Приготовление сахарной браги

а по ходу дела вопрос: А если дать браге больше дрожжей, чем по норме, быстрее отыграет? Гнать все-равно дважды. Это про запахи.
dim_dimych, 11 Марта 14, 15:09

Думаю нет,я делаю 1к3к0,1прессованных,а когда на меня находит к 4л или к 5л,то вдвое убавляю дрожжей.Все получается по времени так же.

Просто как-бы подумалось: дрожжи перерабатывают сахар в спирт. Если их больше, то и работу будут быстрее делать. А почему нет?

Просто как-бы подумалось: дрожжи перерабатывают сахар в спирт. Если их больше, то и работу будут быстрее делать. А почему нет?
dim_dimych, 11 Марта 14, 15:26

Ну наверно нормы для того и придумывали,что б хватало,они ведь еще размножаются.Мне рассказывали на спиртзавод привозят в канистрах жидкие,смотрят в микроскоп,должно быть в капле столько то штук этих сперматозоидов.

Если их больше, то и работу будут быстрее делать. А почему нет?dim_dimych, 11 Марта 14, 15:26

Если их мало, бродить будет дольше, если их норма то и выбродит по норме, если дрожжей переисбыток то может и выбродит часов на 8 быстрее может быть. Только вот стоит ли пересыпать дорогие дрожжи ради восьми часов.

если дрожжей переисбыток то может и выбродит часов на 8 быстрее может бытьSlava 61, 11 Марта 14, 15:35

да и дохляков больше. соответственно и вони.

силикон-не принципиально,можно пвх,но он любит скручиваться в поросячий х..,нужно чтонибудь придумывать,чтобы распрямить.насчёт дробной-да,тоже помогает,но ведь в вонючем сэме и тЕла меньше.для ректификаторов это всё может и барбр(пофиг),я пока гоню надистиляторе.

А чем можно процедить эффективно брагу из подручных средств? Фильтры забьются, тряпки/марли не пропустят ничего.Cesi, 11 Марта 14, 09:34

Капронвые колготки - самое то. Горох задержат. А чтобы дрожжи уловить ... есть конечно установки с трубчатыми фильтрами, но это не по нашему карману.

И не жадничать в отборе сердца. И будет счастье.

Андрюша, 11 Марта 14, 15:15

ок,жадничать не будем.возьмём сердце(вкус в перваке имеет на любителя),а головы-хвосты куда?на сахарной,а именно о ней тут речь,эти фракции весьма "ароматны",и я считаю ценность моего рецепта в скорости созревания.Потом-марганец,сода,калган,анис,второй прогон,дробный,уголь,щепа.Примерно в такой последовательности.И только потом принимать внутрь . И вот уже тут-счастье )
PS.рецепт не мой http://good-advisor.ru/...-na-gorohe.html
автор с первача вообще "коньяк" делает.

а по ходу дела вопрос: А если дать браге больше дрожжей, чем по норме, быстрее отыграет? Гнать все-равно дважды. Это про запахи.dim_dimych, 11 Марта 14, 15:09

По моим наблюдениям несколько быстрее отыграет? И шо? А г-на насколько больше выйдет?

Если соблюдать рекомендации по гидромодулю(сахар-вода),увеличенная навеска дрожжей процесс ускорит на много,но результат того не стоит(вонь,вкус).

ок,жадничать не будем.возьмём сердце(вкус в перваке имеет на любителя),а головы-хвосты куда?на сахарной,а именно о ней тут речь,эти фракции весьма "ароматны",и я считаю ценность моего рецепта в скорости созревания.Потом-марганец,сода,калган,анис,второй прогон,дробный,уголь,щепа.Примерно в такой последовательности.И только потом принимать внутрь . И вот уже тут-счастье )
PS.рецепт не мой http://good-advisor.ru/...-na-gorohe.html
автор с первача вообще "коньяк" делает.Сафиуллин, 11 Марта 14, 20:51

вкус в перваке имеет... ацетоны!!!
и вот уж тут счастье....   недавно один форумчанин напился такого счастья и с горшка ни мог слезть. Советы спрашивал что делать, как оказалось хрени всякой накидал в напиток.  [сообщение #11890710]     Ответ #5410: 07 Фев. 14, 10:15

головы куда хочешь, можешь следующий раз перегнать, а можешь по хозяйству применить, хвосты собирать и перегонять отдельно.Но пить это нельзя, поверь. И даже после твоей последовательности:марганец,сода,калган,анис,второй прогон,дробный,уголь,щепа ничего путного не получится. А уж тем более коньяк с сахарного первача.

Земляк, я тебе одну хорошую вещь скажу: никакая химия ни заменит качественный отбор голов, тела и хвостов. Если хочешь могу угостить тебя хоть сахарным, хоть зерновым самогоном (самым сердцем). И не будет у тебя с моего сэма ни только бодуна, но и перегара. А что ещё надо!!

ЗЫ. И лучше не читай всякую муть на левых сайтах. По крайней мере самагонных.

Доброе время суток. Вчера первый раз ставил брагу, на сахаре, дрожи Саф-Левюр, через несколько минут всплыло некоторое количество дрожжей, я думал что это пена пошла и собрал все сверху. Вопрос: можно и нужно ли добавить сегодня немного дрожжей? Брага бродит, но боюсь, что что-нибудь не получится.

