Куб с пароводяной рубашкой

Кольца на кубе из полосок нерж?Cranium, 25 Янв. 17, 22:33

Да. На верхний белый кран от батареи в водяной рубашке,- положу шарик от подшипника и будет он мне лучше всякой группы безопасности)))

Гнездов , Странно, что вопросы, возникают, когда кастрюля в доме, )) рядом с Видным, Шаман живет, напросись, все расскажет.. )))

вопросы, возникаютpodarok24, 25 Янв. 17, 23:57

о чём? Шамана знаю, но в гостях небыл)))

бывалые. проясните сколько всего в стандартной комплектации нужно кранов/клампов.
на мой взгляд:
крышка:основной кламп под колону(в моём случае 2,5 дюйма),штуцер с резьбой 1/2(для воды/гидрозатвора/шар для мойки), кламп под мешалку(пока ещё не знаю какой размер)((.
бока: три штуцера с резьбой 1/2 (группа безопасности вверху,уровень воды,залив воды в рубашку вверху), две гильзы для датчиков(одна в рубашку так что бы касался воды, второй в куб по середине), точно не знаю какой диаметр но пусть будет 2 дюймовый кламп или штуцер с резьбой(для слива с осадка)
внизу кламп 1,5-2 дюйма.
и ещё нужны ли смотровые окошки? или это уже баловство))

Добавлено через 10мин.:

для мешалки хотел аналогичный комплект купить. может кто уже пользовался такими?

кламп под мешалку(slava71, 26 Янв. 17, 01:13

1,5-2 дюйма, а лучше полочку под двигатель( так потише будет) и уплотнительный сальник видно. Завтра сфотографирую)
Для кранов 1/2 наружная резьба
Для датчиков 1/2 внутренняя резьба
Датчик в кубе чем ниже тем лучше, главное мешалкой не задеть
Окно в рубашке это полезно, а смотровое - игрушка))) хотя?!

Гнездов, Взрослый подход :-)

По рубашке:
1) нихняя точка - слив рубашки.
2) уровень над тэнами и он же залив охлаждения
3) верхняя точка - слив охлаждения, он же группа безопасности.

Сам куб
1) слив с куба

Крышка
1) кламп под мешалку
2) люк с клампом для засыпи, кламп для холодильника

Датчик засунул в медный карман, припаянный к наставке (рубашка у меня не до самого верха)

Еще датчик в паровой зоне самого холодильника.

Если будешь делать прямой нагрев куба, то в самом низу врезайся 1 1/4 под тэн, сквозь рубашку.
В отсутствии тена в заглушку можно воткнуть датчик.

у меня на 120 ПВК вода все дно внутреннего куба покрывает и за 80 минут 100 литров закипает аж пар столбом, давление в рубашке подымается до 1-1,5 атмосферГнездов, 25 Янв. 17, 16:25

ты не путаешь?
внатуре 1,5атмосферы в рубахе?!

аппарат от Sedoy, ПВК 200л, ТЭНб 3х2,5кВт, 2шт.
разгонял на 5кВт, на 7.5кВт и на 15кВт - давление в рубахе даже близко не похоже на такое...
собственно, как закипела вода в рубашке, начинается весьма специфический шум. воздух ведь в рубашке тоже есть, он нагревается и резко повышается давление... в этот момент слегка открываем верхний краник, на секунд 5-10 воздух выходит. повторяем процедуру через пару минут для верности.
итого - воздуха в рубахе уже нет, давление чуть выше атмосферного.
нахер надо иметь такой снаряд 1.5атмосферы перегретого пара. у меня яйки не стальные.

для мешалки хотел аналогичный комплект купить. может кто уже пользовался такими?slava71, 26 Янв. 17, 01:13

у меня такой. Удобно. Тихо и обороты регулируются + сделал реверс вращения.

нахер надо иметь такой снаряд 1.5атмосферы перегретого пара.crvd, 26 Янв. 17, 07:51

10 + (десять плюсов), давление и перегретый пар очень серьезная штука. На промышленных ПВК , что мы видели школьных столовых реле давления срабатывало на 0,33 атм. и нагрев прекращался.  

положу шарик от подшипника и будет он мне лучше всякой группы безопасности)))Гнездов, 25 Янв. 17, 23:32

будет, но на нем еще грузик грамм 100 сверху, и кожух что-бы случайно не столкнуть и вырвавшиеся пар не обжог стоящего рядом. Посмотри на промышленных пвк такой подрывной клапан. Недавно он оградил меня от кардинальной переделки оборудования(может не только оборудования). После разваривания дробины стал охлаждать рубашку пвк проточной водой. Шланг на выходе пвх и от горячей воды деформировался и перегнулся при том, что рубашка полностью была заполнена водой. Критической давление создалось за секунду и через шариковый клапан давления вода хлынула рекой,  т.к диаметр гнезда на котором находится шарик с грузиком наверное в дюйм. При наличии китайского сбросника думаю последствия были бы иными.  

такой снаряд 1.5атмосферыcrvd, 26 Янв. 17, 07:51

это первый запуск был и клапан безопасности регулировал(плохо регулируется), буду с шариком экспериментировать, чтоб возле него не стоять.  Вчера 60 литров виноматериала перегонял, давление в конце перегона больше 0,2 не подымалось.

