Приготовление сахарной браги

А какое прикладное значение имеет для тебя крепость браги?
Отвечу, никакого, только опосредованное, т.е. чисто информационное.Вадим П, 17 Июля 15, 17:23

Вадик, согласен. Никогда не заморачивался насчет крепости браги, даже с информативной точки зрения Гонишь себе и гонишь сырец до 98 в кубе и не заморачиваешься

Rinsvind, Абсолютный спирт в себе содержит и другие виды спиртов, метанол, изоамилол и т.п., вопрос процентного их соотношения, чтоб можно было посчитать теоретический выход этанола от АС.

Понимаю, набродить может всякого, но неужели никто не заморачивался с этой статистикой?

но неужели никто не заморачивался с этой статистикой?Dendy, 17 Июля 15, 19:44

что именно ты хотел узнать статистикой?

Rinsvind, Абсолютный спирт в себе содержит и другие виды спиртов, метанол, изоамилол и т.п., вопрос процентного их соотношения, чтоб можно было посчитать теоретический выход этанола от АС.Dendy, 17 Июля 15, 19:44

С сырцом не попутал?

Dendy, ... ни кто не скажет в процентах сколько примесей В ТВОЁМ СС ( спирте сырце ), даже если его перевести в АС, пусть и "грязный" АС, как ты выражаешься)).  Так как это зависит от оборудования, из чего гонишь, условия брожения и твоего умения провести перегонку. Да и эти примеси измеряются  граммами и миллиграммами на литр, только граммы эти ЗЛОВРЕДНЫ. То есть в процентах ни о чём, как бы...! ))

Добавлено через 4мин.:

Dendy, ... а такой большой отбор по хвостам и головам производят потому, что физика процесса такова и разделительная способность наших агрегатов мала.

в воскресенье ставил брагу, кинул дрожжей на треть больше (300г сухих на 10кг сахара и 50 литров воды) щас приехал - всё выбродило и осветлилось. погода жаркая, днем 25-27, стояло в квартире, где около 25 наверное.

Добавлено через 4мин.:

Никогда не заморачивался насчет крепости браги, даже с информативной точки зренияgnom, 17 Июля 15, 19:39

не, смотреть надо. чтоб если сахар плохой или дрожжи плохие вовремя это заметить

не, смотреть надо. чтоб если сахар плохой или дрожжи плохие вовремя это заметитьwoddy, 17 Июля 15, 20:44

Ну и что? Пускай все будет плохо и с сахаром, и с дрожжиками. Темпер в кубе скачнет до 97, а отбор только начался - ну и все, барду сливай и ставь на ней. А вареный сахар все равно свежие дрожжи сжуют.

Средняя 24,думаю. Утеплена,гидромодуль 1/5, считаю.Oznor, 17 Июля 15, 21:17

Нашёл я свой гидромодуль, наверное идеальный?))) 5,5 + 1 + 0,22. + 100гр. изюма, + 1ч/л морской соли. Долго вымучивал! - Это он!

пресованные не справятся !

 Моя задача была! Сколю вешать в граммах, что бы дрожжи сожрав сахар, уснули, не начав жрать друг друга! Как опарыш!

Нашёл я свой гидромодуль, наверное идеальный?))) 5,5 + 1 + 0,22. + 100гр. изюма, + 1ч/л морской соли. Долго вымучивал! - Это он!bukinist, 17 Июля 15, 21:26

5,5 не многовато ли? Те ж лишнюю воду потом кипятить.Хотя-смотря какои сахар.

француз, Рич, я долго долго писал маркером всякую хрень на бродилках! Но это моё имхо, и если ты попробуешь и пролетишь! Я первый поймаю камень "передком"!

(можно даже не мешать, сам растворитсяvavan23, 18 Июля 15, 13:15

вот фиг там, у ме5ня пару раз оставался на дне слипшимся.
даю мастер класс)) иду ставить бидон сахарной, первое 7 кг сахеру, 2 ведра воды из прудка, с ряской, ну прикорм должен быть)), лень вылавливать, чуток удобрений, рядом стоят, и сыпанул на глаз дрожжей сухих грамм 50-70, на неделю забыл, на улице. рецепт строгий пропорции не нарушать. за технологию ни чего не надо, патента нет.

Тоже поймал свой!?bukinist, 17 Июля 15, 22:28

Да! Пропорции я где-то писАл.
Сахар 1кг (его растворить в тёплой, как ты писАл "ребёночка в которой купаем", воде)
Вода 5л
Дрожжи 20-25г (я кладу 20г)
Зерно 0,7-0,8кг (вес сухого указан), предварительно замоченного на 6-8 часов.

Этого зерна и дрожжей хватает на 3 замеса сахарного сиропа. Т.е. сливаем выбродившую брагу на перегон, а второй, а потом и третий раз заливаем только сахарный сироп.

Соль морская в моём случае никак не повлияла ни на количество, ни на скорость сбраживания.

Вадим П,думаю сахар лучше растворять в воде,чем горячее-тем лучше.
Если в которой ребеночка купаешь,то он ее остудит сразу. 

,думаю сахар лучше растворять в воде,чем горячее-тем лучше.FOX65, 18 Июля 15, 17:05

а то простудится и закашляет))) конечно когда замес за замесом идет и все емкости в ходу то понятно и растворять в горячей и температурку лучше подержать, а если не торопишься то пофиг, раскрутил сахарок в воде, само собой против часовой, и разойдется сам.

думаю сахар лучше растворять в воде,чем горячее-тем лучше.
Если в которой ребеночка купаешь,то он ее остудит сразу.FOX65, 18 Июля 15, 17:05

Вить, привет!
Когда говорю про температуру в которой ребёночка купаешь, имеется ввиду уже температура раствора. У меня ведь объёмы маленькие и я рукой сахар размешиваю, т.е. температуру ощущаю.

вот фиг там, у ме5ня пару раз оставался на дне слипшимся.зеленый, 18 Июля 15, 14:37

подтверждаю.

Второй раз (по счету) поставил брагу, как и в первый 10 дней,а все движение там и выделение шипучки.
Читал лишний спирт убивает дрожжи, залил хвостов от первого перегона 1 л.на 40л браги. Все равно шипит.Температура все дни была 24 -25С. Вчера подогрел вентилятором до 30 -сутки уже стоит 27С, держится. Бетонировал, мешал, газы все время углекислотные. Хотелось перегнать осветленную, ни хрена , как первую наверно придется гнать мутноватую? Не сластит совсем.

Oznor,Где вводные данные?! Сколько можно говорить, что для квалифицированного совета нужна инфа!
Какой гидромодуль и дрожжи? Если не сластит, то нужно просто поместить в прохладное место, если хочется осветления. В днном случае холод лучше поможет нежели повышение тем-ры, от которого только лишних голов можешь наплодить. А уж если греть, то кардинально - поставь в ванную с горячей водой или кипятильник в нее опусти, чтобы убить дрожжи нахрЭн. Время летнее, сами они просто так не передохнут.