вкус в перваке имеет... ацетоны!!!
и вот уж тут счастье....  недавно один форумчанин напился такого счастья и с горшка ни мог слезть. Советы спрашивал что делать, как оказалось хрени всякой накидал в напиток.  [сообщение #11890710]    Ответ #5410: 07 Фев. 14, 10:15

головы куда хочешь, можешь следующий раз перегнать, а можешь по хозяйству применить, хвосты собирать и перегонять отдельно.Но пить это нельзя, поверь. И даже после твоей последовательности:марганец,сода,калган,анис,второй прогон,дробный,уголь,щепа ничего путного не получится. А уж тем более коньяк с сахарного первача.

Земляк, я тебе одну хорошую вещь скажу: никакая химия ни заменит качественный отбор голов, тела и хвостов. Если хочешь могу угостить тебя хоть сахарным, хоть зерновым самогоном (самым сердцем). И не будет у тебя с моего сэма ни только бодуна, но и перегара. А что ещё надо!!

ЗЫ. И лучше не читай всякую муть на левых сайтах. По крайней мере самагонных.
Андрюша, 11 Марта 14, 22:41

хочу,угости ) по дробному отбору-прочитал(и принял на вооружение)именно на этом сайте:первый выгон можно не дробить,если собираешься перегонять его второй раз.использование марганца-соды допустимо ТОЛЬКО в тех случаях,когда предполагается второй перегон.И вот он,второй перегон-дробный.для сахарной считаю такой комплекс минимальным. у меня опыт пока небольшой,но набираю его очень интенсивно )по отзывам друзей,и по личным ощущениям двойной прогон после двух недель на анисе и бадьяне пьётся как вода,по вкусу,запаху напоминает самбуку,только не сладкая.
ссылку прочёл,к моему посту отношения не имеет.согласен,настой из трав-дело ответственное,требует знаний.я после настаивания делаю прогон,так же делают самбуку,абсент,на Абсентклабе и много чего другого.
калган пробовал один раз,это из народных методов "отнятия от самогона дурного запаха".но после него тоже ВТОРОЙ ПРОГОН.
и ещё,может я не точно выразился ,первачём я называю ВЕСЬ первый прогон http://ru.wikipedia.org/wiki/Первач ,который для питья не употребляю ВООБЩЕ,начальную фракцию-голова.
ПО ПОВОДУ "КОНЬЯКА" )-ну это я вообще написал не серьёзно.для коньяка нужны коньячные спирты,виноградные,это как минимум(по настоящему коньяком может называться только то что произведено в провинции Коньяк(фр.))

Доброе время суток. Вчера первый раз ставил брагу, на сахаре, дрожи Саф-Левюр, через несколько минут всплыло некоторое количество дрожжей, я думал что это пена пошла и собрал все сверху. Вопрос: можно и нужно ли добавить сегодня немного дрожжей? Брага бродит, но боюсь, что W не получится.
shader01, 12 Марта 14, 06:18

Конечно можно,добавь,их даже полезно по частям вносить,на второй день.

Слышал, что не стоит держать брагу более недели, образуется больше вредных соединений.

Слышал, что не стоит держать брагу более неделиpodvodnic, 12 Марта 14, 17:19

До 3х недель, если под гидрозатвором. Бывает, что медленно бродит.
А если выбраживает за 4-7 дней, это отличный результат.

Подскажите пожалуйста, если к примеру куб имеет объем 12 литров, и перегнав в нем 9 литров браги мы получим 2 литра СС, то на второй перегон в этот куб мы просто льем 2 литра СС и гоним 2 литра в 12 литрах?

Cesi, сначала то, что получилось 2 литра разбавляем до 15-20 градусов спиртуозности. Потом назад в куб и гоним. Не разбавленную не надо гнать.

podvodnic, Правильно слышал, про брагу, я тоже читал на форуме, что если брага долго бродит в ней образуется больше всякой гадости.Не знаю как насчет недели для браги, у всех брага бродит по разному, в среднем от 3 до 7-10 дней.Скорее всего за это время вряд ли брага набродит много вредных соединений, другое дело если брага простоит недели 3-4, тогда вполне возможно, что вредных соединений в браге прибавится.Хотя как пишут, после второго перегона, на качество дистиллята это не должно повлиять.

Подскажите пожалуйста, если к примеру куб имеет объем 12 литров, и перегнав в нем 9 литров браги мы получим 2 литра СС, то на второй перегон в этот куб мы просто льем 2 литра СС и гоним 2 литра в 12 литрах?Cesi, 12 Марта 14, 17:49

Смотри. У тебя получилось 2л СС. Замеряешь крепость. Пусть будет 45%. Перед вторым перегоном его (СС) нужно развести водой до 20%. Внимание, смотри
45%/20% х 2л - 2л = 2,5литра воды.
Таким образом всего в кубе будет 2+2,5=4,5литра. Для 12л куба маловато, поэтому собирай СС хотя бы полную 3 литровую банку.
Тогда:
45%/20% х 3л - 3л = 3,75 воды. А всего в кубе будет 3 + 3,75 = 6,75л - уже лучше. А если 4л СС, то 45%/20% х 4л - 4л = 5л воды Итого в кубе 4+5=9л - Оптимально.
Иными словами, СОБИРАЙ СС до 3-4 литров, потом разводи и гони.