Приготовление сахарной браги

Ещё может сахар плохой, у меня два крайних раза проблема была играла первый день плохо и остальные дни совсем вяло итого выход по литрожу как всегда а спирт на десять процентов меньше. В итоге виноват сахар, даже чай не сладкий.

Ещё может сахар плохойseleta, 15 Июня 23, 19:53

А что такое "плохой сахар" с т.з. химии?
На заводе же какой-никакой выходной контроль присутствует. Чем можно разбодяжить сахар, чтоб по виду оно от сахара не отличалось, при этом было сильно дешевле, и чтоб никто не отравился?

Сегодня разговаривал с другом из Казахстана он сказал что пакупал Краснодарский сахар сплошной малый выход.

stanilav-l, есть даже тема: [Сахар который не бродит]
Самое вероятное - примесь, подавляющая размножение дрожжей.

Краснодарский сахар сплошной малый выход.seleta, 16 Июня 23, 14:04

Хватит вам на сахар пенять. Уже 11лет как Краснодарским пользуюсь,другого просто нет в округе. Заводы производители только разные. Выбраживает всегда в-. Выход 0.6-0.62 с килограмма. Если меньше то либо дрожжи старые,либо режим перегонки(касаемо НБК)
ПС. и мой вам совет- сахар покупать в мешках по 50кг. Заводская фасовка,там не бодяжат ни чем,смысла нет. А в пакеты на полках хз чё насыпано.

Хватит вам на сахар пенять. Уже 11лет как Краснодарским пользуюсь, другого просто нет в округе.Урий, 16 Июня 23, 20:27

ЗАО "ССК "Ленинградский" 353741 Краснодарский край, Ленинградский район, ст-ца Ленинградская, ул Заводская, д 1
выбраживает в ноль без всяких подкормок, стоит 52-56руб/кг,
прочая небродящая хрень 35-40руб/кгSergnikow, 16 Сент. 17, 22:50

Небродящий "Русский сахар", производитель Валуйкисахар и челябинской расфасовки.
Краснодарский ещё поискать надо, да и дороже он.

Хватит вам на сахар пенять.Урий, 16 Июня 23, 20:27

Я не пеняю на Краснодарский это продавец пишет а вы все знаете что на заборе тоже что-то написано.

Я не пеняю на Краснодарскийseleta, 17 Июня 23, 08:45

Но судя по твоим двум предыдущим постам

Ещё может сахар плохой, у меня два крайних раза проблема былаseleta, 15 Июня 23, 19:53

он сказал что пакупал Краснодарский сахар сплошной малый выход.seleta, 16 Июня 23, 14:04

Вывод напрашивается сам собой.

Господа, не сочтите вопрос совсем идиотским Опыт у мну небольной, но, сколько раз ни ставил сахарную брагу (первые опыты относятся к возрасту лет 17 ), каждый раз возникало устойчивое подозрение, что дрожжам надо на чем-то "сидеть"!
Чисто сахарный раствор в воде + дрожжи -> брожения нет! Если бросить туда яблочко, корочку хлеба, какой-нибудь крупы - дрожжи на это "садятся", и брожение идет.
При этом, они не желают "сидеть" ни на стекле, ни на полиэтилене, ни на камешках. Желают только на "съедобном".

Результат повторяется от раза к разу! Устал думать "что я делаю не так"
Исключение - когда я "завожу" дрожжи в банке Поллитра (на глазок) воды, ложка сахара, дрожжи - оп, через 15-30 минут в банке прекрасная пена, СО2, звук - все как надо. Выливаю эту банку в "рабочую" емкость - упс, брожения нет. (Сахар тот же, вода та же)

Прошу подтвердить или опровергнуть/разъяснить.

stanilav-l,
1. Маленький г/м, надо не менее 1/4.
2. Т* в бродильне не выше +25*, надо не менее +35*- тогда и дело пойдёт веселее, тёплый пол в помощь. Причём выше 70Вт/1м2 не нужна моща.

Господа, не сочтите вопрос совсем идиотским Опыт у мну небольной, но, сколько раз ни ставил сахарную брагу (первые опыты относятся к возрасту лет 17 ), каждый раз возникало устойчивое подозрение, что дрожжам надо на чем-то "сидеть"!
Чисто сахарный раствор в воде + дрожжи -> брожения нет! Если бросить туда яблочко, корочку хлеба, какой-нибудь крупы - дрожжи на это "садятся", и брожение идет.
При этом, они не желают "сидеть" ни на стекле, ни на полиэтилене, ни на камешках. Желают только на "съедобном".stanilav-l, 27 Июня 23, 09:27

Верно отчасти. Крупа , а лучше молотый солод значительно улучшают здоровье дрожжей , не только твердыми частями , но и питательными элементами. Однако и несъедобные пористые добавки повышают скорость брожения , об этом тема [Бражная гравицапа]

1. Маленький г/м, надо не менее 1/4.pivnaykus, 27 Июня 23, 09:54

1:5
Но народ-то с понтом пишет "у меня 1:3 и все хорошо!"

2. Т* в бродильне не выше +25*, надо не менее +35*

35 попробую, спасибо. (До сих пор боялся выше 30)

"у меня 1:3 и все хорошо!"stanilav-l, 27 Июня 23, 16:17

это если на турбо дрожжах, а на хлебопёках 1/4, 1/5

с понтом пишетstanilav-l, 27 Июня 23, 16:17

Какие нахрен тут понты?
1/3 более чем комфортный ГМ для турбиков. И 1/2 реально.
Просто думать надо когда и что хочешь получить.
Понтуют другие, те кто 10-20 бочек по 200 литров с ГМ 1/5 держат!
))))))

1/3 более чем комфортный ГМ для турбиков. И 1/2 реально.yridro, 27 Июня 23, 20:56

Да ладно.
Фантазёр?

Да
kvic, 27 Июня 23, 21:44

Практик.

kvic, пнуху за оскорбление пользователя тебе поставил.

kvic, турбо используют в 2х случаях, либо за 2-3 дня сбродить при 1/5, либо за 5-7 дней сбродить при 1/3. Для экономии места в квартире не плохой вариант, но дорогой.

за 5-7 дней сбродить при 1/3pivnaykus, 28 Июня 23, 03:13

Здесь нет вопросов.
Меня смутило упоминание ГМ 1/2.

пнуху за оскорбление пользователяOlkan, 28 Июня 23, 00:53

Уточни кого и как.

Про 1/2 не слышал, но 1/2,5 работает