Добавлено через 9мин.:

рубашка полностью была заполнена водойTitoeto96, 26 Янв. 17, 08:46

нужно воздушную подушку оставлять.

стал охлаждать рубашку пвк проточной водойTitoeto96, 26 Янв. 17, 08:46

У меня создаётся отрецательное давление в рубашке. Буду ставить обратный клапан для подсоса воздуха)))

меня создаётся отрецательное давление в рубашкеГнездов, 26 Янв. 17, 09:21

КАК отрицательная? Через нее же вода идет под давлением.

и уплотнительный сальникГнездов, 26 Янв. 17, 01:32

кстати по поводу сальников, вот это мне совсем не понятно как сделать( и так же присоединения мешалки к редуктору. если не трудно объясните на пальцах так сказать) подробные фото были бы под стать!)

нихняя точка - слив рубашкиdeen, 26 Янв. 17, 07:32

в моём случае нижняя точка будет в нише для тена под кубом.

уровень над тэнами и он же залив охлажденияdeen, 26 Янв. 17, 07:32

я думал залив с верхнего крана.

верхняя точка - слив охлажденияdeen, 26 Янв. 17, 07:32

как это так!?))))

слив с кубаdeen, 26 Янв. 17, 07:32

один слив? а как же с осадка сливать?

люк с клампомdeen, 26 Янв. 17, 07:32

планирую сделать кламп отдельно от люка. колона и мешалка будет установлена стационарно. а люком можно будет пользоваться когда угодно.

Датчик засунул в медный карманdeen, 26 Янв. 17, 07:32

благодаря совету Гнездов, думаю рациональней будет сделать гильзу для крепления датчиков.

Добавлено через 2мин.:

датчик в паровой зонеdeen, 26 Янв. 17, 07:32

вот с этим как раз и не понятно! температуру в рубашке надо мерить в раёне воды или в раёне паровой рубашки?

Гнездов, а чтобы фальшдно поставить нужно конус со всеми трубами снимать? И как нижняя опора мешалки организована? Не совсем понятно  

у меня такойPOLE, 26 Янв. 17, 08:29

вооо похож на то что я хочу! какая мощность?

Добавлено через 5мин.:

а чтобы фальшдно поставить нужно конус со всеми трубами сниматьMartin, 26 Янв. 17, 10:14

я хоть не гнездов но у меня есть две идеи по этому поводу! 1) сделать фальшдно раскладное. 2) вроде как у "домперегон" маленькое в размер люка. с креплением к дну.

сделать фальшдно раскладное.slava71, 26 Янв. 17, 10:15

Вот вот, я раскладное буду делать, маленькое не хочется делать, иногда и с полноразмерным сливаться замучаешься.

Охлаждение вводится выше уровня тэнов по касательной, чтоб закручивать поток воды в рубашке.
Ставишь туда тройник и кран - открыл кран, вытекла вода, значит уровень вдоы нормальный и тэны скрыты.
С осадка при варке пива ставят корону(хз как точно называется, но похожа на коронку по металлу, бух остается снаружи короны)

Засыпать в куб будешь на разваривании и осахаривании, колона там не нужна при этом.
Я варю при 101градусе без кипячения с запертым давлением кубом, а колона это дыра...

У меня рубаха не до самого верха, а затор всегда выше. На проставке меж рубахой и крыхой(наставка 300мм) сделал карман медный. Термометр показывает температуру в заторе(нужно при осахаривании)

КАК отрицательная?Titoeto96, 26 Янв. 17, 10:05

после варки виноградного сЭма(когда все горячее) я вчера начал разбавляться холодной водой (для слива) жидкости в рубашке и кубе, так сразу создалось обратное давление и воздух подсасывался через конденс, в рубашку через верхний кран))) мож, что напутал после снятия проб с перегона))) вчера первый раз варил, так-что нет большого опыта.

а чтобы фальшдноMartin, 26 Янв. 17, 10:14

Да, нужно снимать.
Нижняя опора мешалки через ввёртыш в слив конуса куба

Буду ставить обратный клапан для подсоса воздуха)))Гнездов, 26 Янв. 17, 09:21

куево ты смотрел на образцы, если обратного клапана нет.
на ровном месте можно без ПВК остаться.
кстати, про большое давление, думаю это из-за большого паразитного объема рубашки. много воздуха --> температура растет --> давление.

у себя первые запуски, еще верхний кран не прикрутил. от руки наживулил штуцер. на него силиконовый шланг 6 х 1,5мм, примерно 10см. и канцелярским зажимом его просто загибал и все.
очень удобно кстати. возможно скручу кран и снова поставлю это решение.

У меня создаётся отрецательное давление в рубашке.Гнездов, 26 Янв. 17, 09:21

КАК отрицательная? Через нее же вода идет под давлениемTitoeto96, 26 Янв. 17, 10:05

ребята тут все просто : при нагревании воздух расширяется -> давление растет, мы его (воздух) стравливаем пару раз -> в рубашке только пар остается, как перестали нагревать -> пар конденсируется в воду и появляется пустое пространство не заполненное ничем,те появляется отрицательное давление - нужен обратный клапан для подачи воздуха в рубашку ну или кран открыть))) (забыть)