Приготовление сахарной браги

alexeyT
Здорово, но не понятно
Поясняю: 10-14 дней брожения  плюс 3-4 дня на осветление.
Это для SP-1+пит.соль, может, что не так, может действительно
Все это от секстантов (беру в ДГ), а напротив - это где?

born78
Спасибо, смотрел.
У меня следующие пропорции, если что, поправь:
Емкости: от куллера - 19,2л
На 5 литров браги - 1 кг сахара
На емкость -  1 пак sp-1+1 пак соли (по инструкции рассчитано на 20-23л)

SP-1 тип дрожжей (винных)serafh, 12 Окт. 12, 18:47

В кастрюлю высыпал "Саф-левюр" 100 гр., пакетик "Саф-момента" 11 грalexs1973, 07 Окт. 12, 17:20

Дык это вроде не винные дрожи.

alexs1973  брага у тебя стоит пять дней правильно,в принципе брага у тебя может быть уже готова,ты самое главное на вкус брагу попробуй, если кислит или появилась горечь значит брага готова,научись ориентироваться по вкусу определять готовность браги,про SP-1 посмотри здесьborn78, 12 Окт. 12, 17:25

Брагу попробовал, по вкусу кисловато-горьковато.
Градусность не большая, по ощущениям по крайней мере.
Что с этим делать? Осадка с низу не наблюдаю...

Брагу попробовал, по вкусу кисловато-горьковато.
Градусность не большая, по ощущениям по крайней мере.
Что с этим делать? Осадка с низу не наблюдаю...quote]
Бентонитом или на холод для осветления и гониalexs1973, 12 Окт. 12, 20:27

alexs1973
Левюр и момент - это пекарские сухие дрожжи.
Не плохие, но своими прибамбасами.
Признаки готовности браги тебе подсказали верно.
Попытка-не пытка, говорил т.Б.

Была не была, завтра будем гнать...

Брагу попробовал, по вкусу кисловато-горьковато.alexs1973, 12 Окт. 12, 20:27

скорей всего брага у тебя готова,если на вкус горчит.

Градусность не большая, по ощущениям по крайней мере.alexs1973, 12 Окт. 12, 20:27

по ощущениям говоришь,ты брагу я так понял не измерял на градусы,на левюре вполне достаточно пять дней,у меня за это время отбраживает полностью,мое мнение тебе можно брагу уже перегонять. serafh если делал как по инструкции написано,проблем быть не должно ты ведь про эти дрожжи писал http://moe-vino.ru/vinnyie-drozhzhi

born78
Из вини. И все остальные за стиль от Айпада
1. С SP-1 у меня ноу проблем, я просто Поясняю,
2. Расфасовка другая, но смысл один.
3. С концертратом кваса  и т.п. Эксперименирую - в случае положительного  - обнародую.
Удачи всем!

Ещё вот вопросик возник.
Теоретически, с каждого кг сахара получаем литр СС.
Что будет если увеличить, или уменьшить количество сахара. И до какого предела?
И с уменьшением увеличением дрожжей пример можно?

Теоретически, с каждого кг сахара получаем литр СС.alexs1973, 12 Окт. 12, 22:42

с килограмма сахара можно получить и больше чем литр СС,здесь важно как выбродила брага была ли подкормка дрожжам,я например с 10 кг сахара+ 40 литров воды+ 300 грамм дрожжей саф-левюр,при первом перегоне получаю 11,5 литров СС 45% градусного,можно и больше многое зависит от того из чего брага состояла.

Ещё вот вопросик возник.
Теоретически, с каждого кг сахара получаем литр СС.alexs1973, 12 Окт. 12, 22:42

Теоретически можно получить и 1,2,3,5,... литров СС, вопрос с какой объёмной частью спирта ? Для удобства расчётов переводи на АС. Так на много удобнее считать.  Пример; с 1 кг. сахара ( в среднем ) можно получить 06,л. АС,  что равняется 1 лит. 60*об. или 2лит. 30*об. или 3лит. 20*об. или 10лит 6*об.
Какой спиртуозностью будешь гнать исключительно твоё дело.
Всё это написано в ЧаВо (FAQ).[Ответы на самые ЧАстые ВОпросы новичков. (F.A.Q.)]

born78
Еще зависит и от спиртуозности Сэма, от четкого отсекания тела от голов и особенно от хвостов.
При 70-80% с 1 кг сахара - 0,6 л Сэма, остальное  отделяю в хвосты.
Иначе мотор и ливер можно испортить.
ИМХО, удачи в нашем деле.
PS SP-1 тем хороши, что запаха в квартире меньше, поэтому на них и перешел,
Плюс они неплохо идут для СС и сэм из них без особых запахов, но токсичность
Везде одинакова!!!

Уважаемые форумчане!
Все-таки прошу дать совет по применению отрубей в брагу.
1. Какие: ржаные, пшеничные и т.п.,
2. Когда: до, во время, после внесения дрожжей,
3. Осветление,осадок, фильтрация, другие особенности.
Жду советов

 serafh здесь посмотри [Самодельные дрожжи] и здесь [Случайный эксперимент. Две булки хлеба в брагу - 110 литров.]

ОК

0.6 АС это не литр, а полтора литра 40%  СС с 1 кг сахара.

Разъясните в двух словах, при добавлении карбамида в брагу какие соединения от него в последующем перейдут в СС?
5koperun, 11 Окт. 12, 18:38

Вот правильно говорят: возьми натуральное. Лично у меня - от этого карбамида изжога. Если хочешь ускорить процесс, ставь на зерновом сырье: солод или ферменты + мука. Брага выбраживает за три дня, и никаких добавок для зернового вкуса не надо.
Кстати эффект от "зерновых" напитков многим нравится больше. Если с сахарного сэма спать хочется, то с зернового на душе становится хорошо - улыбка до ушей, язык развязывается и никаких "бычек" (если у кого бывает).

Сегодня ставлю брагу(сахарную) в первый раз. Правильно ли я понимаю, что можно обойтись без гидрозатвора, просто прикрыв бочку крышкой?

Термометр только завтра приобрету, так что вот такой вопрос. Если в комнате температура 22-25 градусов, стоит ли беспокоится о температуре браги?

Сегодня ставлю брагу(сахарную) в первый раз. Правильно ли я понимаю, что можно обойтись без гидрозатвора, просто прикрыв бочку крышкой?
Sersenov, 13 Окт. 12, 20:29

ключевое слово прикрыв, некоторые вообще просто марлю кладут

Термометр только завтра приобрету, так что вот такой вопрос. Если в комнате температура 22-25 градусов, стоит ли беспокоится о температуре браги?
Sersenov, 13 Окт. 12, 20:29

если стабильно 22-25 нет, не стоит...

Спасибо! Ещё такой вопрос. Воду отфильтровал, дал постоять в бутылках. Вода прохладная. Я так понимаю её нужно нагреть до тёплой. Можно ли смешивать небольшое количество количество кипячёной воды с водой из под крана?