Приготовление сахарной браги

к вопросу о том есть потери или нет когда используется бентонит:

специально забентонитил и не стал сливать с осадка,сначала попробовал верхний слой, потом нижний, потом всё вместе перемешал:

1. осадка бентонитного примерно 5-10% (у меня по крайней мере)и он не сухой а жидкий, т.е. брага в осадке есть.
2. при перегонке на СС на НБК верхней прозрачной части браги сырец идёт 50%
3. при перегонке осадка отдельно крепость сырца уже 70-75%
4. если гонится с перемешивающей помпой 55%

т.о. потери с 200-литровой бочки браги: 1-2 литра АС

если хочешь заметить ускорение в брожении, нужно навески брать на весах, а не в спичечных коробках, ложках, лаптях и т.п.Abettor, 03 Дек. 13, 12:29

То есть, если я правильно понял, подкормку надо либо точно отвешивать на весах (типа лабораторных), либо нет смысла её класть вообще, так?

Пропорции те же, что и у суперфосфата?klim888, 03 Дек. 13, 13:20

4,5 г монофосфата (по-моему правильнее его было бы обозвать однозамещённый фосфорнокислый калий) на 5 л воды и 1 кг сахара.

То есть, если я правильно понял, подкормку надо либо точно отвешивать на весах (типа лабораторных), либо нет смысла её класть вообще, так?Николя78, 03 Дек. 13, 14:02

Ну не так категорично. Когда-то люди топорами брились, и считали, что неплохо получалось.

Стал обладателем 5 тонн натуральной карамели) Подскажите хороший рецепт браги (состав карамели: сахар, патока кукурузная в соотношении 7:3)

Берёшь 20 тонн воды , 200 кг. дрожжей и ......)))))

боюсь возникнут проблемы с емкостью) а потом и с печенью

ну а если серьёзно , то всё очевидно 700 гр. сахара в кило карамели. ну накинь 100-150 гр. с патоки. и рассчитай количество .

боюсь возникнут проблемы с емкостью) а потом и с печенью
Shershen57, 03 Дек. 13, 15:57

А с ёмкостью в 5 тонн, нет проблем?

к вопросу о том есть потери или нет когда используется бентонит:anfos, 03 Дек. 13, 13:24

потери с 200-литровой бочки браги: 1-2 литра АСanfos, 03 Дек. 13, 13:24

    "anfos", принимай "благодарственную" метку - наконец-то я почти полный ответ на свой вопрос получил.
Ну ладно - на мою тару в 20л остаться без 200г АС - это не так обидно.
Но кто мне все-таки скажет: "ЕСТЬ РАЗНИЦА ВО ВКУСОВОМ и НЮХОВОМ СОСТАВЕ ПОСЛЕ БЕНТОНИРОВАНИЯ ИЛИ ВСЕ ЕДИНО ПОЛУЧАЕТСЯ НА ВЫХОДЕ?"

Всё едино.

Vladimir1Sam ,Для того что бы понять разницу,нужно сделать с бентонитом и без него,и после самому сравнить полученный результат,как известно бентонит осаждает дрожжевой осадок,это естественно хорошо,чем меньше варим дрожжей,тем лучше конечный продукт,по правде говоря после второго перегона,особой разницы ни во вкусе ни запахе,лично я что с бентонитом что без него,после второго перегона разницы лично я не нашел.

Я вместо труднорастворимого суперфосфата использую легкорастворимый монофосфат калия. Растворяется за секунды. И если хочешь заметить ускорение в брожении, нужно навески брать на весах, а не в спичечных коробках, ложках, лаптях и т.п.
Да точно мой коньки станут лыжами ,после химии .
Да дед,  я дед

Я вместо труднорастворимого суперфосфата использую легкорастворимый монофосфат калия.дед рафис, 03 Дек. 13, 18:05

Так дай навесочку, к примеру на 10л.

дед рафис, И другой вопрос, что из двух?
Монофосфат кальция - Ca(H2P04)2*H2O - E 341i

Пищевая добавка монофосфат кальция (E 341i) - это незаменимый источник фосфора и кальция, регулятор кислотности в хлебопекарной, кондитерской и молочной промышленности, улучшитель муки и хлеба, разрыхлитель, стабилизатор, текстуратор, добавка против слеживания и комкования. Аналог кислого разрыхлителя МСР производства «Буденхайм».

МОНОФОСФАТ  КАЛИЯ
Предназначено для питания растений в защищённом и открытом грунте при внесении с поливной водой, а также для внекорневых подкормок.
Думаю второе)))

дед рафис, И другой вопрос, что из двух?
Монофосфат кальция - Ca(H2P04)2*H2O - E 341i

Пищевая добавка монофосфат кальция (E 341i) - это незаменимый источник фосфора и кальция, регулятор кислотности в хлебопекарной, кондитерской и молочной промышленности, улучшитель муки и хлеба, разрыхлитель, стабилизатор, текстуратор, добавка против слеживания и комкования. Аналог кислого разрыхлителя МСР производства «Буденхайм».

МОНОФОСФАТ  КАЛИЯ
Предназначено для питания растений в защищённом и открытом грунте при внесении с поливной водой, а также для внекорневых подкормок.
Думаю второе)))
Не разбираюсь я в этом , я радиотехник и электрик ,вот если про Рзиа написал чтоб нибудь сказал ,а так пас ,не пользуюсь,химией ,а прочем везде химия .
Сами знаете как !!

Я вместо труднорастворимого суперфосфата использую легкорастворимый монофосфат калия.дед рафис, 03 Дек. 13, 18:05

Не разбираюсь я в этом , я радиотехник и электрик ,вот если про Рзиа написал чтоб нибудь сказал ,а так пас ,не пользуюсь,химией ,а прочем везде химия .дед рафис, 03 Дек. 13, 18:25

БРАВО...

  Братцы, я как прочитал в Википедии:

"Получают простой суперфосфат из фосфоритов, обрабатывая их серной кислотой, по реакции:
Са3 (РО4)2 + 2H2SO4 = Са(H2PO4)2 + 2CaSO4."

Так и приухел слегка.
Нет, не мое это, хоть убейте - с детства химию ненавижу (только прессованые и "никаких гвоздей)!

БРАВО...
Прошу ребята извинить загон ,давайте дружить ,у меня много рецептов ,если моно буду выкладывать

  Братцы, я как прочитал в Википедии:
"Получают простой суперфосфат из фосфоритов, обрабатывая их серной кислотой, по реакции:
Са3 (РО4)2 + 2H2SO4 = Са(H2PO4)2 + 2CaSO4."
Так и приухел слегка.
Нет, не мое это, хоть убейте - с детства химию ненавижу (только прессованые и "никаких гвоздей)!
Vladimir1Sam, 03 Дек. 13, 18:30

Ты попутал подкормку и дрожжи. )))))

Я то же химию не уважаю, но без неё бродит месяц, так что без мочевины и суперфосфата не получается. Может это не так страшно после ректификации или двойной дистилляции. Я в последний раз заправил сусло электролитом))) Подкислил для дрожжей, хочется чтоб дрожжи были покрепче и с комфортом, вот дображивает, почти неделю. Без всего за две недели не добродило. Вот это интересно, тема Минеральная подкормка и сивушные масла.  [Минеральная подкормка и сивушные масла]