Приготовление сахарной браги

71lelik, отличные дрожжи, я именно их предпочитаю. Так разбродил ты их или нет?

я бывало и не растворенные кидал, просто бродить на пол часа позже начинало

71lelik, отличные дрожжи, я именно их предпочитаю. Так разбродил ты их или нет?
Tim Wanderer, 24 Мая 13, 19:47

Да, с небольшим количеством сахара. Через 10 часов добавил остальной сахар и долил воды (теплой, +30градусов) до нормы.

71lelik, тогда вообще непонятно... У меня при таких условиях за 3-4 дня насухо выбраживает.

Вот и у меня с зерном на левюре 4 дня и на выгон....

при какой температуре брожение идет?71lelik, 24 Мая 13, 19:14

наиболее оптимальный градус для брожения от 28% до 32% градусов.

ставил 12 дней назад по такой же формуле (5кг+20литров воды+100гр.Левюра+2чайных ложки Момента). Дома +20. Ещё бродит потихоньку71lelik, 24 Мая 13, 19:14

если бы ты сразу добавил не 100 грамм дрожжей+5 кг сахара+20 литр воды,а скажем 150 грамм дрожжей на тоже количество,у тебя бы уже отбродило,причем не за 12 дней как сейчас,а должно было отбродить за 5-6 дней
насчет температуры я написал выше,то что дома +20 для браги этого не достаточно,возможно что и из за этого
у тебя так долго бродит,плюс ко всему у тебя нет подкормки для дрожжей,из за этого так же может так долго бродить.

Я последнее время по 10 грамм на кило сахара кладу,правда с подкормкой. Работает.

Я последнее время по 10 грамм на кило сахара кладу,правда с подкормкой. Работает.
Tim Wanderer, 24 Мая 13, 20:10

А что для подкормки используете?

Карбамид,изюм.

 71lelik,
добавь в качестве прикормки с пол буханки черного хлеба,этого вполне достаточно,на твое количество браги.

Я своим скудным умом думаю что подкормка нужна для скорейшего размножения дрожжей...  Сам на 40л бак (полный) сыплю два пакетика по 50.  В качестве подкормки сыпал пшеничную сечку....  Сейчас попробую черняхи кинуть...  Вкус по идее должен поменяться....

Или может ячменя сыпануть......

МаксимЧ, Сыпани пару ложек карбамида.Остальное, как по пизде ладошкой

карбамидАндрей162, 24 Мая 13, 21:11

Химия голимая однако...  Я тут за чистоту продукта борюсь.....  Для себя любимого делаю....

МаксимЧ, Так его дрожжи съедят.И потом он в любой жвачке с избытком.

Вот и у меня с зерном на левюре 4 дня и на выгон....
МаксимЧ, 24 Мая 13, 19:58

А где рецепт посмотреть можно?

А где рецепт посмотреть можно?
Котт, 24 Мая 13, 23:43

5кг сечки пшеничной
9кг сахару
100гр саф левюра
Все в 40л бак сахар размешать естественно...
4ре печенки покрошить сверху супротив пены...
На 4й день к вечеру спиртуозность обычно около 12% выход 45% сэма последний раз был 0,7 по моему или 0,8 на кило сахара... Естественно после второй дробной выгонки....

9кг сахару
100гр саф левюраМаксимЧ, 24 Мая 13, 23:49

дрожжей не маловато будет?

дрожжей не маловато будет?
born78, 24 Мая 13, 23:55

Самый раз...   Зато запаха дрожжевого нету...   Да и на пшенице они быстро размножаются...

5кг сечки пшеничной
9кг сахару
100гр саф левюра
Все в 40л бакМаксимЧ, 25 Мая 13, 02:49

Это примерно 1 кг сахара на 3л воды, если я не ошибаюсь, тут не первый день форум лопачу, большинство склоняется к 1/5 или 1/4 (некоторые индивиды и 1/6), вопрос: весь ли сахар сбраживается?

наиболее оптимальный градус для брожения от 28% до 32% градусов.born78, 24 Мая 13, 20:08

Что то в самогоноварении так все гонятся за бурностью процесса и градусом брожения. Между тем увлекшись пивом, утверждение обратное - чем больше температура брожения, тем больше не нужных, не вкусных, побочных продуктов образуется в процессе ферментации. Температура брожения открывает не слыханные горизонты для другой гадости по мимо этилового спирта.
На поток у вас процесс поставлен, что ли. Я раз выгнал - пару месяцев пью.