Приготовление сахарной браги

но надеюсь вкус улучшу.rabbiterk, 30 Июня 16, 00:40

Если брагу пить ,то возможно, или сырец .Если ректификат или ндрф, то не должно чувствоваться, а если просто самогон ,то какой смысл делать на сахаре? Сырье то рафинированное ,и вкуса не имеет ,а если он будет ,значит очистка ниже допустимого, тк если такое небольшое количество эфиров пролезло во вкус ,то и весь шмурдяк там .Может тогда ,для начала, солодово-сахарную замутить ,или эту на ректификат пустить ?

рябинуrabbiterk, 29 Июня 16, 22:40

Жалко дрожжи рябиной кормить. Если не на спирт, то лучче при втором погоне в сырец закинуть, добавит интересности в ароматику.

Дистиллятор прямоточный ХД/4-2500, гнал спирт-сырец до 99 градусов в кубеrabbiterk, 29 Июня 16, 21:40

(я округлил до 40).rabbiterk, 29 Июня 16, 21:40

Это первый погон? Или второй?

Рецепт браги от Вадима П.дозировка на 1кг сахара.1) Сахар 1кг2) Вода 5л3) Дрожжи Воронеж 20-25г (4-5 чайных ложек).4) Зерно 0,6-0,8кг (вес сухого зерна).berezikoff, 18 Мар 12, 23:46valvolga, 25 Июня 16, 22:15

Блин, все так сделал, только с солодом пролетел, добавил ржаного ферментированного, коричневый такой. После прочитал, что вроде как это не вариант. Че теперь с этой бодягой делать? стоит булькает... Из нее можно че нить получить или не заморачиваться в каналью? Подскажите братцы..

добавил ржаного ферментированного, коричневый такойbarmaleyi73, 30 Июня 16, 06:00

для подкормки нормально. Если зерно не ложил, диких дрожжей не будет, поэтому 2й и 3й затор смысла делать нет.

texnar,

Может тогда ,для начала, солодово-сахарную замутить

Подумываю, успел "поплясать с бубном" (ставил Дикий Сэм), и незаброд поимел и скисание, и самогон с ароматом пшеницы выгонял. Пока для меня это сложновато, поэтому и решил ставить сахарную.
makh,

Жалко дрожжи рябиной кормить.Если не на спирт, то лучче при втором погоне в сырец закинуть, добавит интересности в ароматику.

Хм, почитываю про моцерацию, задумываюсь о насадке Сокслета. А про кормить, так она (рябина) досталась нахаляву, вот я и расщедрился.
berezikoff ,

Это первый погон? Или второй?

Первый, недробный, с головами и хвостами. Гоню на максимальной (как мне кажется) мощности. Затем второй, дробный до 94 градусов в кубе (остальное в хвосты).
А вообще, как сказал один герой: "Я не волшебник, я только учусь..."

Хочу получать качественный продукт, без посторонних запахов и "небольшого количества эфиров". В голове теории много, теперь только практика.

добавил ржаного ферментированного, коричневый такойbarmaleyi73, Сегодня в 06:00для подкормки нормально. Если зерно не ложил, диких дрожжей не будет, поэтому 2й и 3й затор смысла делать нет.berezikoff, 30 Июня 16, 06:12

Нет не ложил зерно. Ну слава богу, успокоил, а то я уже было подумал в каналью отправить. Цвет замеса коричневый какой то, он после перегонки останется такой же?

, добавит интересности в ароматику.makh, 30 Июня 16, 02:49

Оно и с браги проходит при этом вкус будет приятней и нежней....    Делал сэм из яблоневой браги ...  Вкус и аромат абалдеть...  И тройная дистилляция с ним ничего не сдлелала...

Добавлено через 1мин.:

Цвет замеса коричневый какой тоbarmaleyi73, 30 Июня 16, 07:34

У меня тоже пока бродит цветом не радует....  После первого перегона прозрачная жидкость...  Выливать не вздумай ...  Добулькает и в перегон....

Затем второй, дробный до 94 градусовrabbiterk, 30 Июня 16, 06:30

не повторяй ошибок и походов по габралям-выгони до 90°С, затем через 1°С в разную посуду до 95°. Так и придёт понимание, какой продукт тебе нужен. Ещё ХД-4 не производительный аппарат, не рискнул бы свыше 500-800мл/ч гнать.

У меня тоже пока бродит цветом не радует....  После первого перегона прозрачная жидкость...  Выливать не вздумай ...  Добулькает и в перегон....МаксимЧ, 30 Июня 16, 07:50

Будем ждать добулькивания)

Ещё ХД-4 не производительный аппарат,berezikoff, 30 Июня 16, 07:54

Прямоток 1700 на 2ква тене дает 3-2,5л/ч...  Это не производительный?

3-2,5л/чМаксимЧ, 30 Июня 16, 07:59

на втором погоне?
Сравниваю со старым своим доброваром, при большой скорости вся хрень в отбор пёрла. Чистить напиток потом запаришься.

Сахарная брага с добавлением пшеницы,второй заброд без добавления дрожей только сироп и карбомид,отбродила за три дня,и стояла около недели(некогда было перегнать)появился страный запах,что это, скисание?третий заброд на этой же пшеницы всё норм,ни какого постороннего запаха.

на втором погоне?
Сравниваю со старым своим доброваром, при большой скорости вся хрень в отбор пёрла. Чистить напиток потом запаришься.berezikoff, 30 Июня 16, 08:06

Не надо путать разные аппараты а потом еще видно имеет влияние размер поверхности испарения в кубе...  У меня в  50л. баке поверхность будь здоров....  И идет чистая....

появился страный запах,что это, скисание?Igrok 22, 30 Июня 16, 08:18

Я называю это скисанием, Запах уйдет при перегонке а вот выход уменьшится... Перестоявшую стараюсь на настойки...  Не такая вкусная ...

не рискнул бы свыше 500-800мл/ч гнатьberezikoff, 30 Июня 16, 09:54

Я гоню в кубе 10 литровом с внешним нагревом от Игоря223, на газу. Первый погон примерно 2-2,2 л/ч наверно можно еще разогнать,а второй дробный 1л/ч. Правда с головами проблема, капают по 2 капли в секунду, приходится на минимальном газе смещать куб, чтобы добиться качества.
Согласно заявленным характеристикам мой прямоточник (в идеале) может работать на 2500 Вт поданой мощности. Но остается вопрос "вся хрень в отбор пёрла". Дело за малым, найти золотую середину литр/время.

Не надо путать разные аппаратыМаксимЧ, 30 Июня 16, 08:31

Спорить про это не буду, а вот что ему с прямоточником к Габриэлю идти это точно([Четыре перегонки или методика Габриэля для тупых]). Или чистка продукта после второй перегонки.

Я гоню в кубе 10 литровом с внешним нагревомrabbiterk, 30 Июня 16, 08:37

У меня 50 на тене...  На третьей перегонке заливаю все что выгнал с 3х 40 литровых баков браги...  Головы отбираю пол дня... Получается около 1,5-2 литров голов...  Тоска...

По качеству продукта проблем нет...

Цвет замеса коричневый какой то, он после перегонки останется такой жеbarmaleyi73, 30 Июня 16, 07:34

цвет будет прозрачный, привкус интересный, я так делал один раз, но мне хватило

привкус интересный,dozzver, 30 Июня 16, 15:17

Свежо....Поделитесь впечатлениями....

По качеству продукта проблем нет...МаксимЧ, 30 Июня 16, 12:59

Максим, у тебя тоже прямоток?