Приготовление сахарной браги

Единых правил просто не существует.Григорий C, 27 Марта 19, 16:07

И как доказательство этому: [сообщение #13365173]  Набрел случайно, в поисках истины.  Оказывается все что воспринимал как данность, возможно не верно.
Разбавлять СС не стоит,   отбирать головы покапельно (медленно) не стоит. Шок и трепет.  Еще вопрос. Где купить MACROFERM START?  

Оказывается все что воспринимал как данность, возможно не верно.evlenie, 27 Марта 19, 17:56

к разному железу-разная метОда

отбирать головы покапельно (медленно) не стоит.evlenie, 27 Марта 19, 17:56

А как тогда еще отбирать ?

И как доказательство этому: [сообщение #13365173]  Набрел случайно, в поисках истиныevlenie, 27 Марта 19, 17:56

Ты меня в доказательство ,меня же, и приводишь.:)

Добавлено через 1мин.:

Еще вопрос. Где купить MACROFERM START?evlenie, 27 Марта 19, 17:56

В интернет-магазинах.Погугли.

Добавлено через 1мин.:

А как тогда еще отбирать ?leok, 27 Марта 19, 19:22

От оборудования зависит.На РК -капельно,на простом оборудовании- струей.

На РК -капельно,на простом оборудовании- струей.Григорий C, 27 Марта 19, 19:24

А можно поподробнее ?

leok, [сообщение #13365173]

Ты меня в доказательство ,меня же, и приводишьГригорий C, 27 Марта 19, 19:24

Совершенно верно.

Добавлено через 2мин.:

на простом оборудовании- струей.Григорий C, 27 Марта 19, 19:24

царга 1200 мм + СПН 4х4 + дефлегматор с димротом. Это простое?  В этом случае по капельно?

царга 1200 мм + СПН 4х4 + дефлегматор с димротом. Это простое?  В этом случае по капельно?evlenie, 27 Марта 19, 20:44

А понятия не имею.Я опыт ставил на прямоточнике с сухопарником.У тебя уже сложнее.

царга 1200 мм + СПН 4х4 + дефлегматор с димротом. Это простое?evlenie, 27 Марта 19, 20:44

покапельно

Добавлено через 1мин.:

evlenie, leok,тема не та

Приветствую всех. Я так сказать только начинаю... Пробежался по интернету почитал.... Появляются вопросы :  1) есть теория что чем дольше бродит брага то тем больше сивухи в ней. Вопрос отсюда есть смысл ждать тогда когда брага осветлится или начинать перегон когда перестал идти процесс и стала кислой??  2) подскажите или киньте ссылку где есть обсуждение какие дрожи так сказать оптимальная середина (цена - скорость их переработки--спиртуозность)? 3) проводить после 1 перегона чистку кокосовый углем или нет(если да то как, если нет колонны для углевания)? Всем заранее спасибо

будь моя воля, я бы всех Профессионалов запер бы в одном месте. И не выпускал бы пока они не написали бы инструкции ЕДИНЫЕ, НЕ ОБСУЖДАЕМЫЕ, УСТРАИВАЮЩИЕ ВСЕХ ПРОФИ.  Нужна "библия" самогонщика.evlenie, 27 Марта 19, 13:59

Так инструкции написаны, они в первом сообщении. А чтобы они были необсуждаемыми, просто не надо их обсуждать. Вот и не обсуждай, делай, как написано!


Добавлено через 18мин.:

Появляются вопросы :Sibiryak75, 28 Марта 19, 10:29

Все ответы в первом сообщении.
1) осветляется - гони!
2) саф-левюр или воронежские брикеты. Можешь побаловаться с дорогими спиртовыми турбо- мега- и прочими суперкобрами. Результат практически неотличим, по деньгам разница колоссальная.
3) зависит от того, какое оборудование для второго перегона, и что ты хочешь получить. Если СС идет на колонну, ничего не нужно.
Колонну для углевания сделать - раз плюнуть: [Колонка для углевания СС или сортировки. Колонка для фильтрации]
Если лениво, можно хоть через кувшин типа Барьер гонять.

