Приготовление сахарной браги

Вадим П, Если сахар весь сбродил, аппарат не травит, то куда АС денется?
Откуда цифра в 10%?
Почему не 5 или 20?

Откуда цифраPahello, 18 Февр. 16, 22:02

Просто к примеру http://alcodistillers.ru/distill3.html
Есть вопросы?
Я, между тем, понимаю Ваше стремление выдать желаемое за действительность. Это, как раз, тот случай, когда реальный выход подгоняется под нужный ответ.
На самом деле никто Вас не осудит за реальные 0,55 АС или 0,53 АС с 1кг сахара, поэтому стесняться здесь нечего.

Вчера перегнал сахарную брагу, в качестве подкормки использовал барду зерновую из-под НБК. Выход получился немногим более 590 мл с кг. Был очень удивлен, но видимо в барде был остаточный алкоголь, а может еще дображивали остатки крахмала. Хотел еще пару раз перепроверить, но не вытерпел, написал.

А Вы все врётеВадим П, 18 Февр. 16, 21:49

зачем мне врать,к примеру ставлю брагу из 20кг сахара итого голов 1 литр,тело 11 литров АС вот и вся математика.

Выход получился немногим более 590 мл с кг.Ivan L, 18 Февр. 16, 22:43

Чем ты измеряешь объём?
Если литровой банкой или мерной хозяйственной кружкой жены, то это не измерения. Понятно, что ошибка может таиться здесь. У нас ведь как? Покупаем крутые ареометры, термометры, рефрактометры и прочие метры, а об измерениях элементарного объёма забываем напрочь.


Добавлено через 8мин.:

Был очень удивленIvan L, 18 Февр. 16, 22:43

продолжаю, потому что такого выхода никогда раньше не было. Ты правильно предположил наличие остаточного спирта.


Добавлено через 3мин.:

зачем мне вратьseleta, 18 Февр. 16, 23:01

Вот и я думаю, зачем? Значит где-то ошибка в измерениях.

Значит где-то ошибка в измерениях.Вадим П, 18 Февр. 16, 23:09

ошибки не может быть.

Вадим П, seleta, коллеги, не забываем писать ИМХО.

Вчера дробно гнал сахарную с добавкой солода по Вадиму П. Делал на 2 кг сахара три закладки. В итоге получил тела 4.1 л 93 об. 23.1 градуса. По калькулятору получилось 92.25 градуса, 3.78 АС. Выход-0.63. Думаю, солод добавил

Есть вопросы?Вадим П, 18 Февр. 16, 22:04

Нет!
Уже нет!
Там написано про 0,6 л АС... Их я всегда, почти и беру...

Там написано про 0,6 л АС... Их я всегда, почти и беру...Pahello, 19 Февр. 16, 05:29

Там написано, такой выход, 0,6л АС, соответствует минимальным потерям в 6%, ну, или читаем иначе, является максимально возможным. Реальные же потери всегда больше.
Я про это и говорю уже несколько постов.
Если допустить, что у Вас всех такой выход, это означает что у Вас идеальная брага и идеальный процесс перегона ИМХО.
И я, честно, не стебаюсь, искренне рад за Вас.

ерема, там же в инструкции русским по белому все подробно расписано и про ГМ и про их использование. На 1 к 4 с небольшим они рассчитаны.

ерема , там же в инструкции русским по белому все подробно расписано и про ГМ и про их использование . На 1 к 4 с небольшим они рассчитаны.Ямбукай, 19 Февр. 16, 14:22

В инструкции написано на 6 кг. сахара 21 литр воды. После добавления 100 грамм дрожжей саф левюр и 22 гр. саф момент и воды около 4 литров второй день гидрозатвор строчит как пулемет.

второй день гидрозатвор строчит как пулемет.ерема, 19 Февр. 16, 14:47

Процесс идет, что тебя не устраивает?

Процесс идет, что тебя не устраивает?zapchem, 19 Февр. 16, 15:14

Не устраивало то, что на турбо импортных дрожжах не завелась.

Вчера вечером поставил вот на таких дрожжах https://russamogon.ru/...zhzhi-vodka-70/ брагу. Делал как по инструкции 21 литр воды 6 кг. сахара. Правда температура воды была 32 гр. Утром подхожу, а брага молчит. Взял высыпал туда 100 гр. Саф Левюр и 22 гр. Саф Момент. Заиграла через 15 минут. Вот думаю, съедят эти дрожжи такое количество сахара? Гидромодуль то получился 3,5. Если нет, то что делать? Жалко 6 кг. сахара.ерема, 17 Февр. 16, 08:23

Вот это не устраивало вначале.

А сколько добавил кислоты - ни слова. Избыток фосфатов угнетает брожение.Abettor, 18 Февр. 16, 17:45

Кислоты добавлял пока показания РН метра стали показывать 4,9-5 и вся арифметика.

