Приготовление сахарной браги

Бочку не закрывай герметичноAbettor, 10 Сент. 13, 20:08

это неможно, газов прёт-жуть (думаю около четверти куба в час), я поставил её на период проб в комнате дома, дышать будет нечем, т.ч. герметично и вчера под утро раму сверлил, чтобы конец))) выкинуть на улицу

А пока весы не добыл,Abettor, 10 Сент. 13, 20:08

вот сомневаюсь я в нормальной цене и погрешности весов на 300кг, хотя может зря....

Весовой метод оказался очень чувствительным. Посмотри ответ 100: [сообщение #25477] Да и вообще, покури эту тему целиком. Если будешь учитывать газ, его придется приводить к нормальным условиям по уравнению Менделеева-Клапейрона, а главное - возиться с герметизацией системы.
Потом покури тему Минеральная подкормка и сивушные масла. Там я тоже использовал весовой метод.
Abettor, 10 Сент. 13, 19:44

ну с герметизацией проблем нет, а ведь как было бы здорово.зарядил-записал показания счётчика-записал сколь кило сахеру, умножил на 244 литра- и знаешь текущую скорость сбраживания.среднюю скорость.прогноз когда гнать и точно когда весь сахар отработал-а цена вопроса полтора тыра всего)))

ну это навеяло,вчера смотрел на тытрубе Алексея Подоляка , про брагу, тоже прикольно.....тихо говорить, не ругаться и проч.
anfos, 10 Сент. 13, 19:47

хаха)) ну я оттуда и скопипастил)

200г сухих дрожжейanfos, 10 Сент. 13, 20:15

Дрожжей, может и маловато, но это тебя спасает от перегрева. Положил бы по норме - ловил бы сейчас бочку по комнате. Но с другой стороны в этом случае не совсем ясно сколько нужно амофоски на такое кол-во дрожжей. Как бы не получить космосэм. Нужно бы для начала попробовать на небольшом к-ве браги данное соотношение.

умножил на 244 литра-anfos, 10 Сент. 13, 20:27

Почему на 224, а не на 262?

как было бы здорово.anfos, 10 Сент. 13, 20:27

При таких объемах - это верно. Для опытов в маленьких бутылках - весы предпочтетельнее. А если пена? Пробку вышебет - не беда, а ежели газовый счётчик сиропом загадит? Испортится прибор? И рассчитан ли он на работу с газом 100% влажности? Осушитель перед ним ставить?

ежели газовый счётчик сиропом загадит? Испортится прибор? И рассчитан ли он на работу с газом 100% влажности? Осушитель перед ним ставить?Abettor, 10 Сент. 13, 21:11

змей , просто убил, даже унасекомил сдаюсь

Ставил на муке пшеничной и гречневой + солод.
Добавил немного меда до 18% по сахарометру - не повредит?

sportdoc,Нет, наверное, в меде есть природный антибиотик, не скиснет!

в меде есть природный антибиотик, не скиснет!Гад соленый, 10 Сент. 13, 22:21

То-то к царскому столу снедь доставляли, обмазанную медом, дабы свежесть сохранить.
Иногда, на 3-ем дне брожения, добавляю кусок ржаного теста на квасной закваске, уж если киснуть, так на молочно-кислое!  

не понимаю я такого трепетного отношения к брагеPahello, 11 Сент. 13, 06:33

хобби-оно такое  хобби

деньги лучше в аппарат вкладыватьPahello, 11 Сент. 13, 06:33

аппарат не обижу,под него резерв лежит нормальный

представляю глаза своих домашних, если бы я вкатил такую бочку в квартиру и поставил её в комнатPahello, 11 Сент. 13, 06:33

а мои ничё, дочка полдня каталась внутри по комнате пока не отобрал, да и жилплощади хватает-под это дело комнату в квартире отвёл

C амофоской осторожней, мало положишь - слабо медленно бродит, много положишь - тоже медленно бродит, где то надо искать оптимум для каждого случая.

Уважаемые, есть еще один вопрос: Остался жмых от ранеток с небольшим содержанием сока. Я залил его водой примерно литров 15. Получилась довольно густая кашица. Оставил ее в бачке с неплотно закрытой крышкой на прохладном балконе. Все это дело сейчас понемногу забродило (спичка над суслом тухнет). Посоветуйте, как поступить с этим материалом? Планирую отжать всю жидкость, добавить сахар и дрожжи, только пропорции не могу понять, какие? Заранее благодарен.

Денис24,
просто 2-3 кг сахара шугани и жди, как отбродит
потом отожмешь, если парогена нет

А гидрозатвор ставить? Парогена нет.

Денис24, пленкой прикрой, чтобы мошки не досаждали...

Денис24,Поставь не лишним будет. Опять же пузырьки.... считать можно)))) Через дуршлаг сетчатый как отбродит, прольешь и нормально без парогена отгонишь.

Денис24,Да мы так, любя. Я вообще все с ГЗ ставлю. Ну нравится мне когда булькает, умиротворяет. Опять же информативно, и не думаешь про заражение браги.

Доброго время суток, подскажите пожалуйста- если брага перестояла. , и уже 16-й день- проблема или нет. Зарание спасибо

Tango2112,об чем беспокоится,здесь у некоторых по месяцу стоит брага,и ничего с ней не случается,поэтому если укусного запаха нет,или просто кислятиной не пахнет,тогда все нормально можешь спокойно перегонять.

она на 4й день только бродить начала.РоманВоробьев, 17 Сент. 13, 21:00

Это никуда не годится. Чем дольше дрожжи не осваивают участок, тем больше шансов у других микроорганизмов.

я лично парень простой, использую обычные хлебопекарные сырые дрожжи за 8 рублей за 100 грkirov500, 17 Сент. 13, 21:51

Возможно попробовав что то другое, изменишь свои предпочтения.

Возможно попробовав что то другое, изменишь свои предпочтения.

[/quote]
Что посоветуйте? Смысл есть?

kirov500,Смысл в поиске есть всегда. Дрожжи хлебопекарные(все) заточены на выделение УГ. Винные, на сбраживание(и дображивание) фруктового сырья. Спиртовые(по мне полная лажа) на набраживание высокого градуса, т.е. на сладкие заторы. Попробуй для начала Саф-Левюр. Может понравится. Продается везде.