Приготовление сахарной браги

Да в том-то и дело,что пять дней бражка бродила как из пушки,а потом,прихожу с утречка,а там тишина..............Вопрос не в том,сколько она будет бродить,а в том,что брожение прекратилось,а брага сладкая...

Этим дрожжам температурный режим нужен около 30 гр.

Эти дрожжи работают при любой t* в диапазоне  не ниже +18 и не выше +40*.
".1. Подогреть 1 л воды до 30-35°С
2. Добавить 50-70 гр сахара
3. Добавить дрожжи и тщательно размешать
4. Выдержать раствор 2-5 часов в теплом месте при температуре 30°С
5. Перелить раствор в ёмкость для брожения."©

сыплю я их 100 гр на 5.а то и 6 кг сахараВячеславич, 27 Дек. 15, 13:13

Ну так и Пакмайя выбродит.

гидромодуль 1:3.5 на шведских полностью выбраживает за 4 суток. И брага куда менее вонючаЯмбукай, 24 Дек. 15, 19:23

Удивило малое количество хвостов (1-й перегон до-суха - по запаху), и низкая концентрация ИА после третьего перегона с крепкой навалки (ПК2500). Гнал до 81 С в кубе, кубовый остаток был не сильно вонюч, после остывания 65 % об, хоть укрепляй и перегоняй. Парадокс для меня, как-то всё не так

Удивило малое количество хвостов (1-й перегон до-суха - по запаху), и низкая концентрация ИА после третьего перегона с крепкой навалки (ПК2500).aezspb, 30 Дек. 15, 02:22

aezspb, это их особенность и в инструкции к ним указана. Мы с тобой это знаем и попробовали, но тут есть те кто "не читал, но осуждают" ))) Даже не вступай в споры - бесполезное дело. Те, кто с ними работал тот знает, на какой ГМ они способны. Дрожжи, на самом деле, замечательные и эффективные.
Всех с наступающим!

Неделя прошла, и снова, как говорится, здравствуйте. Очень рад, что с моей скромной помощью, вы вспомнили прошлые годы форумные и передали друг другу приветы пламенные.

Вячеславич, эти бел. дрожжи - лотерея. Могут нормально выбродить, а могут вообще не завестись. Зависит от партии. Может, конечно, дело не в дрожжах, а в условиях хранения и транспортировки были косяки, но я больше с ними не связываютсь. 

это их особенность и в инструкции к ним указанаЯмбукай, 30 Дек. 15, 07:06

Ямбукай, сфоткай пачку со всех сторон плиз, или губер их в целлофановые пакетики фасует?

Ямбукай, сфоткай пачку со всех сторон плиз, или губин их в целлофановые пакетики фасует?LunaQ, 30 Дек. 15, 10:08

Ну если губиновские, так дерьмо конченное. Взял две пачки. Одну испробовал, даже не завелась, вторая где-то до сих пор валяется.

LunaQ, Alex5, парни, вас читать в школе хорошо учили?!

гидромодуль 1:3.5 на [size=119%]шведских[/size] ..., 24 Дек 15, 19:23aezspb, 30 Дек. 15, 02:22

или я так коряво слово "шведские" пишу, что видится "губер"?
С наступающим!
По изображению, не один раз ссылку выкладывал, все есть.

или я так коряво слово "шведские" пишу, что видится "губер"?Ямбукай, 30 Дек. 15, 14:04

от тебя видел эту ссылку: http://ntradition.ru/goods/Spirtovye-turbo-drozhzhi-390-gr
Золотая упаковка с эмблемой доктора губина. Они? Так причем тут шведские?

И что тебя удивило?При перегоне СС крепкой навалки(до 81гр в кубе)крект ИА низкий и соотв.концентрация будет не великаalzay74, 30 Дек. 15, 03:21

Я написАл коряво, имел в виду содержание ИА в кубовом остатке, по сравнению с другими дрожжами, какие пользовал (органолептически есстно).
Согласен с коллегой Ямбукай, пока выбираю эти дрожжи, подходят по всем параметрам к моим условиям.
Всех с наступающим Новым Годом !

Так причем тут шведские?LunaQ, 30 Дек. 15, 16:43

LunaQ, Провожу бесплатный урок чтения: начнем с 1й строчки "Производитель". начали по буквам, далее по слогам...
Ну что вы парни, в самом деле?!

урок чтения: начнем с 1й строчки "Производитель"Ямбукай, 02 Янв. 16, 09:01

Теперь понятно, после того как winden сфоткал обратную сторону пачки. губин обозвал одному ему известные винные дрожжи компании aeb-group в "Турбо Дрожжи "Дрожжи"" 

как думаете, или может кто точно знает, потеряет ли спирт брага, если она сначала замерзнет, а потом растает??? Просто осветляется она так замечательно)))

потеряет ли спирт брага, если она сначала замерзнет, а потом растает?Taputu, 03 Янв. 16, 10:32

нет

С прошедшими всех и наступающим. Подскажите пожалуйста. Я как бы не новичёк, литров 100 выгнал, но иногда терзают вопросы. Как правило формула браги 4,5л.-5л. воды, 1 кг. сахара и 20 гр. пресс. дрожжей. Моно ли при формуле 3,3л.воды, 1 кг сахара и 20 гр. дрожжей получить больше выход? Знаю что обычные дрожжи погибают при 12%, знаю что 1 кг. сахара выходит примерно 1л. сэма 40-45° Но есть грамотеи которые утверждают мне обратное. Типа с 20 литров браги можно получить 6л. 60° сэма? Думал попробовать в виде эксперимента, но решил спросить у более опытных, - жалко сахар переводить

С прошедшими всех и наступающим. Подскажите пожалуйста. Я как бы не новичёк, литров 100 выгнал, но иногда терзают вопросы. Как правило формула браги 4,5л.-5л. воды, 1 кг. сахара и 20 гр. пресс. дрожжей. Моно ли при формуле 3,3л.воды, 1 кг сахара и 20 гр. дрожжей получить больше выход? Знаю что обычные дрожжи погибают при 12%, знаю что 1 кг. сахара выходит примерно 1л. сэма 40-45° Но есть грамотеи которые утверждают мне обратное. Типа с 20 литров браги можно получить 6л. 60° сэма? Думал попробовать в виде эксперимента, но решил спросить у более опытных, - жалко сахар переводитьoGreen, 10 Янв. 16, 21:29

Во-первых, если брать прессованные дрожжи, то принятая у нас навеска это СТО ГРАММ на 1 кг сахара.
Во-вторых если будет гидромодуль 3,3, то сахар просто не сбродится полностью и ты как и написал переведёшь сахар в пустую.

Хочешь гидромодуль 3 к 1 использую спиртовые дрожжи. Но имхо цена не совсем стала адекватна.

Моно ли при формуле 3,3л.воды, 1 кг сахара и 20 гр. дрожжей получить больше выход?oGreen, 10 Янв. 16, 21:29

Если дрожжи выносливые, то можно. НО, при гидромодуле 1:5 за 10 дней ты произведёшь два полноценных перегона без геморроя, а при гидромодуле 1:3,3 за 10 дней только один, и он под вопросом.
Я имею ввиду, что при таком гидромодуле и при хороших дрожжах бродить будет в два раза дольше и выбродит ли полностью, это ещё неизвестно.
Т.е., по-любому, два перегона дадут продукта гораздо больше.
И не забывай, чем дольше бродит, тем больше ненужностей набраживает.
Так что, не изобретай велосипед.
Формула однозначна и верна 1кг сахара/5литров воды/20-25г сухих или 100г прессованных дрожжей + температура 25-28С. Всё!!