Приготовление сахарной браги

Фильтр с тремя картриджами, район Невский..INOT, 07 Дек. 15, 16:46

Сосед, я в красной гвардии, у нас уровень ph одинаковый.
Попробуй так:
- ГМ 1/5
- воду предварительно нагреть (погружным кипятильником) до 35-37С
- засыпать сахар в нагретую воду, размешать, к этому моменту у меня опускается до 31-32
- добавить карбамиду (я добавляю 1гр на 1 кг)
- черпануть кувшином сиропа и в нем разбродить дрожжи (20-25гр на 1кг сахара)
- влить дрожжи, помешать, закрыть, поставить бродить.
- на вторые сутки (обычно к этому времени температура падает до 27-29), по желанию, заторник можно укутать в теплое, но я этого не делаю.
Результат стабилен, 4-4.5 суток...После я всегда опять же таки погружным кипятильником грею брагу до 45С, паралельно развожу 2 столовые ложки бентонита (без горки) в горячей воде, вливаю в подогретую брагу, размешиваю и оставляю на 1-1.5 часа. Далее декантирую, осадок обычно составляет около 10% общего объема...И попробуй выгнать первый раз "досуха".
Хотя может сахар и УГ..

Я тут сахар высыпал, воду залил и банку 3л кинул в 100 л емкость по пьяни и забыл. Вчера сижу, рюмку наливаю, бочка под столом стоит. Тут как что-то булькнет, как слон в лужу пернул. Я думал батарею порвало. Под стол смотрю, а в баке жидкость колеблется как кто ее качнул. В голове первая мысль- все, дом шатается, сейчас рухнет, а я на 17 этаже. Минут через 5 только доперло почему брага прыгает в бочке. По башке дать тому кто придумал банку в бочку кидать.

и банку 3л кинулGarik80, 07 Дек. 15, 17:21

есть вообще толк то от неё? или так, баловство?

По башке дать тому кто придумал банку в бочку кидать.Garik80, 07 Дек. 15, 17:21

все  стесняюсь спросить для чего банку кидают?

Внутри накапливпется газ от брожения, она встает под углом, газ выходит, она падает. Получается как перемешивание браги. Звук в 100 л емкости пипец если кто не знает откуда он.

Добавлено через 2мин.:

Muxa_K, первый раз кинул. Но судя по тому, что через недеью сахар на дне остался лежать, смысла я не вижу.

Pahello Ответ #6611: Сегодня в 16:22, через 1 мин
INOT, Таки если 2.3 43градуса, то 330 мл АС, это мало! А если 2.7 и 50 градусов, то 450 АС, что тоже мало!
У меня с таким же составом браги вернее 3 кг сахара+ 66 грамм дрожжей и 6-8 граммов карбамида выбраживает за 3-4 дня и выходит 3.6-3.7 литра 50 градусного СС.

Тэксс, а чего меня на 4 гр карбомиду на кг сахара подбиваешь?

lepa, Отравить тебя хочу! Не знал?

 

lepa, Отравить тебя хочу! Не знал?
Pahello, 07 Дек. 15, 19:02

не знал...
Товарищщщи/Господа - будте бдительны!!!

Да ладно, ребята, чуток переборщить с карбамидом не страшно. Если он и останется, то в перегон всё одно не уйдёт. Не летучий он.

lepa, В личке вроде всё прояснили!?

Добрый день коллега, подскажи, а какого завода ты белорусский сахар брал, если помнишь.Дилетант2, 07 Дек. 15, 21:44

К величайшему моему сожалению - не помню, теперь и сам жалею!

Добавлено через 2мин.:

Чем мотивирован? Холодильник не справляется?
Брагу надо гнать на полную катушку! Сколько может аппарат!, вернее всё в нагрев упирается! Чем быстрее- тем лучше!Pahello, 07 Дек. 15, 21:47

Исключительно резким ростом температуры, более ничем! Видимо, не могу избавиться от привычки перегона один раз и всё (что было в прошлом, до колонны)

Мать Вашу! Специально попу вытащил из койки и полез в мусорный бачок. Сахар: г. Городея и другой - Слуцк. Оба -  Минская область. Кстати, и тот и тот очень чистый, хороший сахар. Когда нюхаешь сусло - запах приятный. В отличие - от родного российского - там сусло пахнет всякой фигнёй, и сыростью, и плесенью, и не скажу чем, непатриотично.

Это очень хорошо. А зачем уксус в брагу? Наоборот делают что бы не было уксусного брожения.Sasha_26, 01 Дек. 15, 13:06

Уксус никоим образом не инициирует уксусное брожение. Я повышал кислотность ибо больше нечем было. Вчера купил лимонной кислоты пакетик, сколько её надо на 40 литров воды? Навеску хочу сделать в пределах 4-4,5 кг/л воды. Когда делаю 5 то ощущается явная сладость браги и в моих условиях (дача, +15 на неделе, правда бочка утеплена и с аквариумным подогревателем на 28 град. С) не успевает выбродить полностью за 5 дней.

хочу сделать в пределах 4-4,5 кг/л водыЗабаненный, 08 Дек. 15, 12:00

с такой навеской еще дольше газовать будет.

Дилетант2, последнее время пользуюсь Жабинковским сахаром, Беларусь. Прекрасный сахар. До этого попробовал Бразильский тростниковый- значительно хуже бродит и выход меньше.

Забаненный, Вроде уже определились, что лимонка не гуд для браги! Ортофосфорная рулит!

Ортофосфорная рулит!Pahello, 08 Дек. 15, 18:13

 

      Кроме того, ортофосфорная кислота играет двойную роль: регулирование кислотности браги и замена суперфосфата.

коллеги зачем добавлять лимонку, мочевину да еще бог знает что? без этого у меня простая сахарная на четвертый день готова .

без этого у меня простая сахарная на четвертый день готоваseleta, 08 Дек. 15, 18:58

А у меня С ЭТИМ на второй. Что?

То есть для раскисления браги надо вылить туда кокаколу?