Т.е. ждать осветления... Аппарат колонна 38 ( царга700, деф200, уо голов под диоптр , холодильник)

Добавлено через 4мин.:

саф-левюр или воронежские брикеты. Можешь побаловаться с дорогими спиртовыми турбо- мега- и прочими суперкобрами. Результат практически неотличим, по деньгам разница колоссальная.Paganell, 28 Марта 19, 10:38

По цене понятно что дороже, вопрос именно потому возник что в одном из видео с Алексея Т говориться что чем дольше идет процесс брожения тем больше сивухи в браги и потом в самогоне соответственно... поэтому и уточняю

Т.е. ждать осветления...Sibiryak75, 28 Марта 19, 11:04

Нет, конечно! Пропала сладость - на перегон. Это всё!
Осветление браги, так же как и осаждение её бентонитом, так же и как инвертирование сахара и т.д., это всё "религиозные" секты.
Ну, если уже начала осветляться, то конечно гони, как тебе правильно сказал Дима Paganell

3) проводить после 1 перегона чистку кокосовый углемSibiryak75, 28 Марта 19, 10:29

Этот приём полезен, особенно если оборудование не навороченное. Ссылку на тему коллега Paganell уже дал.
Даже если в целом отделение примесей на твоём оборудовании неоптимальное, уголь хорошо справляется со многими неприятными запахами.

царга 1200 мм + СПН 4х4 + дефлегматор с димротом. Это простое?  В этом случае по капельно?evlenie, 27 Марта 19, 20:44

У тебя насадочная колонна. Само-собой, отбор голов покапельно или периодикой.
И не слушай дилетантов, утверждающих, что скорость отбора голов неважна. Да, в случае использования простого дистиллятора, необязательно отбирать головы со скоростью 1 капля в секунду, а можно 2-3 капли, но, всё-равно, это не струя.

Sibiryak75, сам подумай:
и спирт, и примеси являются веществами жизнедеятельности дрожжей и других микроорганизмов. Чем дольше они работают тем больше получается этих "отходов". По анологии ,если нужно выкопать траншею , то можно выкопать за день хренача от рассвета до заката , а может растянуться на неделю - бригада забухает и разведет срачь на объекте.
По этой анологии должна определяться и готовность браги : траншея выкопана(спирт) -дело сделано, а мы еще судим пока бригада не свалит с объекта, то брага еще не готова )))

И не слушай дилетантов, утверждающих, что скорость отбора голов неважнаВадим П, 28 Марта 19, 11:24

всё от оборудования зависит. На прямотоке можно отобрать за полчаса то, что на рк будешь 6 часов цедить

Добавлено через 1мин.:

уголь хорошо справляется со многими неприятными запахами.Daniil, 28 Марта 19, 11:17

и можно бражку сразу бухАть.

Добавлено через 3мин.:

Осветление браги, так же как и осаждение её бентонитом, так же и как инвертирование сахара и т.д., это всё "религиозные" секты.Вадим П, 28 Марта 19, 11:16

немного не так, если осветляться не начала, значит сахар ещё не весь съеден, но и ждать полного осветления смысла нет. Ориентируюсь так- если начала осветлятся СВЕРХУ, то процесс завершился.

и можно бражку сразу бухАть.berezikoff, 28 Марта 19, 11:35

Вполне. Раньше так и делали, пока не догадались концентрировать путём перегонки.

Тогда надо или сахар инвертировать или мёд использовать. Сейчас с пивом завязал-лениво-делаю медовуху с хмелем и солодом, 2/3% крепости очень вкусно.

Да, в случае использования простого дистиллятора, необязательно отбирать головы со скоростью 1 капля в секунду, а можно 2-3 капли, но, всё-равно, это не струя.Вадим П, 28 Марта 19, 11:24

Можешь обосновать?С газохроматографом спорить будешь? Или просто бла -бла -бла. Типа,тут пацаны всегда так делали.

Добавлено через 3мин.:

На прямотоке можно отобрать за полчаса то, что на рк будешь 6 часов цедитьberezikoff, 28 Марта 19, 11:35

За 2 минуты ,точнее. Никакой разницы с капельным отбором по вкусу и запаху.

Добавлено через 5мин.:

есть теория что чем дольше бродит брага то тем больше сивухи в ней.Sibiryak75, 28 Марта 19, 10:29

Теория такая есть,но в последнее время появляются данные ,что не всё так просто. Я ставил брагу на спиртовых дрожжах с гидромодулем 1 к 2,7. Она бродила 12 дней.А анализ СС на ГХ показал,что сивухи в ней не больше ,чем в браге ,которая выбраживала за 3 дня.
Вот по другим вонючкам(хвостовым кислотам)не скажу. Вполне возможно,что их набраживается больше. А народ на форуме сивуху с этими кислотами постоянно путает.