. палочка для суши меня просто порвала-а-а-а....

ой )))) никогда не поверю, что любителя таких собак, как на Вашей аватарке, можно порвать палочкой для суши ))) впрочем, я мастер использования букв ))
что ж вы, матерые пестуны зеленого змия, такие подозрительные? нет, чтоб на правах старших опытных товарищей научить меня-дилетанта правильно приготовить ... эээ ... чего там у меня получается. и никто не говорит, имею я шанс отравиться изготавливаемым алкоголем? я же переживааааююю ))
и да. у меня айпи постоянный, поинтересуйтесь у модеров местных, клон я или нет )

имею я шанс отравиться изготавливаемым алкоголем?ElenaM, 07 Сент. 15, 23:10

Больше шансов отравиться той водкой, которую ты собралась лить.

это малиновый мед или что?ElenaM, 07 Сент. 15, 13:56

угу

Я делаю не сытный. Полторак.fhz, 14 Авг. 14, 20:54

Больше шансов отравиться той водкой, которую ты собралась лить.Sasha_26, 08 Сент. 15, 12:54

Я еще ничего не лью. Даже еще не покупала водку. Разве она вся подозрительная? А может прасковейский коньяк или стрижамент туда налить потом для профилактики всяких инфекций?


Добавлено через 2мин.:

угуfhz, 08 Сент. 15, 16:18

А не могли бы Вы  разъяснить бестолковой мне, что такое полторак?
Не сытный, как я понимаю, это когда мед вожой не разводится?

Процесс брожения возможен только при разведении одной части меда половиной части натурального сока (воды) - так получаются самые дорогие и благородные "мёды полтораки", еще называемые королевскими. Чистый мед слишком густой и сладкий для нормального брожения.

fhz, а вот скажите еще, пожалуйста... вот у меня в бутылке в холодильнике смешаны 1 часть меда и 1 часть сока малины. когда я только смешала, запахи еще четко разделялись, отдельно был слышен запах меда и запах малины.
вот прошло двое суток, запахи как бы объединились. (кста, оч красивый запах получается пока), но мне кажется, что появилась какая-то легкая резковатость в запахе, такой какой-то нюанс, как, при открытии бутылки с квасом. это что значит? стало бродить потихоньку?
мне не понятно немного... во-первых, воды там нет, чтобы так быстро нчалось брожение (хотя, конечно, не могу ручаться, что в меде изначально не было воды), а во-вторых, в холодильнике же...
если это начало брожения, то что делать: пусть бродит потихоньку? как долго брожение в холодильнике длится?

и вопрос по той штуке, которая у меня в банке. бродит, перчаткой машет.. а надо как-то встряхивать банку?

Добавлено через 1мин.:

Процесс брожения возможен только при разведении одной части меда половиной части натурального сока (воды) - так получаются самые дорогие и благородные "мёды полтораки", еще называемые королевскими. Чистый мед слишком густой и сладкий для нормального броженияfhz, 08 Сент. 15, 18:48

а этот полторак сладкий на вкус получается?

1 часть меда и 1 часть сока малины -двойняк  началось брожение.мед в холодильнике будет бродить долго.
Если упрощенно,то полторак это  густой медовый ликер.Двойняк -ликер пожиже.Малиновый мед он просто полезный.
Вот черносмородиновый: он и душистее и осадка меньше

заливаю мед в коньячные бутылки с корковой пробкой

fhz, так мне его оставить в холодильнике или вытащить? за пять месяцев в холодильнике он перебродит? а надо что-то с ним делать? ну, переливать как-то или еще что-нибудь подобное?


Добавлено через 2мин.:

и как мне узнать, закончилось брожение или нет?

Извиняюсь что влажу в разговор....вопрос для меня актуальный созрел....почему ставите в холодильник ...ведь мед и так тяжело бродит.
И второй вопрос почему в закупоренном виде...а не под гидрозатвор или на худой конец под перчатку.

так мне его оставить в холодильнике или...?ElenaM, 08 Сент. 15, 19:37

или вытащитьElenaM, 08 Сент. 15, 19:37

И поставить под перчатку, рядом с той банкой.

Добавлено через 4мин.:

и как мне узнать, закончилось брожение или нет?ElenaM, 08 Сент. 15, 19:37

По перчатке, машет бодро-бродит, смотрит всеми пальцами в пол-отбродила., как-то так.

Извиняюсь что влажу в разговор....вопрос для меня актуальный созрел....почему ставите в холодильник ...ведь мед и так тяжело бродит.
И второй вопрос почему в закупоренном виде...а не под гидрозатвор или на худой конец под перчатку.shark1968, 08 Сент. 15, 20:11

это ж публичный разговор влезайте на здоровье
да я в общем-то в бутылке не собиралась сбраживать. просто смешала мед с соком в качестве эксперимента )) предполагала, что может забродить, но читала, что мед - сильный консервант и просто так, не разбавленый водой, соком вряд ли забродится. думала, что постоит сколько-то, чтобы запахи заиграли да добавлю 1 часть водки. на всякий случай.
но, похоже, что действительно забродило..
но, как мне кажется, есть такая технология, что длительно сбраживают ягоды в холоде. читала где-то ))
любопытно же, что получится.. ну, вылью в конце концов ))))

любопытно же, что получится.. ну, вылью в конце концов ))))ElenaM, 08 Сент. 15, 20:30

Оптимистично !!!

И поставить под перчатку, рядом с той банкой.Sasha_26, 08 Сент. 15, 20:19

ой, а мне так хотелось по разному попробовать сделать...

по перчатке знаю, как определять, ага... но ведь как-то сбраживают же напитки в холоде без перчаток.. просто марлей затягивают.. или даже плотно укупоривают, а потом как-то переливают через-недельку другую... безо всяких затворов.. вот как определять тогда?
знаю, что те, кто из винограда вино делает, при розливе по бутылкам ложку спирта или водки сверху наливают, но не для крепления, а именно для остановки брожения.
мож, мне в бутылку правда водки плюхнуть?

мож, мне в бутылку правда водки плюхнуть?ElenaM, 08 Сент. 15, 20:35

Я тебе ещё когда сказал так сделать?

Я тебе ещё когда сказал так сделать?Sasha_26, 08 Сент. 15, 20:37

вчера! но у меня ж водки в доме нету )) если завтра дождя не будет, пойду куплю, а если будет дождь, то пусть побродит пока дождь не кончится ))))

Добавлено через 2мин.:

а! у меня есть Асептолет, это 90% спирт из аптеки, граммов сто. сгодится вместо водки?

Ставленный мед -самая простая технология -много ума не надо.Тут играет роль дороговизна компонентов и длительность
выстаивания.Ну и отсутствие воздуха.

2  ElenaM На бутылочку" Асептолета, это 90% спирт из аптеки, граммов сто" пакетик вишневого юпи

и ложку столовую меда
НЯМКА!!!