Приготовление сахарной браги

Bernder, Ясно, но я пока так, надо попробовать сухие может жена не сильно ворчать будет)))

может жена не сильно ворчать будет)Клиент 55, 07 Нояб. 16, 15:43

А ты что, газы в вентиляцию не отводишь?

У меня ХП воняли когда переливаешь в куб для перегонки, а во время брожения только шуршание пузырьков в бочке.

Bernder, Где стоит нет вентиляции и окон

Вроде я писал уже об этом, но не уверен в какой ветке: способ разбраживания дрожжей (возможно позволит вырастить полноценную колонию дрожжей и из "не свежего" родительского племени).
Готовится сусло 20% сахара, 80% воды, полная доза подкормки, полная порция дрожжей.
Температура сусла желательна 28-30°С.
В условиях малой концентрации сахара (и соответственно спирта дрожжи набраживают мало) дрожжи активно размножаются (где-то писали, до спиртуозности 6%).
Оставшийся сахар развести в оставшейся воде (растворится только с нагревом).
Полученный сироп внести в бродящую брагу через 4-8 часов (если есть возможность следить за брагой, то сигналом для внесения сиропа может служит замедление брожения).
Вносить можно весь сироп сразу или порционно, за несколько приёмов.
Желательно, чтобы температура сиропа и браги были одинаковыми.
Это общее правило - не "бить" по дрожжам температурными стрессами

Здравствуйте! Брагу делаю как всегда, 5кг/100гр САФ ЛЕВЮР/ 25л воды/ 25*С. Дрожжи предварительно оживляю в 38*С
Столкнулся с такой проблемой, что уже несколько раз из 5 кг сахара получалось всего 3-3,5 45%Hunter_on_luck, 07 Нояб. 16, 14:36

хреновая тенденция, все, что меньше 0,55 АС с 1кг. сахара это очень плохо. ИМХО.

Добавлено через 6мин.:

Глупости это все.Unknownuser, 07 Нояб. 16, 14:43

читать нужно больше, может после этого не будешь настолько категоричным.

читать нужно большеdoc131074, 07 Нояб. 16, 20:29

читать одно а практиктические занятие важнее чтоб закрепить прочитанное.

читать одно а практиктические занятие важнее чтоб закрепить прочитанное.seleta, 07 Нояб. 16, 20:39

истину глаголишь, сначала нужно найти в интернете о тренировки х/п дрожжей в 5% алкоголе, потом это попробывать, а потом делать выводы.

читать нужно больше, может после этого не будешь настолько категоричнымdoc131074, 07 Нояб. 16, 20:29

И читал  и пробовал,  самое оптимальное для меня минеральная вещества  или зерно в роли подкормки,  температура при старте в районе 30 градусов и ГМ 1 к 5 и дрожжи нормальные,  по цене качеству оптимально Воронежские... На третий день осветлятся начинает  выход 0.6 ас с 1 кг.  Все ИМХО.

х/п дрожжей в 5% алкоголеdoc131074, 07 Нояб. 16, 20:46

пивные именно так, некоторые коллеги, и разбраживают. Но для ХП это имхо лишнее.

И читал  и пробовал,  самое оптимальное для меня минеральная вещества  или зерно в роли подкормки,  температура при старте в районе 30 градусов и ГМ 1 к 5 и дрожжи нормальные,  по цене качеству оптимально Воронежские...  Все ИМХО.Unknownuser, 07 Нояб. 16, 20:47

Делаем акцент на ИМХО, а не на

глупости это все

Р.S. И температуру старта желательно и дальше держать не меньше 30.ИМХО.

Брага бродит 9 дней уже. Воды 15 литров,дрожжи саф момент 6 пачек,сахара 3 кг.не долго ли? Температура дома 23-25 градусов.

Для такой пропорции долго, она у тебя на каком полу стоит?

На деревянном покрытым линолиумом.

На деревянном покрытым линолиумом.vinolub, 07 Нояб. 16, 23:49

просто я в свое время сталкнулся с проблемой долго бродила а в итоге была проблема в полу он был бетоным подстелил пенопласт и теперь 3-4 дня и освитление пошло,может дрожи старые .

Температура дома 23-25 градусов.vinolub, 07 Нояб. 16, 23:41

Увеличь до 35гр-например: http://centro-pol.ru/infrakrasnyj-teplyj-pol.html
мощность брать не более 75Вт иначе дрожжи сваришь, либо терморегулятор копеечный
https://ru.aliexpress.com/...88-d86f5f272b7a
или с показометром Т, что конечно удобнее https://ru.aliexpress.com/...0608.0.0.3ve6gW
обрати внимание 11.11.16 цена дешевле.

Чисто мое мнение проще купить аквариумный обогреватель с регулятором температуры - поставил на 30°С и никаких проблем. На алиэкспресс цена вопроса около 4$ (ссылку пока не имею права вставить)

аквариумный обогреватель с регулятором температуры - поставил на 30°Сvissa, 10 Нояб. 16, 08:24

Сгорит всё нафиг. Ну я вот лично как-то не приучен провода из розетки сувать в бак с водой. )) Понятно, что оно всё герметично и в аквариумах работает... Но как-то вот так.

Ну я вот лично как-то не приучен провода из розетки сувать в бак с водой.Nuxa, 10 Нояб. 16, 14:35

А как же ТЭН в кубе?

В очередной раз мучился с осаждение недобродившей бражки... Ну сейчас о холоду с этим проще, но единственно рабочий вариант всесезонный - как мне кажется нагрев.
Вот подскажите, стоит взять для этого проточный обогреватель?
Тупо переливать бражку в емкость для отстаивания через него... Штуковина относительно бюджетная.

Сгорит всё нафиг.Nuxa, 10 Нояб. 16, 14:35

Согласен. Я вот чего не совсем понимаю: зачем подогреватели, если брага готовится за три дня, 1,5 из которых она саморазогревается до +36С, а 1,5 остывает, а когда она становится +27С её пора гнать? Вы что, её в снегу, что ли, храните?

Добавлено через 1мин.:

мучился с осаждениеNuxa, 10 Нояб. 16, 14:40

Зачем? В куб её и на перегон.