Приготовление сахарной браги

Фиг с ним, начну тогда заново.Берегиня, 13 Марта 26, 16:59

В сусле уже есть процент алкоголя. Не каждые дрожжи теперь заведутся. Тут нужны винные дрожжи для шампанского, они способны восстановить брожение.

Читаю форум и так чудно становится!
Я из того времени, когда мама гнала самогон в 35 лит кастрюле. Наливала часть браги, туда ставила жестяное кольцо, на него миску. Потом закрывала сверху кастрюлю тазом с водой и включала газ.
А здесь.. И тыщща дрожжей и вода разная и всякие примочки.
Прогресс шагнул, а я остаюсь без самогона.
Короче, долила воды, в бутылке поднялась пена после мешания.Понаблюдаю до завтра. Если всё остынет, буду заводить заново.
В нашей деревне нет Озона, до города 30 км. Мне проще вылить тогда, чем что то купить.
И кстати. Соседи ставили брагу в железной фляге без крышки. Закрывали тарелкой большой сверху. И всё бродило, потом выгоняли.
А теперь и гидрозатвор пластиковый и крышка герметичная.

В нашей деревне нет Озона, до города 30 км.Берегиня, 13 Марта 26, 17:31

Да,места у вас сказочно дикие.
Помню гнал газель из нижнего,даже по нужде страшновато было останавливаться.
Казалось,что щас из за сосен леший выйдет.

И кстати, чего тут подумалось.
Допустим, она завтра остынет, значит дрожжи умерли.
Взять флягу молочную, перелить туда. Считая, что 5 сахара там уже есть, просто добавить кило дрожжей, ещё 5 сахара и долить до 25 литров. Будут шансы?
Не кидайтесь только тапками...

Да,места у вас сказочно дикие.
Помню гнал газель из нижнего,даже по нужде страшновато было останавливаться.
Казалось,что щас из за сосен леший выйдет.Урий, 13 Марта 26, 17:43

Слушай, у меня аналогичные ощущения были.
Я поехал в Муром лет 15 назад за новой дверцей от холодильника Ока на завод, так как моя дверца была изъедена коррозией.
До сих пор помню, как машина ехала, по ощущению, как через чащу или болото. Так и казалось, что сейчас кикимора вылезет.

Добавлено через 7мин.:

Считая, что 5 сахара там уже есть, просто добавить кило дрожжей, ещё 5 сахара и долить до 25 литров. Будут шансы?
Не кидайтесь только тапками...Берегиня, 13 Марта 26, 18:06

Смотрите, если всё пошло не так, не надо портить новые дрожжи.
5кг сахара, это всего 300 рублей, опыт намного дороже.
ГМ должен быть 1 к 4, или 1 к 5.
Есть небольшая поправочка. 1кг сахара занимает объём 0,6 литра. Следовательно ГМ 1 к 4 означает, что в банке суммарно должен быть объём 4,6 литра. Если ГМ 1 к 5, то 5,6 литра.
Что бы не попасть впросак, можно делать просто. На 10 литровую банку объёма нужно 2кг сахара, остальное вода. На 20 литровую 4кг сахара и т.д. Ну и не перегревать, само собой.
Всё.

Следовательно ГМ 1 к 4 означает, что в банке суммарно должен быть объём 4,6 литра. Если ГМ 1 к 5, то 5,6 литра.Вадим П, 13 Марта 26, 18:57

Короче - оптимально берешь 5 литровую баклажку из под воды, туда 1кг сахара + пачку дрожжей + воду чтобы рука не чувствовала ни холод, ни тепло - будет оптимально.

Спасибо, други! Завтра поставлю тогда заново. Не поленюсь, через 5 ти литровую бутылку.
Уточняющий вопрос, до каких её наливать, не по горлышко?
И кстати, с интересом и ужасом смотрю на самогонный аппарат, вручную когда то сделанный.
Потом буду мучать вас вопросами.

Уточняющий вопрос, до каких её наливать, не по горлышко?Берегиня, 13 Марта 26, 19:50

Почти по горлышко. Но открывай крышку медленно (когда взболтаешь) - иначе обеспечен фонтан.

Добавлено через 1мин.:

пачку дрожжейneva2012, 13 Марта 26, 19:34

Лучше прессованные или Люкс (им подкормка не нужна) - 21 руб. во всех сетевых магазинах.

Берегиня, если всё равно не будет заводиться, то не выливайте, перегоните как есть, а на оставшейся барде можно поставить новую брагу (только туда добавить сахара и новых дрожжей).

Эту бутыль оставлю " на посмотреть ".
А завтра сделаю новую.

Берегиня, оставьте, вообще в идеале завести ареометр-сахарометр АС-3 0-25, чтобы не гадать, выбродила брага или нет. А так и визуально можно определить, конечно: если осветляется - значит брожение прекратилось

в идеале завести ареометр-сахарометр АС-3 0-25, чтобы не гадать,Askold, 13 Марта 26, 22:45

И термометр нормальный. Гидромодуль прежде всего следует подрихтовать. Но не вздумай добавлять слишком холодную или горячую воду. Градусов 30 - нормально будет.

Берегиня, Не надо ничего выливать. Попробуйте сначала оживить - разбавить водой, запустить ещё разок дрожжами.

У вас было 15 л воды на 5 кг сахара. Это гидромодуль 1:3. Слишком сладко. Влейте воды ещё литров 7-8. Получите гидромодуль 1: 4,5. Внесите ещё тех же дрожжей граммов 100. К батарее не ставьте, фуфайкой не укрывайте - достаточно комнатной температуры. Должно всё сработать.

Во время активного брожения происходит саморазогрев браги. Температура при этом легко перескакивает предел выживаемости дрожжей. А вот когда активная фаза брожения закончится, можно и укрыть. Но батарея имеет место, когда будете термометром контролировать температуру бражки. Идеально около 28-30*С.

И ещё, никогда ничего не вливайте и не всыпайте в брагу - рванёт пеной на пол. Сначала осторожно, а потом сильнее перемешайте - дайте газу выйти.

5 трехлитровых банокБерегиня, 13 Марта 26, 15:51

а надо 5 5литровых банок.

Добавлено через 6мин.:

а на оставшейся барде можно поставить новую брагу (только туда добавить сахара и новых дрожжей).Askold, 13 Марта 26, 20:40

ей не можно, т.к. прямоток у неё древний. Набродит кислот- он не отсекёт- не колонна.

Урррра! У меня встало!!!
Перчатка, я имею в виду...
Я размотала бутыль, долила воды и добавила дрожжи. Жидкость подумала и перчатка встала.
Наблюдаю дальше. Спасибо всём, кто не бросил растерянную в беде.
Будите в наших краях - маякните. В подполье изобилие рыжиков и груздей. Готова поделиться.

Добавлено через 4мин.:

И да, самогонные у меня простые, деревенские.
Вот такого плана.

А если ночью сварились дрожжиБерегиня, 13 Марта 26, 16:59

То придётся внести новых дрожжей.

Готова поделиться.Берегиня, 14 Марта 26, 12:30

Написал в личку ...

Написал в личку ...neva2012, 14 Марта 26, 13:30

в кругу друзей @блом не щёлкай

Урррра! У меня встало!!!
Берегиня, 14 Марта 26, 12:30

В нашем возрасте это главное!)) остальное быстро наладится.
Да, и не надо никакого гидрозатвора на сахарную брагу. Она быстро бродит.

Будите в наших краях - маякните. В подполье изобилие рыжиков и груздейБерегиня, 14 Марта 26, 12:30

.. муж адекватный? 😁