Приготовление сахарной браги

у меня аппарат такой как в твоей теме в первом посте.Николай 1953, 28 Июня 14, 21:58

ну и почему не осветлить брагу? времени нет?

И о вони... При брожении на "Львовских" брикетированных дрожжах аромат стоит такой, что госпожа Шанель позавидует! Брага пахнет то же отменно, при перегоне даже первом на малом ходу и низкой температуре гоню. В массе СС потом отчетливо чувствуется амбрэ тухлячка, грешу то же на неотбеленную брагу. Прав я или еще поискать причины?

 Часто ставлю на этих дрожжах нет такого вонючего впечатленья хотя нос у всех разный ИМХО

При брожении на "Львовских" брикетированных дрожжах аромат стоит такой,MC Voice, 28 Июня 14, 22:16

А чем еще простолюдинам можно принудительно осветлить? Из так сказать бакалейный средств?MC Voice, 28 Июня 14, 22:12

При брожении на "Львовских" брикетированных дрожжах аромат стоит такой, что госпожа Шанель позавидует!MC Voice, 28 Июня 14, 22:16

1. Попробуй брагу нагреть до 60С. И потом дать осветлиться.
2. Навеску дрожжей попробуй уменьшить.

С навеской пожалуй стоит поиграть - ибо уж больно активный с старта процесс брожения, а к онцу первых суток прям видно что образовывается обильный осадок...

MC Voice, я ставлю по дрожжам 50 грамм на 1 кг сахара они если свежее справляются на раз 3 дня бродит день на осветление и вперед 

MC Voice, я ставлю по дрожжам 50 грамм на 1 кг сахара они если свежее справляются на раз 3 дня бродит день на осветление и впередБайбаК, 28 Июня 14, 22:31

Эка, а я 100гр. на 1 кг. сахару... Завтра попробую поставить очередной "замес" с Вашей поправкой! Благодарю за рекомендацию!

а я 100гр. на 1 кг. сахару...MC Voice, 28 Июня 14, 22:33

Ухусьесть с такой навеской))) 25гр на 1 кг с головой, но с прикормкой. Гы, потом говорят воНЯет сс)))

последние пол года прикармливаю изюмом. 1/ч.ложка на литр. супер-запах. дрожжи надыбал не вонючие.  

Гы, потом говорят воНЯет сс)))Slava 61, 28 Июня 14, 22:38

Дожив до Вашего опыта, мы не то что из зефира,  а из родниковой воды будем гнать с шикарным выходом СС!

А уж при слове "бентонит" набирает 102 и кричит в трубку "помогите, наркОман неизвестное зелье требует"MC Voice, 28 Июня 14, 22:12

MC Voice, а инет зачем?
Я покупал винный бентонит здесь: http://www.bsv.kiev.ua/...1-bentonit.html

Заплптил баксов 20 за мешок (точно не помню), хватит лет на 100. Мне на дольше и не надо.

ну и почему не осветлить брагу? времени нет?bukinist, 28 Июня 14, 22:00

1. Убеждён, чем раньше перегоню, тем лучше будет самогон.
2. Прочитал, что французы не только не осветляют сусло, но даже не снимают с осадка.
3. Недавно прочитал, что двойная порция дрожжей даёт лучший аромат самогону.
Все три пункта для кальвадоса и коньяка. Я  тренируюсь на сахаре перед яблоками. Результату удивился сам. Помню ту вонь когда делал "сахар-пшеница-без ГЗ".

из родниковой воды будем гнать с шикарным выходом СС!MC Voice, 28 Июня 14, 22:41

Лучше из морской [сообщение #1125971]

Николай 1953, Коль, да вопросов нет, за коньяки и прочие кальвадосы. ты тему глянь.

bukinist, я сахарный и делаю, но по правилам коньяка и кальвадоса. И настаиваю на щепе и искусственное старение делаю и в бочке выдерживать буду. Это для меня тренировка, а там как получится.

а там как получится.Николай 1953, 28 Июня 14, 23:17

сивуху нужно убирать изначально, начиная с браги, потом СС, потом продукт. а не

как получится.Николай 1953, 28 Июня 14, 23:17

)))

Все мероприятия по уменьшению сивухи я провожу. Правильный модуль, свежие дрожжи, двойной перегон, отбор голов и рубка хвостов, настаивание на дубе. Вся колода сдаётся. Сивухи, конечно, больше, чем на фруктах, но у меня есть ещё резерв - по-латгальски сделать.

сивуху нужно убирать изначально, начиная с браги,bukinist, 28 Июня 14, 23:21

А кто пробовал собирать в отдельную тару так называемую сивуху а потом отдельно перегнать? Я брагу гоню всегда до воды, дробная первая до 30-40 в струе, остальное в отдельную тару до 5% а то и до ноля. Так вот то что отсекаю я дробно и собирается в отдельной ёмкости, так называемая сивуха, даёт не малое количество отличного спирта в дополнительном её перегоне.

дробная первая до 30-40Slava 61, 29 Июня 14, 10:45

только до 50. Раньше хвосты кольцевал в брагу, теперь тоже отдельно перегнать попробовал. Нормально получилось.

Раньше хвосты кольцевал в брагу, теперь тоже отдельно перегнать попробовал. Нормально получилось.karpuha, 29 Июня 14, 15:44

Рекомендуют кольцевать 4 раза, а потом на ректификацию.