Куб с пароводяной рубашкой

тимофей 1, Пробку попробуй,вроде хорошая идя.
На 1 кг зерна 2 грамма фермента А ; 3 грамма фермента Г.

S-04 и US-05 , на тех и тех был темп режим брожения 15-25!!!Naruto, 08 Янв. 15, 11:17

S-04 и US-05 , на тех и тех был темп режим брожения 15-25!!!Naruto, 08 Янв. 15, 11:17

Рекомендуемый режим брожения и "дохнут" ,разницу понимаешь?

товарищи.
обдумываю постройку куба из кега DIN и рубашку к нему сделать из двух кегов EURO
в файле DXF прорисовал, на скорую руку, примерную конструкцию.

красный контур DIN, синий и зеленый кеги EURO, там где синий на зеленом - где то будет сварной шов

кеги правда нужно по выбирать не сильно мятые.
форум искал - идею нашел а чтобы кто либо исполнял - не нашел отчетов
обсудить хочется плюсы минусы конструктива

обдумываю постройку куба из кега DIN и рубашку к нему сделать из двух кегов EUROSedoY, 09 Янв. 15, 00:02

какая разница диаметров получается? идеально , что бы  рубашки была 10мм (меньше - хуже конвекция, больше - увеличение паразитного объема воды в рубашке, большая инертность рубашки, доставляет, когда надо репетировать температуру затора)
Так же нюанс, рубашку надо завершать на 2/3 высоты куба, чем выше рубашка тем больше присыхает сусло вверху. в идеале рубашка не должна быть выше уровня жидкости в кубе, тогда и присыхать не будет, а это обычно 2/3 от высоты куба, не критично, но лучше учесть этот нюанс.
Вмятины на самом деле не играют ни какой роли (в пределах разумного, по любому несколько ударов молотком превращают сиольные вмятины в вмятины в пределах разумного , если сложно подобраться, то существуют обратные молотки, правда нужна будет и сварка ).

Naruto, по чертежам если, то зазор 14.5мм )))))) в теории.

рубашку надо завершать на 2/3 высоты кубаNaruto, 09 Янв. 15, 02:15

не считал ещё, сверху люк из 9л скороварки или фланцевый - так что можно в теории исполнить эту рекомендацию.
за одно прикинул - хорошо делать (по расходу металла) сразу два изделия из 6 кег (использовать 2 DIN и 4 EURO)

вмятины, если они будут - правиить можно - перед свариванием в кегах делаются весьма большие отверстия

не считал ещё, сверху люк из 9л скороварки или фланцевый - так что можно в теории исполнить эту рекомендацию.
за одно прикинул - хорошо делать (по расходу металла) сразу два изделия из 6 кег (2 DIN + 4 EURO)SedoY, 09 Янв. 15, 00:18

Не совем понял, как это
Если евро пилить на две части то получается 2 Din и один евро кег нужен на 2 девайса (кстати вполне реально) рубашка может и вполовину высоты куба быть, но тогда мешалка очень желательна (перемешивание компенсирует недостаточность высоты рубашки)
14,5 мм отлично у меня на ВКУ50 -  20 мм рубашка, вполне рабочий вариант.
Крышка от скорововарки проще всего... если нужен девайс держащий давление, то имхо лучше стерилизатор переварить.

Naruto, если использовать 1 DIN кег и один EURO кег
вот с таким расположением

то получается будут место с зазором в теории 5мм
да и места под ТЭНы мало по виду - там ещё ко всему радиусы

Не совем понялNaruto, 09 Янв. 15, 02:26

DIN кег он по выше и по уже чем EURO кег
DIN вставляется в EURO
соответственно сама рубашка делается из двух кегов EURO

за одно прикинул - хорошо делать (по расходу металла) сразу два изделия из 6 кег (использовать 2 DIN и 4 EURO)SedoY, 09 Янв. 15, 02:18

