Приготовление сахарной браги

Нда мне вот тоже интересно и не понятно на фиг фильтровать зерновой СЭМborn78, 23 Мая 13, 18:37

Мы тут давеча мой ДР отмечали с другом, он владелец и директор проектного института. Пили смесь рожь+пшеница. Ну очень ему понравилось.
Однако в конце застолья он сказал, что подарит мне барьер. На вопрос зачем, ответил, чтобы ещё лучше было.
А есть недостатки, спросил я. Нет, недостатков не замечено, такой вкусноты вообще никогда не пробовал. Дык зачем тогда фильтр. А хрен его знает, был ответ.

Вадим Пузанов, у меня аж 3 штуки корейских в гараже пылятся.... уж точно посильнее ,чем барьер, 5 ступенчатые.
с год назад забросил я эти танцы. как бестолковые...

Не спеши с выводами. Попробуй ещё воронежские спиртовые, что на сенном бабка продаёт.
Николай334, 22 Мая 13, 03:32

Так я про них и говорю, по сравнению,они гораздо хуже чем сухие,я Воронежскими всё время пользовался ,пока на выставке вина не повстречался с коллегами,до нормальных дрожжей что бы купить пока не доеду,а вот со всякими  обычными эксперименты решил провести,так и получилось что 25 л с Воронежскими поставил а 25 на сухих как то там Пакомая что ли называются Турецкие,и вот оказалось что после Турецких брага отбродила на 5 баллов стала прозрачная как сухое вино и на вкус тоже все дрожжи сели на дно,и самое главное что не осталось запаха дрожжей,а приятный,легкий аромат кваса,а у браги с Воронежскими все на оборот!

Сан-Сан, Пакмайя

Сан-Сан, У меня всё диаметрально наоборот. Хуже пакмайи ничего не встречал. К запаху браги не принюхиваюсь, да и "аромат" СС не трогает. Главное -- что-б бродило быстро и выход спирта максимальный. Но, это, только, применительно к моим условиям.

я на пакмае делал - отлично просто!

Денис .вопрос про брагу;мёд у меня прошлогодний засахарившийся .скажи в каких мне пропорциях его бодяжить.он же слаще сахара?

Ну усе забфлудили....   Народ у кого скока сахарная без мин подкормки бродит?

bukinist, Сладость это не показатель. У мальтозы 30% сладости сахара, у фруктозы до 170% на один и тот же вес. А выход будет по спирту приблизительно одинаковый у всех них.

bukinist, Было мнение, что мёд может и не забродить.

как не забродит.я медовуху делаю на хмелю,без дрожжей забраживает.

Ну усе забфлудили....   Народ у кого скока сахарная без мин подкормки бродит?
МаксимЧ, 24 Мая 13, 16:59

ставлю в воскресенье, всю неделю работаю,у в квартире, бродит у тещи в часном доме. короче, сколько бродит не знаю, но в пятницу можно дегазировать и бентонит вносить. она готова. подкормку никакую не использую. тока сахар и Прессованные дрожжи "Люкс" http://www.lesaffre.ru/..._yeast/277.html вот такие.вони нет, бродит активно. не знаю что там и как, но после бентанита хвосты если и пахнут, то неочень...или у меня с обонянием что то не того.

Ну усе забфлудили....  Народ у кого скока сахарная без мин подкормки бродит?
МаксимЧ, 24 Мая 13, 16:59

На Сафт-моменте до месяца. 1 к 5. Но зато уже после второго перегона практически без запаха.

Блин долго...    Но попробовать наверно надо...

МаксимЧ, у меня на саф-левюре 20 литров выбраживается за 5 дней, дрожжей ложу пачку и 5 кг сахара

Блин долго...    Но попробовать наверно надо...
МаксимЧ, 24 Мая 13, 18:54

Я же писАл. На Воронежских спиртовых выбраживает без пены за 4 дня. На пятый сама осветляется, на 6 день гонишь. Без подкормки. Пропорция 1кг сахар/4,5-5,0л вода/0,1 дрожжи

МаксимЧ, у меня на саф-левюре 20 литров выбраживается за 5 дней, дрожжей ложу пачку и 5 кг сахара
drumgog, 24 Мая 13, 18:56

А при какой температуре брожение идет? Я ставил 12 дней назад по такой же формуле (5кг+20литров воды+100гр.Левюра+2чайных ложки Момента). Дома +20. Ещё бродит потихоньку. Только что попробовал - чувствуется сахар.

71lelik, на кухне в нижнем шкафчике термометр показывает 23 градуса

71lelik, При такой дозе дрожжей уже дважды должно выбродить.

 Вот такие первый раз взял.

,