Приготовление сахарной браги

Диаметр гофры?Abettor, 16 Февр. 16, 15:08

16мм. Всё равно холодильник 8мм.

У него обычная газовая нерж. гофра.SYMvlz, 16 Февр. 16, 16:15

Газовая с металлическими гайками в сарае давно валяется. Это водопроводная.POLE правильно сказал.

Разводить надо для РКberezikoff, 03 Февр. 16, 01:35

Ткни, пожалуйста, меня носом в первоисточник, где сказано,что для РК надо так сильно СС разводить! Мож я чего упустил? Вроде, 40% рекомендуют. А разводят только если неснижаемый остаток большой??? Заранее благодарен. А то мне на днях на РК надо гнать.

кни, пожалуйста, меня носомвофкимы, 17 Февр. 16, 03:59

Не ткну, но точно знаю, что при разведении на РК -кроме отличного отбора голов, и всё остальное тело отбирается "правильно", а не уходит в высоградусные хвосты, как например на ПК.

Вчера вечером поставил вот на таких дрожжах https://russamogon.ru/...zhzhi-vodka-70/ брагу. Делал как по инструкции 21 литр воды 6 кг. сахара. Правда температура воды была 32 гр. Утром подхожу, а брага молчит. Взял высыпал туда 100 гр. Саф Левюр и 22 гр. Саф Момент. Заиграла через 15 минут. Вот думаю, съедят эти дрожжи такое количество сахара? Гидромодуль то получился 3,5. Если нет, то что делать? Жалко 6 кг. сахара.

Не ткну, но точно знаюberezikoff, 17 Февр. 16, 04:09

Может быть,так при ручном отборе? Автоматика не даст остаться спирту в кубе при любой разумной концентрации. Ты как гонишь на РК? Вручную, или с автоматикой? Перегон на ПК прошу в пример не приводить. Заранее благодарен за ответ. И прошу прощения за офтоп.

ерема, так разведи до ГМ 1 к 5, и я бы после разведения ещё бы грамм 50 Левюра бы докинул суммарно на все.  А так при нынешнем ГМ  однозначно недоброд будет.

Вечером не поздно будет? Смогу добавить только около 5 литров воды. Емкость всего 30 литров.

ерема, лучше поздно,  чем никогда,  как говорится.  Тебе на 6 кг сахара надо 30 л воды в идеале, в отлить к примеру в 5-ти литровую бутылку и пусть там и бродит,  и остальную воду в емкость,  примерно близко к нужному  ГМ получится,  если уж разделить не получится,  то доливай по максимуму,  и печенье не забудь чтобы не пенилось.

но я уже 4 года только карбамидом и кормлю!Pahello, 11 Февр. 16, 10:55

А вот посмотри, что пишет игорь223 :   [Водка без фанатизма. СамоВодка: поэтапное описание, шаг за шагом.]

"Что касается кислоты, то я пользовался в разное время: лимонной, серной, яблочной, ортофосфорной кислотой. Последняя - самая лучшая! Не дает никакого привкуса,запаха ни самой браге, ни сырцу."

yra4333, Карбамид дает дрожжам аминный азот, нужный для размножения. Ортофосфорка для подкисления и добавки дрожжам фосфатов, тоже нужных для размножения. Они не взаимозаменяемы. У меня с карбамидом хорошо бродит, с карбамидом и ортофосфорной еще лучше, но не намного.

yra4333, Вода у всех разная! Я и подкислял, но результатов от этого нет, зачем лишние движения?

 Решил провести не большой эксперимент, в связи тем  что после  применения  карбамида  и ортофосфорной  кислоты стал как то маленький выход по спирту.
До применения всего, выход с кг. сахара был стабильный 570-580мл АС.
В общем было взято четыре емкости :
1.   РН 5 доведен ортоф.кислотой,  карбамид 4гр. Актиферм 2гр. Сахар 1кг.
воды 5 литров.  дрожи (саф-инстант) 25гр.
2.   Все также самое как в первой емкости только дрожи (Бекмая)25г.
3.   Вода обычная не подкислялась без подкормки дрожи (саф-инстант)25гр.
4.   Вода  не подкислялась  без подкормки дрожи (бекмая) 25гр.
В 1,2 старт был очень активный и быстрый , пена начала подниматься пришлось добавит 1 мл пеногосителя . Во 3,4 старт начался позже , ни какой пены  , как обычное брожение. Прошло четыре дня , брожение прекратилось во всех ёмкостях.
1.   На вкус сладкая с винным привкусом по виномеру 10%сахара
2.   Тоже сладкая  , 10%сахара.
3.   Кисло-горькая  , 0% сахара.
4.   Кисло-горькая , 0 сахара.
Что помешало выбродить всему сахару?
По выходу АС с каждой емкости напишу на днях .

А сколько добавил кислоты - ни слова. Избыток фосфатов угнетает брожение.

До применения всего, выход с кг. сахара был стабильный 570-580мл АС.Oleg 69, 18 Февр. 16, 16:22

Никогда не поверю. Идеального варианта, 0,6л АС с 1кг сахара, ну, или почти, быть не может. Максимум 0,55, или ты шаман!

Идеального варианта, 0,6л АС с 1кг сахараВадим П, 18 Февр. 16, 18:10

у меня всегда такой получается результат без всяких добавлений.

Идеального варианта, 0,6л АСВадим П, 18 Февр. 16, 18:10

Вадим, идеальный 0,64, как вариант"кривой" ареометр или Т не 20°С

у меня всегда такой получается результат без всяких добавлений.seleta, 18 Февр. 16, 18:15

Выброси свои приборы. Повторяю, идеального, теоретического максимума быть не может априори.

Oleg 69, Не понятен твой опыт!
Сахар из одного мешка, дрожжи из одной пачки и воду из одного крана в одно время... Вот тогда будет смысл...
А понакидать разных дрожжей, смысл?

Добавлено через 1мин.:

Взял высыпал туда 100 гр. Саф Левюререма, 17 Февр. 16, 08:23

Дорогие дрожжи для чего покупал?


Добавлено через 2мин.:

Повторяю, идеального, теоретического максимума быть не может априори.Вадим П, 18 Февр. 16, 19:02

Это как? Конечно 0,64 не бывало, 0,61 максимум, но... 0,6 почти всегда, почти стабильно...

Выброси свои приборыВадим П, 18 Февр. 16, 19:02

у тебя что какие то особенные?

Это как? Конечно 0,64 не бывало, 0,61 максимум, но... 0,6 почти всегда, почти стабильно...Pahello, 18 Февр. 16, 19:32

у тебя что какие то особенныеseleta, 18 Февр. 16, 20:16

Приборы совершенно обычные. Термометр ГОСТовский, ареометры АСП-3, есть ещё АСП-1
А Вы все врёте. Максимальный выход теоретический, это 0,639 АС, а его не бывает никогда. Отлично, если потери составят 10%. Повторюсь, это отличный результат.
Следовательно максимально можно получить 0,58 АС.
Или что, у Вас физика какая-то своя, особенная, или может процесс сбраживания и перегонки идеальный?