Приготовление сахарной браги

berezikoff, Дима чтото видос не алё.

Muxa_K, нормально крутит

нормально крутитberezikoff, 14 Нояб. 16, 12:49

Автор ограничил доступ к видео

Аналогично.
"Автор ограничил доступ к видео"...

Извиняйте поправлю.

Добавлено через 2мин.:


а сейчас?

В таком режиме, вторые сутки. Посмотрю за сколько сбродит, при половинной навеске дрожжей.

а сейчас?berezikoff, 14 Нояб. 16, 14:30

Всё Ок!

Cкорее всего, если авторы Нягу ,Миджаян или Скурихин ,то речь просто об эфирах этих спиртов ,например, тн энантовых, которые образуются при длительном кипячении автолизатаtexnar, 14 Нояб. 16, 12:31

там не кипячение, а нагрев до 70-85° и остывание при естественной Т°. Что-то подобное я со сливовицей проделывал.

пенсия 100% будет целой,если держать 28-30 гр первые сутки, саморазогрева не произойдёт если держать дальше не больше 35Васил, 13 Нояб. 16, 16:38

Я на форуме уже отписывался про свой косяк, но не помню где. Повторюсь в кратце:
Сахарная брага, формула 1-5-100 (сахар-вода-прессованные дрожжи). Дома было градусов за 28, китайский цифровой (супербюджетный) градусник в зале казал 32. Замутил брагу, да чето проморгал, в результате дрожжи внес в очень горячий затор.
Ферментер одел в футболку, которую постоянно поливал водой, но бак на ощупь был или сильно теплый, или слабо горячий!
И ничего, все сбродило, и по перегонке каки не больше чем обычно набродило.

Адрес давай! Переезжаю!Dedok56, 13 Нояб. 16, 17:10

Да у вас я думаю не хуже! А у нас зимы суровые, да что зимы, вот сегодня -25 было, а на всю неделю за -30 обещают, и это в ноябре! Тот-же самый термометр в зале сейчас кажет +28,5
Только вот нечего делать у нас, ни работы, ни зарплат, зато цены достойные!
Сорри за оффтоп!

В таком режиме, вторые сутки. Посмотрю за сколько сбродит, при половинной навеске дрожжей.berezikoff, 14 Нояб. 16, 14:30

Сегодня 16, прошло 3е суток.

Булькотня прекратилась, фляга охладилась.
На вкус горькая без кислинки, присутствует сладковатый привкус(солодовый). АС-3 утонул ниже шкалы. .
Гнать сейчас нет возможности- пусть постоит до пятницы.
Но что интересно, выиграла можно сказать досуха за 3е ровно суток, с половиной навеской дрожжей(20 кг сахара/200гр саф-левюра. Вони нет, запах приятный.
Весь солод всплыл.
Оставлять солод на вторую засыпь сахара не буду, имхо-беден он уже.

Оставлять солод на вторую засыпь сахара не буду, имхо-беден он уже.berezikoff, 16 Нояб. 16, 16:44

Так то оно так... Но вот один мой соратник дал попробовать напиток, на основе такого б/у солода, так скажу я вам, что водочка из него на порядок мягче поучилась, чем на первичном. Хорошо бы проверить сей феномен.

Abettor, а дрожжи он тоже не обновлял?

Обновлял.

Хорошо бы проверить сей феномен.Abettor, 16 Нояб. 16, 18:50

Он уже отжат на пиво, а потом брошен в бродильню.

Добавлено через 2мин.:

а дрожжи он тоже не обновлял?jklmn, 16 Нояб. 16, 18:59

Вадим П. не обновляет.
[сообщение #11496157]

От тут вас читаю, не пойму...
Долго бродит - плохо, ибо набраживает всякую невкусность попутно... Быстро бродит - тоже плохо, ибо куча сивухи при большой температуре...
У меня в квартире +18 - бродит зараза больше недели. Ну после недели я её перегоняю, как есть - кто не успел, тот опоздал.

Наверняка писалось, но честно лень искать простите.
Сколько спирта я теряю, если перегоняю недобродившую бражку? Читал, что основная масса набраживается в первые несколько дней.Nuxa, 14 Нояб. 16, 10:27

Тебе и писАть лень, судя по количеству сообщений не первый день на форуме, а вопросы задаешь так, что ответить трудно. Чтобы узнать сколько спирта ты теряешь надо знать сколько СС ты получаешь и из какого количества сахара.

надо знать сколько СС ты получаешь и из какого количества сахара.doc131074, 16 Нояб. 16, 20:51

т.е. АС.

Делал сахарную на солоде, вместо пшеницы.
Ячмень дает жесткий, резкий вкус, аж горло дерет.
Мне не понравилось. Может, конечно, с ним поколдовать надо было, ну там глицеринчику, яблочной кислоты, сахарку...

Motto, распарь его при 63гр 1 час

Приветствую коллег!
Прошу покритиковать мой первый опыт:
Емкость 30 литров
Состав:
25 литров воды;
6 кг сахара;
550 г. прессованные дрожжи ЛЮКС;
2 пакета САФ Момент;
карбамид 12 гр. (но он с ГУМАТОМ КАЛИЯ, другого не нашел) Этот гумат черного цвета, перемешан с шариками карбомида, промыл его и слил, но не до конца.  Растворил в стакане карбамид с остатками гумата калия и влил;
Через сутки добавил 2 литра воды с солью 22 г. (подумал, что маловато воды для этого дела, а соль вроде тоже нужна)))
Бурлит мощно и пулеметно, пены нет (для этого саф-момент и добавлял). Запах только первые сутки вкусных дрожжей, сейчас еле уловимый.
Общий объем около 29 литров.

Какие прогнозы? Что не так сделал?

Какие прогнозы?TRPS, 18 Нояб. 16, 00:11

получишь брагу.

Что не так сделал?TRPS, 18 Нояб. 16, 00:11

Не стоит смешивать разные породы дрожжей в одном флаконе.Можно нажить врагов.