Приготовление сахарной браги

Слил в каналью 1,2 литра АСPaganell, 11 Нояб. 16, 15:55

это в идеале конечно, но литр спиртяги еще через пару дней явно нагулялся бы.

Если гнать недобродившую брагу,что будет? Меньше выход или что?

Меньше выходvinolub, 12 Нояб. 16, 00:01

Если б нужен был бы спирт, брал бы напрямик со спиртзавода - гораздо дешевле "в ближайшем будущем", нежели цена оборудования для его производства дома.SYMvlz, 11 Нояб. 16, 22:53

конечно дешевле.... и намного...хотя.... 5 литров такого спирта и один деревянный ящик, венки да еще за место заплатить на кладбище.... не очень большая экономия.... я лучше по 100 грамм 27 с половиной лет буду окупать оборудование....  

Зачем ты выкинул 6 пузырей добротного бухла, брат?!Paganell, 11 Нояб. 16, 15:55

Я не сомневаюсь, что ты бы ждал появление пузырька до ишачьей пасхи в кисло-горькой, осветлившийся браге. Читать чужие посты не твоя тема?

Пару раз ставил  две баклаги сахарной рл абсолютно одинаковому рецепту, с гидромодулем 1/5.
В первую клал 20 грамм Пакмайи кристал, во вторую 15 грамм.
Разницы в брожении практически никакой, максимум день. Это со всеми подкормками  карбамид, морофосфат, соль, лимонка.
Без них может будет по другому.

Зачем ты выкинул 6 пузырей добротного бухла, брат?!
Paganell, Вчера, 15:55
Я не сомневаюсь, что ты бы ждал появление пузырька до ишачьей пасхи в кисло-горькой, осветлившийся браге. Читать чужие посты не твоя тема?Bernder, 12 Нояб. 16, 04:41

Я прочитал твой пост, присоединяюсь к коллегам-0,48АС с 1кг сахара это мало, надо искать где теряешь.

Один чел появился, похвастался ГМ 1:10 и волшебным вкусом напитка и скрылся.Bernder, 11 Нояб. 16, 11:37

Я не скрывался. Модератор удалил мой пост про низкий гидромодуль по причине того, что есть тема про это. Хотя там про водку, а про брагу здесь.
Сейчас параллельно ставлю обычную сахарную, с гидромодулем 1/4,5-1/5 и гидромодулем 1/10 с малой навеской дрожжей, по рецепту 127L. И сравниваю, сравниваю, сравниваю...
Отписывать буду в той теме, раз здесь модер против.

Очень интересно,сравнительный результат в студию! Сам ставлю сахарную, но пока под тему и по рецепту темы Игоря 223 СамоВодка, причем брага с химией, которая почему то не нравится модератору, мне вот его ЯНАО нравится, работал в Ноябрьске, было дело:) Религия, однако, блин:)

Отписывать буду в той теме, раз здесь модер противMotto, 12 Нояб. 16, 14:46

Motto, ждём результатов!

А то вдруг все мы дурью маемся....

Мужики, хоть уже и редко, но читаю тему. Я в легком ауе, зачем брагу к батарее ставить? Даже в моем супердотационном городке, где 90% нищие (реально!, даже я себя так позиционирую) температура в квартире не ниже 25-28 градусов. Летом понятно жарко, но и зимой у меня лично не ниже 28! Вот проблема пиво ставить - охладитель нужен!

gdv2002, У кого то в квартире 20-25 градусов,кто то в частных домах живёт,не всегда это коттеджы или таунхаусы,а почти вся страна холодная.
А разница скорости созревания между например 20 и 32 градусами,на порядок.
Количество севухи которое ты обнаружишь в сэме,тоже зависит от того какая была температура сбраживания.

