Приготовление сахарной браги

херачил, как слепая лошадь!Vagabond0960, 01 Июня 17, 14:17

Смешно!

У зерновых сэмов вкус совершенно другой, совсем другой. И почему то мне он нравится меньше, чем вкус сахарного сэма.
Но поры предпочитал думать, что это может у меня какой то уникально ненормальный вкус.Motto, 01 Июня 17, 10:18

я думал что так только у меня. Сейчас на зерне вообще не ставлю. Паста от МАТОСа, еще на мёде. Ну и Сахар!

Не русского а советского. Русский народ делал на зерне.SA1348, 01 Июня 17, 11:21

Русский, в отличии от советского, не имея образования, пил (очень мало, кстати) не очень качественный алкоголь. Не "гони" на СССР, его ГОСТы до сих пор -эталон.

тема пожухлаMotto, 01 Июня 17, 10:18

ну ты взбодрил всех!

предпочитает сахарный сэм отличной водкеЗеленый змей, 01 Июня 17, 10:25

мой сосед пьет только водку, причем без ароматов, казахскую. Для него у меня всегда есть чистый СЭМ. Когда пересекаемся, он всегда достает свою, но нет, стоп... пей мою. Пьет... много... и всегда вопрос: "почему не воняет самогоном?" Ответ прост: самогон - это пойло, а СЭМ - это правильно сделанный напиток.

Всё гонится почти до водыSA1348, 01 Июня 17, 10:42

это пить нельзя, простите, если кого обидел

Настойка это банальное скрытие вкуса и запаха каки.SA1348, 01 Июня 17, 11:21

Каждому своё. Кто-то поступает так, а кто-то облагораживает

Один из моихЗеленый змей, 01 Июня 17, 10:25

Я даже представить не могу себе настойку на зерновой основе.Герыч, 01 Июня 17, 10:51

... и мне полегчал, а то все к зерну тянуло.
Кстати, не для хвастовства, я очень много продукта раздаю, даже, наверное, разбазариваю. Но народ (ооочень не бедный) в восторге, и это радует

но НДРФ, разбавленный до 42%Vagabond0960, 01 Июня 17, 14:17

Так то НДРФ. Да еще двойной-тройной выгонки. А голимый сахарный одноперегонный сэм я вообще не понимаю как пить можно или настаивать. Впрочем одноперегонный зерновой, пожалуй тоже. До бочек я не созрел, негде. Но вот даже после третьего перегона НДРФ в котором использовалось крахмальное сырье, пусть даже и с добавлением сахара для меня мягче и лучше чем просто на чистом сахаре, дрожжах и химии из магазина "Садовод-любитель".

А голимый сахарный одноперегонный сэм я вообще не понимаю как пить можно или настаиватьHuniaZlobny, 01 Июня 17, 21:46

на самом деле можно. Но мороки много. Убить дрожжи. Снять с осадка. Температурный режим, углевание, фильтрация. Это актуально для аппаратов с небольшим объемом. На больших объемах пофигу. Слил с бочки с дрожжами, перегнал на максимуме  в СС и все

Сахарный дистилят это величайшее достижение русского народа.Герыч, 01 Июня 17, 10:51

Ты прям унизил весь народ сразу. Глупостей говорить не надо. Сахар стоил огромные по тем меркам деньги, а пшеница, особенно не самая кондиционная-доступна. И она росла практически везде. А еще был картофель. Продукт очень популярный. Сахарный сэм-продукт позднесоветской эпохи и опять же делали сахарную потому, что просто и доступно: ферментов тогда никто достать толком не мог, солода в продаже нет, растить самому-то еще удовольствие.

солода в продаже нет, растить самому-то еще удовольствиеFreshpoison, 01 Июня 17, 22:01

это точно!

Я даже представить не могу себе настойку на зерновой основе.Герыч, 01 Июня 17, 10:51

Рис. Не поверю, что он хуже.

И еще. Я тут уже писал по этому поводу: зерно нравится не всем. Моему крестному нравится сахарный, хотя он большой любитель хороших напитков.
Очень может быть, что четыре поколения советских людей хорошего зернового дистиллята просто не пробовали, и вкусовой привычки пить такой продукт не выработалось.

Паста от МАТОСаAlllambic, 01 Июня 17, 20:03

Кстати, подумываю заказать у него тоже. Как ощущения? Он в своей теме дал и свой рецепт, а ты как делаешь, поделись!

Паста тутовая?

Делаю по его рецепту. Беру виноградную. Сейчас подумываю добавить сок концентрированный виноградный

подумываю заказать у него тожеVagabond0960, 01 Июня 17, 22:14

Купи изюма, эффект от виноградной пасты, только вкуснее и дешевле.

berezikoff, Да что-то изюм дороговат, по-моему. 3000₽/кг в магазине, а там уже перемолотый, возиться не надо.

Freshpoison, 3 штуки за кило?
Ты ноликом ошибся, как минимум...

Freshpoison, я смотрел сегодня в "Монетке", чистый жёлтый изюм 17р/100гр.

Купи изюма,berezikoff, 02 Июня 17, 15:58

Делал на изюме, но на обычной Пакмайе Кристалл, выход не порадовал...

Добавлено через 1мин.:

в "Монетке", чистый жёлтый изюм 17р/100гр.berezikoff, 02 Июня 17, 18:57

Покупал в Ашане по 110 руб/кг...

по 110 руб/кг...Vagabond0960, 02 Июня 17, 19:03

вот реальная цена. Так а на пасте выход какой?

Так а на пасте выход какой?berezikoff, 02 Июня 17, 19:05

Этого я не знаю! Надо спросить у тех, кто делал на пасте.

Купи изюма, эффект от виноградной пасты, только вкуснее и дешевле.berezikoff, 02 Июня 17, 15:58

Дима, дай-ка расшифровочку, а то я купил коробочку 12,5 кг изюма, точно не помню Иран, либо Афган, среднего калибра, то ли 150, то ли 170 р/кг, без кости