Приготовление сахарной браги

Лично я никуда не тороплюсь...а присутствие =иногородних= в браге меня всегда напрягало (действует оно или нет..), вышло - гуд!, запорол - думай и пробуй иначе!, как то так (у меня)....
MagadaneЦ, 31 Мая 13, 15:45

Был у меня один ванючий затор ну и ничего....   Через уголек его пару раз и в употребление...   Запаха практически совсем не осталось....  А химию сыпать увольте....

Что у вас за уголь такой? Сколько не пробовал ну не происходит ничего значительного. Хуже иногда становится, это да, а чтоб запах пропадал, ну ни разу.

Что у вас за уголь такой? Сколько не пробовал ну не происходит ничего значительного. Хуже иногда становится, это да, а чтоб запах пропадал, ну ни разу.
Владимир 1970, 31 Мая 13, 15:50

Ну не совсем уголек...  Через барьер отработавший месяц прогнал 2 раза 7 литров...  Запах ушол почти совсем....

а чтоб запах пропадал, ну ни разу.Владимир 1970, 31 Мая 13, 15:50

такая же хрень. даже углевать перестал(фильтр аквафор). только масло, омыливание каустиком и вторая перегонка на колонне с дефлегматором.-голова,-хвосты...хотя хвостов почти нет(эт я про сахарную)

МаксимЧ,Ну так я тоже через фильтры гонял, промытые, пролитые, и быстро и медленно. Ну положительной динамики не замечал. Честно. Последний раз месяца полтора назад неудачный микс прогнал, два дегустатора заявили, что до, напиток был не айс, а после стал еще хуже, водкой говорят паленой отдавать начал.

Уголь активированный на самом деле помогает, он конечно не панацея, но в девяностые годы когда была проблема с сахаром делали сем из патоки и выпить это было возможно только после очистки углем.

водкой говорят паленой отдавать начал.Владимир 1970, 31 Мая 13, 15:56

вот этого углем и добиваются, многие не переваривают запах самогона даже хлебного.

МаксимЧ,Ну так я тоже через фильтры гонял, промытые, пролитые, и быстро и медленно. Ну положительной динамики не замечал. Честно. Последний раз месяца полтора назад неудачный микс прогнал, два дегустатора заявили, что до, напиток был не айс, а после стал еще хуже, водкой говорят паленой отдавать начал.
Владимир 1970, 31 Мая 13, 15:56

Может разные примеси пытались отловить....   Других объяснений у меня нет...  Поэтому вам и не помогло...

Да что, и как  вы там закладываете, что у вас по две недели бродит??? ладно если какие зерновые на третьем разе, но сахарная! при простой закладке неделю бродит, а если слигонца в бубен постучать то и за 2 дня отбродить может. Или вы на дрожжах всё экономите?

Тут вот всё пишут, что очень нужен кислород при закладке. Пошел поставил две 6ти литровки, в первой - 4л. из под крана, горячей, кипяченой! воды + 100 грамм, просто сразу, из холодильника, запиханных дрожжей.
Во второй- предварительно налитая, холодная, из под крана, высоко поднятым душем, в таз вода + "разбродил" 100 грамм дрожжей.
Дрожжи, рекорд в синей упаковки от 19.05.13. Вода, понятное дело была доведена до 33С
Сахара взял два кило, размешал в одном литре воды (сироп) и добавил этот сироп в каждую бутыль по 500грамм. Завтра утром добавлю еще по 500, а вечером остатки.
Обе бутылки взвешивал, посмотрим что почем.
Визуально(через 30минут) бутыль с кислородом бродит веселей, но и на кипятке не дремлет.
 

Бутылки я в шубу завернул, оказалось лишние это, температура выросла с 33С до 34С, щас убрал шубу. температура в помещении 22С.
Банка с кипяченой водой за два часа "похудела"  на 17 грам, а с простой на 27 грамм. Но выводы еще рано делать.

