Приготовление сахарной браги

В каких пропорциях малиновую делал?
stoik, 23 Окт. 12, 10:47

4кг. малины и 9 кг. сахара, и УСЕ. все на своих дрожжах выкручивается уже 25 суток,и вот еще проблемка,МОШКИ,если дома ставить,затрахают.
а вторая, это 10 кг.сахар, 35 воды и два стакана ржаных отрубей.
вот только с дыни отогнал первый погон ,аромат замечательный,весь погон в мастерской аромат дынный стоял,хотя протечек нет,видимо с холодильника.это что-то меня в этом году на эксперименты с брагой потянуло,в прошлом настойками наигрался, и не зря.
как второй дынный сделаю,попробую и отпишусь,хотя и так уже понятно,что послевкувие будет замечательное.

все на своих дрожжах выкручиваетсягора, 23 Окт. 12, 11:04

гора, в водяным затвором, или без...?

гора, в водяным затвором, или без...?
Гонево, 23 Окт. 12, 11:09

да так прикрыто крышкой(из-за провода нагревателя проблематично),пробую по рюмочке по вечерам(сахарную никогда не пробую,а это нищак!),все вроде путем.

я что-то боюсь шутить с кислородом. Уже были прецеденты не на пользу...

4кг. малины и 9 кг. сахара, и УСЕгора, 23 Окт. 12, 11:04

Делал в этом сезоне малиновую 10 л малины,20 л воды,3 кг глюкозы, мультифлор. По жаре отыграла насухо за неделю, под гидрозатвором. Вино гнал и плакал, такое вино было! Перегонял 2 раза, снова плакал)) Дистиллят замечательный, сильное послевкусие малины.

еще проблемка,МОШКИ,если дома ставить,затрахают.гора, 23 Окт. 12, 11:04

В доме никак нельзя, в гараже и мастерской веником разгоняю, чтобы в бак заглянуть

вот только с дыни отогнал первый погон ,аромат замечательный,весь погон в мастерской аромат дынный стоял
как второй дынный сделаю,попробую и отпишусь,хотя и так уже понятно,что послевкувие будет замечательное.

По дыне интересно, меня чел угощал, под Очаковом баштан у него, не то что пить, нюхать невозможно

По дыне интересно, меня чел угощал, под Очаковом баштан у него, не то что пить, нюхать невозможно
stoik, 23 Окт. 12, 12:00

это если баштан у тебя,и ты из дыни гонишь,а тут 1-2 кг. на сахарную брагу.

это если баштан у тебя,и ты из дыни гонишь,а тут 1-2 кг. на сахарную брагу.
гора, 23 Окт. 12, 17:54

Отпишись, если нормально, на следующий год попрошу у него неликвидов

на следующий год попрошу у него неликвидов
stoik, 23 Окт. 12, 18:10

неликвида на привозе навалом вечером,я в прошлом году базу нашел с хурмой подгнившей, бочка 40 л. 1литр беленькой.

неликвида на привозе навалом вечером,я в прошлом году базу нашел с хурмой подгнившей, бочка 40 л. 1литр беленькой.
гора, 23 Окт. 12, 18:15

Хорошая мысль, только лучше заводиться начиная с кг100

Доброго времени суток друзья! Моя Мама, по какомуто своему рецепту ставила вишнёвое вино. Полсле колдования и последующего декантирования, остался дрожжевой осадок. Запах приятственный, вкус тож вроде ни чего.... как его (если можно конечно) использовать для приготовления браги?

как его (если можно конечно) использовать для приготовления браги?Altay, 23 Окт. 12, 18:43

ничего сложного в этом нет,когда будешь делать новую брагу,тот дрожжевой осадок что остался просто добавь в новую брагу,я так делал отбраживало на пару дней раньше.

Блин.... у меня вот вот на подходе.... а приберечь сей "ингредиент" до следущей закладки какнить можно?

Блин.... у меня вот вот на подходе.... а приберечь сей "ингредиент" до следущей закладки какнить можно?
Altay, 23 Окт. 12, 19:02

Заморозить

а просто в холодильник, не?

Altay поставь на холод можешь просто в холодильник,как будешь новую брагу делать в нее и добавишь оставшийся дрожжевой осадок.

а просто в холодильник, не?
Altay, 23 Окт. 12, 19:13

Если скоро следующую ставить, то вполне можно, только надо учесть, что они в спячку не впадают, в дверце холодильника яблочный сок заиграл, прям шампанское получилось, после замораживания яблочных дрожжей,заводились хорошо

Доброго времени суток друзья! Моя Мама, по какомуто своему рецепту ставила вишнёвое вино. Полсле колдования и последующего декантирования, остался дрожжевой осадок. Запах приятственный, вкус тож вроде ни чего.... как его (если можно конечно) использовать для приготовления браги?
Altay, 23 Окт. 12, 18:43

Неясно зачем использовать этот осадок? С дрожжами напряженка что ли? Никакого особого вкуса у браги не будет.

лучше заводиться начиная с кг100
stoik, 23 Окт. 12, 18:35

большому кораблю большая торпеда  

 

 

По этому все виномеры и спиртометры весьма длинные стеклянные трубы. Только в осветленной дегазированной браге спирт, как более легкий стремится к верхним слоям. В жизни всегда  в браге что то бурчит, и соотв, пузырики все перемешивают
tixoxod-4x4, 22 Окт. 12, 16:25

Хочется сделать свой спиртомер, т.е. градуаж идет - 0, два дня, три дня, четыре.... ГОНИ.
уже добыл колбочку длинную лабораторную, вниз сыпнул песка... градуирую маркером. Чето не сильно разницу вижу, и если бражку помешать таки выше торчит гадская колбочка.
Идея - чтоб при одинаковых параметрах закваски не дергаться на предмет "хорошо ли бродит?" - т.к. кажется (!) всегда что бродит активнее или менее активно...
Че-то