Добавлено через 16мин.:

Заметно влияет на образование высших спиртов и температура среды (при температуре брожения от 15 до 35 оС). Максимум образования высших спиртов установлен при температуре 20 оС, а при температуре брожения 35 оС количество высших спиртов уменьшается в четыре раза..
P.s. цитата из этого поста. [Температурный режим, ph и высшие спирты]

А разница скорости созревания между например 20 и 32 градусами,на порядок.Васил, 13 Нояб. 16, 04:36

На порядок, это если в 10 раз, в 100 раз уже на два порядка, а в тысячу раз, соответсвенно три порядка.
Если при 30С брага сбраживает за 3 суток, то при 20С за шесть. Т.е. ни о каком порядке печь не идёт.
Надо выражаться точнее!

На порядок, это если в 10 раз,Вадим П, 13 Нояб. 16, 14:30

Скрытый текст

Порядок зависит от системы исчисления. В двоичной - в 2 раза, в десятичной - в 10, в 16-рично, соттветственно в 16.

при температуре брожения 35 оС количество высших спиртов уменьшается в четыре раза..
в 4 раза!!! относительно 20 градусов,а относительно 15-18 градусов??? может там и реально в 10 раз больше сивухи!а даже 4 раза,в самогонной системе(это между двоичной и десятичной) есть целый порядок

при температуре брожения 35 оС количество высших спиртов уменьшается в четыре раза..Васил, 13 Нояб. 16, 14:50

Температура брожения 35С близка к критической для дрожжей, поэтому никто такую температуру не поддерживает (ну, если это не эксперимент). Мало ли что, а вдруг окружающая температура скакнёт вверх и температура браги окажется 38С или ещё больше. Если у тебя 10л браги, то пропало, так пропало, а народ тут по 200 литров за раз окучивает. Рисковать никто не будет. 30-32С, пожалуй, максимум, который народ тут применяет. Ну а минимум, как было озвучено, 20С. Будет бродить и при 18С, но сроки сбраживания сильно увеличатся.

Добавлено через 1мин.:

Зеленый змей, Упс... "Умное" замечание. Я забыл, что некоторые у нас тут считают в двоичной системе.

Зеленый змей, ну мы то в десятичной и живём.
Или у тебя в рубле 124 копейки, чтобы двоичную применять?

Добавлено через 4мин.:

Вадим П, в моей пластиковой пивной кеге, прислонённой к батарее, по приклеенному термометру около 32-34°С.
Бродит "намана", жалоб от дрожжей нет

Согласен, мой объём малоинертен по сравнению с 200л и у меня поднять/понизить температуру гораздо легче и проще...

Вадим П, Всё успокойся за систему,вы со Змием умные,расслабься! Что бы внезапного перегрева не было,первые сутки рекомендуется,что бы температура не была выше 28-30 градусов,во избежание само разогрева,а дальше смело держи 35гр,они до 40гр и даже до 42гр терпят если ты не в курсе,а за 200 литров браги,то есть 2000р,если речь идёт о сахарной с ГМ 1к5 даже если каким то чудесным образом скакнёт,что очень мало вероятно если в первые сутки не греть,то сам не умрёшь от убытков в 2000р,которых не будет если ты всё понимаешь.

расслабься!Васил, 13 Нояб. 16, 16:13

Дык, я и не напрягался. Просто нужно рекомендовать усреднённые цифры, которые верны для всех. Да, есть дрожжи, которые терпят 42С, но это, согласись, не общее правило. Да, я потерю 2000 рублей переживу, а для кого-то это ЧЕТВЕРТЬ!!! пенсии, понимаешь?
Так что лучше, всё же, придерживаться проверенных пропорций, температурных режимов и т.д.

ну мы то в десятичной и живём.SYMvlz, 13 Нояб. 16, 16:06

Анекдот вспомнил.

Скрытый текст

Жена уходит, оставляет мужа-программиста на вокзале караулить вещи, говорит:
- смотри, тут 10 чемоданов, не проворонь!
Возвращается через некоторое время, смотрит муж в расстройстве:
- блин, один чемодан спёрли!!!    9 штук осталось, вот сама считай: 0, 1, 2,....