Максим, да ты просто описываешь каждое свое действие, как будто у тебя это первый раз. Я поставил брагу. Отогнал. Выдал ХХХ с литра. Ну хватит в каждой теме отмечаться- ты уже и так целым доктором стал за два месяца. Люди еще и по теме почитать хотят.
ЗЫ. Без  обид, предпочитаю здесь читать.
sergio62, 31 Мая 13, 23:02

Ну вот взял и настроение испортил....  Без обид...

сегодня опробовал во втором перегоне термометр и эту Приблуду на кубе.результ таков.по термометру можно легко динамику процесса контролировать.это факт.а вот насчет Приблуды Реально головы отобрать спокойно,поэтому думаю лишней не будет.именно для второго перегона

Я что то пропустил ? Что за приблуда?

Сижу репу чашу, (ответ7411) Я догадывался что кислород для моих дрожжей нахер ненужен, но вот чтобы бутыль с кислородом начала отставать от бутыля с кипяченой  

с момента закваски прошло 12 часов, взвешивание показывало "похудение" бутылок: с кипяченой на 124г, с простой на 129г. Добавил сиропа, по 500грамм,  через 8часов кипяченая худеет на 183г, а простая всего на 84г. Добавил остатки сиропа. Что-то странно, может где косякнул, подожду окончания. Думаю повторить опыт, только поточнее. Возьму одинаковую воду, одну прокипячу, а вторую воздухом в начале процесса попичкаю.

А!!! нашел ошибку, впопыхах взвешивая, записал малость не правильно, при 2ом взвешивание бутылка с простой водой похудела на 184г. а не на 84г. Так что все нормально. Однозначно кислород моим дрожжам нах ненужен,  лишние все эти танцы с бубном.
Чего надо дрожжам, так это не "давить" их сахаром. По возможности вносим сахар (сиропом) порциями и в разы быстрее получаем готовую брагу.

А!!! нашел ошибку, впопыхах взвешивая, записал малость не правильно, при 2ом взвешивание бутылка с простой водой похудела на 184г. а не на 84г. Так что все нормально. Однозначно кислород моим дрожжам нах ненужен,  лишние все эти танцы с бубном.
Чего надо дрожжам, так это не "давить" их сахаром. По возможности вносим сахар (сиропом) порциями и в разы быстрее получаем готовую брагу.

Samodelkin, 01 Июня 13, 22:23

В разы- это сколько? В 2, 3, 4 раза?
У меня выбраживает за 3-4 дня, за сколько теперь будет? За 24 часа?

Samodelkin, Очередной танец с бубнами вокруг бочки браги)))

Танцы тут например у  frez2, у него 13 дней бродит, и все добродить не может. Реальные танцы у aleksej-serikov он по три недели брагу отстаивает. Но это пусть, чайную церемонию никто ведь не хает, нравится так людям, пускай делают. (я не подкалываю).
у меня другой путь: вода, сахар, дрожжи и 48 часов.  

Танцы тут например у  frez2, у него 13 дней бродит, и все добродить не может. Реальные танцы у aleksej-serikov он по три недели брагу отстаивает. Но это пусть, чайную церемонию никто ведь не хает, нравится так людям, пускай делают. (я не подкалываю).
у меня другой путь: вода, сахар, дрожжи и 48 часов. 


Samodelkin, 02 Июня 13, 09:16

И скока спирта выбраживает? Я тут думал что 4ре дня и 12% стабильно это совершенство...  А ты пошатнул мои устои...  2 дня это круто....

У меня, в данном эксперименте, 48ч. еще не прошло, брага еще бродит пока, сахара показывает 3%. Ссылаться на других не буду, у всех разное сырье.
Я решил для себя малость поэкспериментировать, малым объемами это не сложно. Весы показывают примерное количество спирта в браге, по крайне мере где больше и быстрее набродило точно видно.