Oleg 69, Не понятен твой опыт!
Сахар из одного мешка, дрожжи из одной пачки и воду из одного крана в одно время... Вот тогда будет смысл...
А накидать разных дрожжей, смысл?Pahello, 18 Февр. 16, 19:32

Сахар с одного мешка , вода с одного крана, одной температуры, дрожи с одной пачки, время приготовления всех заторов около часа.
Хотел понять почему при добавке подкормки сахар не выбраживает полностью.
Лучше напишу результат  сегодняшней перегонки на НБК.
Сразу дам пояснения , ареометр АСП3, термометр лабораторный ГОСТ, колба 0,5л тоже советских времен.
Работа НБК одна на все четыре емкости(мощность,скорость подачи браги )
Итак выход.
1. 293мл. АС
2. 315 мл.АС
3. 621мл.АС
4. 622мл.АС
Многие сейчас начнут говорить что такое не может быть.
Но факты вещь упрямая.
Вот  теперь думаю а стоит ли подкармливать сахар , если выход и так очень не плохой.

Вадим П, измеряю конечно банками, но вроде их тщательно таррировал. Но даже если и есть погрешность, большой не должна быть- объём браги был достаточно велик, 260 литров. Барды влил на этот объем около 40 литров (к сожалению точно не замерял, не думал, что будет такой эффект) Думаю, что все же барда вторично отыграла. Да плюс погрешность. Чесно говоря я сам не верю в полученный результат.

Сахар с одного мешка , вода с одного крана, одной температуры, дрожи с одной пачки,Oleg 69, 19 Февр. 16, 16:18

Сейчас увидел!

В общем было взято четыре емкости :
1.   РН 5 доведен ортоф.кислотой,  карбамид 4гр. Актиферм 2гр. Сахар 1кг.
воды 5 литров.  дрожи (саф-инстант) 25гр.
2.   Все также самое как в первой емкости только дрожи (Бекмая)25г.
3.   Вода обычная не подкислялась без подкормки дрожи (саф-инстант)25гр.
4.   Вода   не подкислялась  без подкормки дрожи (бекмая) 25гр.Oleg 69, 18 Февр. 16, 16:22

А браге дал выбродить? Или как гнал?
Похоже своими подкорками задушил дрожжи и они просто не добродили...
А что такое "Актиферм"? И кто его советует в сахарную брагу пихать?

А что такое "Актиферм"?Pahello, 20 Февр. 16, 06:27

Гугл говорит, что это "активатор брожения".
Цена ~180р за 50гр.

Может, в нём корень зла и кроется.

Скрытый текст

Добавка для дрожжей актиферм - это отличная возможность произвести любой хмельной напиток высокого уровня.
Такой фермент содержит микроэлементы, которые обеспечивают хорошее брожение. А это сделает самогон или вино более качественным.
Что такое актиферм?
В состав такой добавки входят: азот для дрожжей, витамин В1, азот в виде сульфата и фосфата аммония, кальций, фосфор, олигопептиды, аминокислоты, полезные микроэлементы и витамины В1, В3, В5, В2, С, Е.
При этом в составе актиферма нет химических примесей. Данное вещество подвергается биологическому контролю. И поэтому оно не только безопасно, но еще и полезно для здоровья человека.
Как применяется актиферм? Этот препарат связывает токсичные жирные кислоты, нейтрализуя их действие.
Процесс брожения без их участия протекает наиболее качественно. Чтобы добиться желаемого эффекта, вам необходимо растворить 2-4 грамма фермента в 10 литрах сусла.
После этого останется перемешать заготовку для напитка и ждать положительного результата. Домашние спиртные напитки могут быть не хуже "магазинных", и, купив актиферм, вы подтвердите эту теорию.
При помощи такого натурального препарата можно получить качественный и экологически чистый продукт.

SYMvlz, Сергей, хотелось бы автора опытов узнать... И для чего это всё...?
Ну да ладно. Маркетинг снова!
Карбамид стоит 50 рублей за 1кг! а там вообще не понятно чего набодяжили и продают по цене золота...
Люди ведутся, покупают, а в итоге совсем противоположное действие?
И для чего к комбикорму ещё и карбамид совать то?

Кислоты добавлял пока показания РН метра стали показывать 4,9-5 и вся арифметика.Oleg 69, 19 Февр. 16, 16:18

Нового русского спросили:
- Как тебе удалось разбогатеть? У тебя в школе была двойка по арифметике?
- Покупаю товар, а продаю его в 2 раза дороже. Вот на эти 2% и живу, вся арифметика!
Показатель рН не есть мера количества кислоты. Существует понятие "Буферная ёмкость раствора". Об этом не стоит забывать.