Спирт мутнеет при разбавлении

меня заинтриговал тут только Т=10С, может в холодном виде действительно не мутнеет?.. Зачем тогда такое видео выкладывают люди?..

Сегодня посмотрел свою чачу, которую разбавлял 2-3 недели тому назад, оставил в подвале, там 10-15С. При разбавлении была мутная, а теперь кристально чистая.
На дне бутылки был осадок и пока я рассматривал, эти белые тела расплылись по всей бутылке. Фото прилагается.
Вывод: Какой бы мутной не была сортировка, муть со временем осядет в виде твердых тел при холодной температуре.
Это уже радует. )

Подтверждаю - муть уходит через месяц в бочке ли , в стекле ли. У меня ячменный сс за месяц отстоялся - слеза. А был - мама дорогая, гнал то до ста в кубе. И ничего, прозрачный.

У меня такая беда. После ректификации спирт развожу любой водой, раствор не мутнел ни сразу, ни после длительного стояния. Но вот разбавление спирта после стояния больше месяца в обычной стеклянной банке, той же самой водой, происходит аполисенция. Мож кто знает в чем дело.

alekssub,Могу только предположить ,что кто то у тебя спирт отпивает ,и разбавляет из под крана. 

Изрядно помучившись с экспериментами по разбавлению зерновоягодных дистиллянтов, нашел таки способ, не вызывающий опалесценцию. Дело в том, что спирт с водой это не раствор, а химическое соединение. Прочность межмолекулярных связей зависит от многих факторов: от температуры, при которой происходило соединение, скорости смешивания, времени выдержки и тд. Так вот, чтобы избежать  опалесценции, нужно как-то разрушить старые молекулярные связи и создать новые с бОльшим содержанием воды.
Возможно, этого можно достичь нагревом смеси желаемой консистенции до определенной температуры. Я поступил по-другому: требуемое количество воды, пропускаю через фильтр, наливаю в чайник, довожу до кипения и медлeнно выливаю по всей поверхности в кастрюлю с дистиллянтом. При этом возникают локальные закипания, тк температура кипения дистиллянта ниже чем воды.
Перемешивать ничего не надо,уже через пару минут можно разлить по емкостям. Никакого помутнения и осадка не появляется.

Рижанин,  если в воде много солей жёсткости (кальция и магния) , то хоть кипяти, хоть замораживай- бесполезно.

Именно так. При кипячении выпадают в осадок карбонаты магния и кальция и если других солей мало и нет вовсе, спирт мутнеть не будет. Рижанин, ты понаблюдай за напитком - у меня мутность появлялась только через несколько дней.

Только кипяток! Пробовал покупную воду-мутнеет, замораживал до -18,кидал лёд в дистиллят - бесполезно, с талой водой - то же самое. Напомню, что пробовал с разными дистиллятами: яблочным, виноградным, кукурузным. Яблочный и виноградный стоят уже 1.5-2 месяца на стекле и никаких помутнений или осадка.

Хорошо. Ты решил эту проблему. я тоже. Потратил почти год времени, пока подобрал воду для своих условий.

Ты решил эту проблему. я тожеНиколай 1953, 30 Нояб. 14, 13:30

И замечательно, наше дело творческое, нет однозначных универсальных решений. 

Небольшой нюанс: в гараже стояла кукурузовка на кодзях, помутнела при +4. Дома, при комнатной температуре осветлилась.

Рижанин, Чудо, может нужно не спешить?

Чудес не должно быть, здесь не цирк. Об этом упоминал уважаемый ironman в теме про кодзи. Виноградовка и яблоневка, стоящие рядом, при этой температуре не помутнели.

Получил на днях свой первый спирт, развел магазинной водой - прозрачный, развел водой из-под крана - помутнел. Если я мутняк через дистиллятор прогоню муть уйдет?

Если я мутняк через дистиллятор прогоню муть уйдет?andrey974, 06 Янв. 15, 10:25

Конечно, уйдёт. По другому никак не убрать.

Николай 1953, Просто следующую ректификацию буду не скоро проводить, а дистиллятор всегда на готове. До какого градуса в струе гнать?

Я останавливаю перегон, когда крепость в струе становится меньше 60%. Потом беру в другую посуду до 20 в струе и храню до следующей второй перегонки, тогда и добавляю в СС этот остаток.

Николай 1953, С самогоном я также делаю, но я перегонять буду смесь спирта и воды, хвостов и сивухи там нет.

хвостов и сивухи там нет.andrey974, 06 Янв. 15, 10:58

Пардон, не заметил.