Приготовление сахарной браги

на дешевом оборудованииМаксимЧ, 29 Июня 16, 10:27

Оборудование заказывал под свои хотелки, куб у Арганшика из Липецка, клюшка от Антела.

Я делаю брагу так: 5 кг сахара, 100 грамм дрожжей Саф-Левюр, 22-23 литра воды.
Что бросить в брагу для подкормки, горсть изюма или буханку чёрного хлеба?

Карбамид.

Что бросить в брагу для подкормкиCereus, 29 Июня 16, 13:20

Тут сыплют кто на что горазд...  Я например распаренное зерно сыплю...  И подкормка и вкус....

У меня нет ни карбамида, ни зерна.

Карбамид в любом садоводческом магазине ~60р/кг. На века хватит.

Только постарайся найти по возможности БЕЗ ДОБАВОК.

У меня вот такой, нормально отрабатывается дрожжами.

У меня нет ни карбамида, ни зерна.Cereus, 29 Июня 16, 15:48

Дробленая кукуруза или пшеница продается в любом магазе в крупах...

У меня вот такой, нормально отрабатывается дрожжами.SYMvlz, 29 Июня 16, 15:53

У меня кончился( в продаже по местожительству нет), теперь страдаю.

Так сбраживай, все в норме будет...

Дробленая кукуруза или пшеница продается в любом магазе в крупах..МаксимЧ, 29 Июня 16, 15:57

Стакан "геркулеса" на 3 кг сахара.Без заморочек.

Кто нибудь может объяснить следующий феномен.
Перегонял брагу одну и ту же, двумя партиями.
Отогнав первую порцию посчитал теоретическую спиртуозность браги, получив 9,4% об.
Отогнал вторую порцию и тоже не поленился посчитать спиртуозность браги. Получил 10,6% об.
Однако???
Условия замеров одинаковые, ошибиться не мог, аппаратура одна и та же. Термометр, ареометры, мерные колбы всё поверенное, из Медтехники.
Там и по признакам было видно, что спиртуозность разная. Раньше закипело на 1,5 градуса, выход немного больше.

Можно предположить, что если брагу не перемешивать, спиртуозность у дна будет выше, чем у верха?

Ну вот и осилил я 376 страниц

. За это время успел поставить 2 бочки по 33 литра, из расчета 5 кг/25 литров. Первую бочку поставил на прессованных "Люкс" (5 пачек*100 гр.), а вторую на Саф-моменте (8*11 гр.). Вода из скважины, сахар интвертировал, дрожжи разбродил в воде, из подкормки черный хлеб. Обе бочки стояли под гидрозатвором. Первая бочка сутки строчила как пулемет, потом "стреляла" раз в секунду-две и отбродила за 4 дня. Пробовал на язык - горечь и бытовым виномером. Вторая бочка с самого начала "стреляла" раз в пару секунд, отбродила за 5,5 дней. Брагу не мешал, не осветлял. Перегонял на прямоточнике ХД-4 с сухопарником. Из каждой бочки получилось 7 литров с копейками дистиллята, крепостью 40 градусов. Запах от Саф-момента приятнее чем от прессованных, зато "Люкс" порадовал скоростью.

спиртуозность у дна будет выше, чем у верхаMotto, 29 Июня 16, 20:30

Шайтан...  Когда гнал на маленьком кубе весь бак входил за несколько раз то тоже иногда так казалось....

Добавлено через 4мин.:

Перегонял на прямоточнике ХД-4 с сухопарником.rabbiterk, 29 Июня 16, 21:24

Какой прямоточник у тебя? У меня такое же оборудование и ниже 50-55 не бывает...  Прямоточник у меня 1700 без укрепления...

МаксимЧ,

Какой прямоточник у тебя?

Дистиллятор прямоточный ХД/4-2500, гнал спирт-сырец до 99 градусов в кубе (мерял цифровым TP-101), по окончанию бытовой спиртометр показал 42 градуса (я округлил до 40).

Motto, добродила за время первого перегона Рано начал (хе-хе)

Сколько чёрного хлеба ложить на 5 кг сахара?

Сколько чёрного хлеба ложить на 5 кг сахара?Cereus, 30 Июня 16, 00:37

Я крошил полбулки.

Cereus, Попробуй без хлеба разок-меньше фильтровать потом, а больше не набродит .

texnar, я хочу вместо хлеба, при следующем заброде добавить для прикормки вместо хлеба зерно пшеницы (здесь уже обсуждалось), либо рябину (предложили нахаляву) растолочь. Градус не повышу, но надеюсь вкус улучшу.

Ну да,с рябины то особенно.