Рецепт Лимончелло (Limoncello). Итальянский лимонный ликёр.
Palllex
Доцент
СПб
1K 515
Отв.2240 07 Марта 20, 00:27
На апельсиновой сухой делал а ля Куантро с лавровым листом и перцем-горошком. Ароматов хватает. Но лимончелло на сухой будет не то, имхо, тем более отходов при добавлении сока в цедровый мацерат практически нет.
Bager
Новичок
Йошкар-Ола
4
Отв.2241 03 Мая 20, 21:41
Зимой все ходил вокруг лимонов, ждал когда чуть-чуть подешевеют. Дождался, блин
DeadCanDance
Профессор
Краснодар
3.2K 2.2K
Отв.2242 03 Мая 20, 21:50, через 10 мин
Зимой все ходил вокруг лимонов, ждал когда чуть-чуть подешевеют. Дождался, блинBager, 03 Мая 20, 21:41Bager, Так имбирно-ореховый сделай ))) В чём проблема то )))
тарантулл
Доцент
Нижний.Арзамас
1.6K 462
Отв.2243 03 Мая 20, 21:57, через 8 мин
Зимой все ходил вокруг лимонов, ждал когда чуть-чуть подешевеют. Дождался, блинBager, 03 Мая 20, 21:41Подожди подешевеют ,по 329руб за 1 кг уже засохшие лежат(никто не берет).Зато имбирь по 169 руб можно купить
АлИвЕр
Профессор
Белгород
10.6K 4.5K 2
Отв.2244 04 Мая 20, 22:00
я в Мэтро купил лайм вместо лимонов. Просто цена одинаковая была. Блин цвет прикольный получился. Как зеленка. интересно какой будет, когда разведу сиропом.
Alexander_Smirnov
Магистр
Дмитров МО
244 45
Отв.2245 05 Мая 20, 06:12
я в Мэтро купил лайм вместо лимонов.АлИвЕр, 04 Мая 20, 22:00Я лаймовый добавляю немного сока лайма. Иначе на вкус пустоватый получается.
Зеленый змий
Специалист
Барнаул
184 47
Отв.2246 07 Мая 20, 18:04
Зимой все ходил вокруг лимонов, ждал когда чуть-чуть подешевеют. Дождался, блинBager, 03 Мая 20, 21:41тоже столкнулся с этой проблемой. Но есть уже проверенный рецепт-заменяем лимоны апельсинами. Называем Оранжелло.
АлИвЕр
Профессор
Белгород
10.6K 4.5K 2
Отв.2247 07 Мая 20, 19:46
Но есть уже проверенный рецепт-заменяем лимоны апельсинами.Зеленый змий, 07 Мая 20, 18:04так уже подешевели снова. И имбирь, кстати, тоже. По 350 р видел. На фото ниже цвет от лайма. Рядом кожура от нее. Желтая как от лимона.
Зеленый змий
Специалист
Барнаул
184 47
Отв.2248 27 Мая 20, 17:46
На фото ниже цвет от лаймаАлИвЕр, 07 Мая 20, 19:46назови ликер-Вайкуле
Туфелька
Новичок
воронеж
2
Отв.2249 04 Июня 20, 11:01
Всем привет!
Прошу строго не судить за мой вопрос, делала настойку первый раз.
После всех итераций с лимончелло, я разлила ее по бутылкам и через 3 дня в них появились пузырики.
Один товарищ говорит, что у меня теперь газировка, а боевая подруга говорит, что так и должно быть.
Все делала строго по рецепту.
Ваше мнение? Кому верить..
Прошу строго не судить за мой вопрос, делала настойку первый раз.
После всех итераций с лимончелло, я разлила ее по бутылкам и через 3 дня в них появились пузырики.
Один товарищ говорит, что у меня теперь газировка, а боевая подруга говорит, что так и должно быть.
Все делала строго по рецепту.
Ваше мнение? Кому верить..
DeadCanDance
Профессор
Краснодар
3.2K 2.2K
Отв.2250 04 Июня 20, 11:10, через 9 мин
и через 3 дня в них появились пузырики.Никогда не было газировки. Ни на лимончелло, ни на апельсиновой.
Один товарищ говорит, что у меня теперь газировкаТуфелька, 04 Июня 20, 11:01
Туфелька
Новичок
воронеж
2
Отв.2251 04 Июня 20, 11:16, через 6 мин
DeadCanDance, видимо, сильно разбавила водой. Сейчас как-то можно спасти настойку или выливать?
DeadCanDance
Профессор
Краснодар
3.2K 2.2K
Отв.2252 04 Июня 20, 11:19, через 3 мин
Сейчас как-то можно спасти настойку или выливать?Туфелька, 04 Июня 20, 11:16Зачем выливать! Подруге же понравилось. Назови её как-нибудь по другому. В смысле не подругу, а ликёр ))) Лемонкола, например.
YesORnO
Бакалавр
Нижний Новгород
61 3
Отв.2253 30 Июля 20, 22:04
АлИвЕр, есть фотка после добавления сиропа, очень интересно посмотреть что получилось
АлИвЕр
Профессор
Белгород
10.6K 4.5K 2
Отв.2254 30 Июля 20, 23:02, через 59 мин
есть фотка после добавления сиропа, очень интересно посмотреть что получилосьYesORnO, 30 Июля 20, 22:04слегка помутнела. Как и на лимоне. То скидка в Мэтро была на лайм. Дешевле чем лимон в то время.
Чусва
Новичок
Нижний Тагил
2
Отв.2255 26 Окт. 20, 17:10
Добрый вечер. Сделал, испытал. Отлично. Но есть вопрос. Изменится ли вкус (состав), если заложить в одну ёмкость на литр, два дистиллята цедры?
DeadCanDance
Профессор
Краснодар
3.2K 2.2K
Отв.2256 26 Окт. 20, 17:18, через 8 мин
Но есть вопрос. Изменится ли вкус (состав), если заложить в одну ёмкость на литр, два дистиллята цедры?Чусва, 26 Окт. 20, 17:10Прочитал вопрос несколько раз. Так и не понял
Чусва
Новичок
Нижний Тагил
2
Отв.2257 26 Окт. 20, 17:21, через 4 мин
Посмотрел, делали. Сам формулировал долго. ))
сообщение удалено
Kasperys
Доцент
Санкт-Петербург
1.8K 668
Отв.2258 27 Окт. 20, 17:12
После очистки порезал мякоть лимонов на дольки и засыпал сахаром, поставил в холодильник.
Через месяца 3 сунулся в банку сделать лимонад - воняет ацетоном!, что за неведомая реакция?
Через месяца 3 сунулся в банку сделать лимонад - воняет ацетоном!, что за неведомая реакция?
Onion III
Студент
Москва
39 34
Отв.2259 22 Дек. 20, 16:34
В большинстве рецептов (не только Лимончелло) приготовление сиропа предусматривает нагревание воды с сахаром и последующее охлаждение.
В этом действительно есть какой-то смысл? Все так и делают?
Я по-простоте душевной всегда просто растворяю сахар в воде комнатной температуры и далее смешиваю со спиртовой частью.
В этом действительно есть какой-то смысл? Все так и делают?
Я по-простоте душевной всегда просто растворяю сахар в воде комнатной температуры и далее смешиваю со спиртовой частью.