Приготовление сахарной браги

нах нужна вся эта химия. Вот мой рецепт 75 литров бадейка. 12,5 кг сахара, 250 гр. дрожжей Воронежских и горсть изюма 3-4 дня и готова.Optimist, 27 Июня 16, 21:14

А изюм надо толочь ?

Попробуй и толочь и нет, с карбамидом и без, пить то тебе, сам для себя выберешь что лучше по вкусу, я лично и с изюмом и карбамидом для себя разницы во вкусе не увидел, только разницу по времени, с карбамидом шустрее

Baxmut, я просто так кидаю, но думаю если помолоть будет лучше.

Попробуй и толочь и нет, с карбамидом и без, пить то тебе,dozzver, 27 Июня 16, 21:36

В том то и дело , поэтому и спрашиваю как лучше , потому что пить то мне .

Дружище пока не попробуешь - не узнаешь, к чужому опыту конечно надо прислушиваться,но делать надо под себя, экспериментируй, может тебе не одна, а две горсти изюма ближе к телу будет, на один затор

экспериментируйdozzver, 27 Июня 16, 21:46

Ты сразу стал экспериментировать ?
А мне вот хочется поучиться сначала , услышать мнение и опыт коллег .

...А мне вот хочется поучиться сначала , услышать мнение и опыт коллег...Baxmut, 27 Июня 16, 22:06

Поучиться - это похвально (сам только этим и занимаюсь здесь))) Но ты не поверишь - весь этот форум и есть "мнение и опыт коллег"... только очень часто диаметрально противоположных! Поэтому для себя я от сюда беру основы, т.с. общезаданное направление. Ну, а дальше настраиваемся на позитив, отыскиваем в недрах заскорузлой действительности искорки творчества, включаем фантазию и экспериментируем, пробуем, ошибаемся, затем находим, радуемся, делимся со товарищами и... задаём направление следующему поколению винокуров!
(Я так думаю)

поучиться сначалаBaxmut, 27 Июня 16, 22:06

Тупо поставь 1кг сахара, 5л воды и 20 гр сухих дрожжей типа, воронежских. Выгони и потом хоть черную икру добавляй и сравнивай .

1 я не видел анализов браги с подкормкой и без подкормки на газовом хроматографе, так что это мне кажется плацебо, иначе производители подкормки уж на такую сумму бы разорились.Пономар, 27 Июня 16, 16:04

Производители подкорки то как раз и применяют и карбамид и фосфат аммония и еще кучу веществ. Только ты в России эти пакеты не увидишь.

Добавлено через 2мин.:

я лично и с изюмом и карбамидом для себя разницы во вкусе не увидел, только разницу по времени, с карбамидом шустрееdozzver, 27 Июня 16, 21:36

Все правильно на вкус с карбамидом разницы не будет, он нужен только для активного питания дрожжей, это как есть просто хлеб и бутерброд с маслом. Второго ты слопаешь больше

Так вот и дрожжи с карбамидом активно перерабатывают сахар и выделяют спирт, при этом они активные не больные и потому меньше всякого ..она попутно выделяют.
Но если есть разваренное зерно или толченый изюм, фрукты то они с удовольствием оттуда возьмут что на "будер намазать".

С черносливом я бы поаккуратней... Уж больно он навязчивый привкус дает... 
Мне лично не нравится а там кому как....

Кстати, на днях встречался с коллегой с параллельного форума-работает на зерне-солоде. Дал ему на пробу свою сахарную на дубе. У него днюха была.
Товарищи его, мою лучше заценили.

Привет, вчера замочили твой сэм, короче, Вердикт, четверо из четырёх поставили 4 из пяти балов, всем понравился, и мне тоже, и мой кукуруза ниже оценили чем твой..короче спасибо за вкусный напиток))))

Добавлено через 1мин.:

Так что и из сахара можно ВЕЩИ делать!

Так что и из сахара можно ВЕЩИ делать!berezikoff, 28 Июня 16, 09:14

Димыч...пытался раскрутить коллег на рецепты [Рецепты напитков (самогон из сахара)]
:)

из сахара можно ВЕЩИ делать!berezikoff, 28 Июня 16, 09:14

Олег GrOV делает водку лимонадную в бочке -очень интересный напиток и притом чистый по примесям .

Какие дрожжи лучше использовать, гранулированные типа Саф-Левюр или лучше прессованные?

Cereus, я однажды оба типа на сахаре пользовал, ну не было под рукой нужного количества тех или других, нормально получилось, но в основном я воронежские пользую

Первый раз вчера перегнал сахарную брагу (26 литров) из 4,5 кг сахара. Получилось 3 л 52градусного СС и 3 л 29градусного. Измерения проводил при 24,5 градусах. Правильно ли я посчитал?

3 л 29 град.(27,65 с учетом погрешности по Т) = 829 мл АС
3 л 52 град. (50,65 с учетом погрешности по Т) = 1560 мл АС

829+1560 = 2389 мл АС из 4,5 кг сахара.
2,389/4,5 = 0,53 л АС с кг сахара

Правильный расчет? Нормальный выход получился? Запутался совсем.

3 л 52 град. (50,65 с учетом погрешности по Т) = 1560 мл АСjackal, 29 Июня 16, 08:59

1519мл
Ошибся чуток. Теоретический выход 0,64лАС с кг. сахара, у тебя 0,52. Недоброд или рано закончил перегонять. Но для первого раза неплохо, удачи.

Недоброд или рано закончил перегонять.limon, 29 Июня 16, 09:09

Для первых разов нормальный выход...  А там гадать можно вечно...  Может аппарат ссыт....  Масса вариантов...

Ошибся чуток. Теоретический выход 0,64лАС с кг. сахара, у тебя 0,52. Недоброд или рано закончил перегонять.limon, 29 Июня 16, 09:09

Закончил на 98 градусах в кубе. В принципе можно было еще выжать, но уже еле текло и спать хотелось))))

Добавлено через 55мин.:

Может аппарат ссыт...МаксимЧ, 29 Июня 16, 09:12

А это что значит?

А это что значит?jackal, 29 Июня 16, 09:16

Где то прокладочка пропускает...  Это бывает иногда...  Особенно по первости на дешевом оборудовании