даже по прикидкам на 2 изделия уйдет 2 DIN и 3 EURO
ведь один кег EURO пилится пополам для надставок
за одно, если с умом выпиливать у рубашек днища - то можно организовать люк для доступа к ТЭНам а тены ставить в рубашку уже можно будет как то так

kiliwin,
считаю, нужно прямоугольник 1245х420 , 395х395
выходит около 10кг, при сегодняшней цене это около 1-1.5тр самая дешевая 430 матовая
надо на вальцах обкатать тоже какие то деньги.
сварной шов 420+1245+1245+1140=4050мм примерно ценник за сварку 8-12тр
итого 9-13.5 тысяч рублей.
на вальцах и резку или рубку листа не учитывал, это тоже добавит стоимости

кеги 2.5-5тр * 3 = 7.5 - 15тр, при чем помним что третья кега EURO используется только половина.
сварка 1245+1140 = 2385мм примерно ценник за сварку 4.7-7.1тр
итого 12-22 тысяч рублей.


svarnoy, кеги кстати тоже почему то дорожают б\у шные

Как то так получается

то получается будут место с зазором в теории 5мм
да и места под ТЭНы мало по виду - там ещё ко всему радиусыSedoY, 09 Янв. 15, 00:43

Теперь понял, Евро это которые 30 литров?
Рубашка для нашего дела не обязательна высокая, достаточно того что мы равномерно нагреваем, затор, опусти на 5 см еще вниз для того чтоб тены врезать, беды не будет.
Самое путевое в этой конструкции это сферическое дно и профилированные стенки , если делать рубашку из листа, то что бы сделать сфер дно, нужен пресс, плоское дно будет шуметь при разогреве, а под давлением может деформироваться с разрывом сварных швов.
Если к этим кегам пристроить еще фланцевую крышку, то будет очен юзабельная конструкция. Хотя от скороварки проще конечно.

то можно организовать люк для доступа к ТЭНам а тены ставить в рубашку ужеSedoY, 09 Янв. 15, 00:49

С какой целью организовывать люк? два аристоновских тена на дюйм с четвертью резьбе вкручиваются в муфты и выкручиваются на раз, зачем лишняя точка протечки в виде люка?

ак то так получаетсятимофей 1, 09 Янв. 15, 09:36

Зря люк заузил, мыть сложнее будет, веслом труднее работать (не всегда миксер нужен).

Как то так получаетсятимофей 1, 09 Янв. 15, 09:36

А вот шасси ненадёжное.Проверено очень легко опрокидывается при движении.Фото- моя работа над ошибками.До этого тоже маленькие стояли.

итого 12-22 тысяч рублей.SedoY, 09 Янв. 15, 09:22

За этот ценник легче ВКУ купить и довести до ума,там нерж 2мм.

Люк заузил потому что крышки нормальной небыло,а люк был! Развал схождение если что переделаем! Всем спасибо за совет!

Ребят чем швы после сварки почистить

SedoY,  Кеги посмотрел по авито, так и просят 3 тыра, значит редко но можно по 2 тыра взять.
Металл 401 1,5 на коленке в гараже не согнёшь,как я свой бак делал, а 304 1 мм лист 1000х2000 это 314-360 рублей на 16 кг и на "жигулях" ты его со склада в гараж не привезёшь.
Плюс рубка и прокатка, я честно даже не представляю где можно сейчас прокатать и порубить нержу 1-2мм. Вальцы и гильотины это самые массивные станки на производстве,их первым делом сдавали на металлом.
Это у нас в городе-заводе большая часть города это промка разнообразных предприятий.

чем швы после сварки почиститьтимофей 1, 09 Янв. 15, 15:16

Специальные пасты для травления швов после сварки,названия разные. Но почти все это плавиковая кислота,азотная кислота и загуститель. Очень ядовитые пары, работать только в очень хорошо проветриваемом помещении.
Загугли травильная паста нержавейка, и выбирай ту, что ближе купить можно.

Так если греть на 2/3 надо,взять две 50-ки,в EURO вырезать верх не отрезая обечайки.В обечайке заварить все отверстия,в нутрь вставить DIN на 2/3 и приварить.С низу должно под аристоновский тен остатся.

Можно попробовать вариант с баками от стиралок вместо кега ЕВРО

а ты попробуй это сделать, ну или хотя бы вырезать один кег чтоб в него плотно вошел второйkiliwin, 09 Янв. 15, 17:56

Пока только Евро есть,как куплю DIN буду пробовать.