Приготовление сахарной браги

И что из перечисленного могло "сносить крышу"? Тем более - не очень понимаю что могло растворяться в холодной водке. Или бросали в куб при перегонке?stanilav-l, 27 Июля 23, 22:47

"...Берешь плеснелый щавель,
Чай, не пробовал досель?
бросишь в куб и враз забудешь
Про мирскую карусель!
Он на вкус не так хорош,
Но зато сымает дрожь,
Будешь к завтрему без крыши,
Если только не помрешь!.." ))

А почему Ви сп'ашиваете?stanilav-l, 28 Июля 23, 05:43

ну ты же интересуешься для чего-то, может любимой тёще подсы́пать

Всем форумчаном,доброго дня,я начинающий винокур,гоню второй раз и как чайник совершил глупую ошибку в сусло(6кг сахара,24л воды,спиртовые сухие дрожжи турбо Ангел актив 100гр)добавил хвостов 25% креп.1,5л до начало бражения,а надо было после того как отыграет,т.е перед перегонкой,прошло 5 дней,гидрозатвор работал 3дня,сейчас молчит,вкус сладковатый,проверил сахаромером на шкале 10 вместо 0,подносил горящую спичку,в емкость,гаснет.Как выйти из этой ситуации,может быть добавить ещё дрожжей,или
ждать несколько дней, подскажите пожалуйста.

Воды добавь чтобы концентрацию снизить, может добродит

подскажите пожалуйста.Валюр, 26 Авг. 23, 16:16

перегони как есть а на барде поставь новую брагу. И спирт вытянешь и сахар оставшийся сбережёшь.

Сейчас замерил сахар,показывает 5,а спиртуозность 0,подожду ещё немного пока сахар дрожжи не съедят.

а спиртуозность 0Валюр, 26 Авг. 23, 17:55

И как же ты спиртуозность браги определил

Определил,спиртометром.

Определил,спиртометром.Валюр, 26 Авг. 23, 20:39

Бля...
Простите, не удержался

Определил,спиртометром.Валюр, 26 Авг. 23, 20:39

МалАдЭц. Я так и думал.

Спиртуозность браги невозможно измерить ареометром предназначенным для спирта.
Сделай как я тебе сказал иначе всё испортишь.

Да, не всё так просто как кажеться на первый взгляд,оказываться спиртуозность проверяеться по таблице, разности первоначальной плотности сахара в сусле и конечной плотности,когда сахар 0 и т-ра должна быть 20град.Урий, спасибо за совет,теперь к этому делу буду относиться более ответственно и серьёзно.

Валюр, С брагой то чё решил?

Сейчас брага немного шипит в ёмкости,плотность сахара уменьшилась до 4,завтра будет ровно неделя,подожду пару дней и начну первую перегонку.

Шипит значит бродит, высношал мозг на ровном месте, гони как отбродит

подожду пару дней и начну первую перегонку.Валюр, 27 Авг. 23, 12:46

Ну удачи. Не забудь рассказать о результате.

Добрый вечер,коллеги,сегодня сделал вторую перегонку на аппарате Финляндия плюс,получил 3л 61%креп. и 1,5л 40% креп.,из объема 18л СС 20% креп.,предварительноочистил какосовым углём,так что с хвостами,за которые я волновался раньше, проблема решена.От этой перегонки набрал ещё 1.5л хвостов 20% креп.,головы естественно отсёк 300мл 88%креп.Урий,ещё раз спасибо за солидарность.

Валюр, Ну примерно поллитра где то потерял,но опыт важнее.

Урий,ещё раз спасибоВалюр, 05 Сент. 23, 21:19

Да не за что,кнопка есть для этого.

Валюр, Вторую перегонку ты сделал с большими потерями.
Но и первую нужно делать правильно. Первый перегон делаешь пока в приёмной ёмкости не не станет крепость 27-29% об алк. Это важно.
В этом случае вторая перегонка очень проста. Высчитываешь головы 28% х V ( залитый в куб объём в литрах); разделив это число на 100, ты получишь объём Абсолютного спирта (АС) в кубе. Головы тут равны 1-3% от объёма АС. Если ты залил в куб 10 литров сырца, то головы это - 10 х 28 = 280 : 100 = 2,8 л АС. 1% это 28мл, 3% - 84мл. В головах от сахара много ароматики, лишнее лучше не отсекать. Тело - это 30% от объёма сырца в кубе, тут ты возьмёшь 3л крепостью 69-71% об. алк. Ещё можно и нужно взять 20%, то есть 2 литра. Их можно кольцевать с брагой или с со следующей партией спирта-сырца. Таким образом первая перегонка - это количество, а вторая - качество конечного продукта. Этот метод правильный только для сахара и фруктов. Для крахмала он не подходит, там другой сахар - мальтоза, а не сахароза.
В этом случае общие потери у тебя будут от 5 до 10%. Они неизбежны.

. Головы тут равны 1-3% от объёма АС.P_i_T, 06 Сент. 23, 08:31

У меня на РК минимум 5% в головы,видать Финляндия круче любой колонны.

В головах от сахара много ароматики, лишнее лучше не отсекать.P_i_T, 06 Сент. 23, 08:31

Ну если для любителей ароматики, тогда конечно. Можно и первачка сразу с клювика накатить.

Этот метод правильный только для сахара и фруктов. Для крахмала он не подходит, там другой сахар - мальтоза, а не сахароза.P_i_T, 06 Сент. 23, 08:31

Метод перегонки который ты описал или...

Как по мне так 3 процента это мало голов для сахара