Приготовление сахарной браги

Можете подсказать, ставлю брагу с инверта, 25 литров. Дома есть немного старого варенья, сколько можно в брагу бухнуть его?
P.S. Еще для прикорма будет карбамид.Stasyuk, 15 Дек. 16, 19:32

Я бы не стал мешать кислое с пресным, инверт, варенье, да еще и карбамид. Сделай брагу просто на инверте. А следующую можно просто на сахаре с добавлением варенья из расчета 1 кг варенья = 0,6 кг сахара, прикормка в этом случае может не понадобиться, т.к. ягоды (фрукты), из чего сделано варенье уже сами по себе являются прикормкой. ИМХО.
PS. Ну, если варенья совсем уж немного, то добавь, кашу маслом не испортишь.

Если брага отбродила полностью- она не пенится.berezikoff, 14 Дек. 16, 20:36

Вот всё правильно ты говоришь, но вот как по мне, так (сто раз уже писал) на саф-левюре полностью отбродившая,  дегазированая и выброшенная на сутки на мороз, в 30-ти литровый куб на половину заполненная, всё равно пенилась, аж пи.дец как.

Добавлено через 5мин.:

С вонючим сафом завязал уже как год, и не смотрю в их сторону...lepa, 14 Дек. 16, 20:21

дык.. про них уже сколько написано... пора уж понять, что херня они полная... и вонючие, и брызгоунос от них. Я даже хлеб и булки на них давно не делаю.

Добавлено через 8мин.:

Как показывает практика, чем больше площадь "горла", тем меньше пеныberezikoff, 14 Дек. 16, 21:00

Всё правильно излагаешь. У меня бродильные баки по 30 с + (типа конус, ну как ведро, только с крышкой), ну нет там шапки

Stasyuk, немного - это С-КОЛЬ-КО?! Парни, хотите ответ, давайте инфу, а не звон...

на саф-левюре полностью отбродившая,  дегазированая и выброшенная на сутки на мороз, в 30-ти литровый куб на половину заполненная, всё равно пенилась,вПитереПить, 15 Дек. 16, 20:12

Не знаю?!
Я пять раз делал на Саф Левюре, но у меня никогда не пенилась.
Первые три раза добовлял Карбомид, бродила четыре дня, потом сама освеилялась за три дня.
Четвертый и пятый раз добавлял "калькулятор" без калия хлористого, мела и активированого угля.
В первом случае выбродило за полторы сутки, во втором за две.
Сегодня посмотрел, чистая но не очень прозрачная.
Завтра можно будет перегонять.

Добавлено через 12мин.:

rbkmrf-69,
Не допонял, где с правой стороны стрелка да ешо красная?!

Как они хоть выглядят?tolynzik, 14 Дек. 16, 20:41

Я такие в зерновую две ложки столовых кладу на 20 литров затора.

Я не пойму, что вы напали на tolynzik, ,ну хочется ему спасибки ставить, пусть ставит, вам что завидно или жалко?

Спасибо!
Вот теперь понял!Robohim,

Добавлено через 10мин.:

VVS2177,
У меня другая упаковка, может потому что дата изготовления 2015г. а срок годности кончается- 19,02,2017г.

tolynzik, ей богу, как маленький....

Есть Пакмайя Кристал, а есть просто Пакмайя....

Только вот в процессе брожения на сахаре разницы между ними я не почувствовал.

Есть Пакмайя Кристал, а есть просто Пакмайя....SYMvlz, 16 Дек. 16, 07:59

У нас ни каких нет!
Это тетка из жадности выставила чтоб не терять деньги! (у них срок остался два месяца!)
Но если поймали, то мало не показалось бы!
Тогда прощай бизнес (копеечный).

(у них срок остался два месяца!)tolynzik, 16 Дек. 16, 08:24

      Я как-то ставил брагу на сахаре, в две банки. В одну банку засыпал остатки дрожжей(Пакмая) с одного пакетика, в другую - из другого пакетика (Пакмая).
      В одной банке так шустро забродила, в другой - еле-еле. Стал разбираться, оказывается в другом пакетике были дрожжи, срок которых кончился 1,5 года назад!!! Это мне дочь удружила, купила свежие и свой пакетик подсунула к ним.
      Но.... брага выбродила, только на два дня позже, по сравнению с первой банкой!! И выход был нормальный!
      А ты говоришь - два месяца осталось!))))

остатки дрожжей(Пакмая) с одного пакетикаТимон, 16 Дек. 16, 08:54

, в начатой упаковке долго не хранят, опять же где и как. В запечатанной могут храниться значительно дольше гарантийного срока. Ставил с 10 г./1 кг.сахара- тоже чуть дольше бродили.

вонючие, и брызгоунос от них.вПитереПить, 15 Дек. 16, 20:12

может много в куб наливаешь. У меня нареканий к ним нет, кроме вони,+ карбамид.

Добавлено через 1мин.:

солод молоть?DmiP, 15 Дек. 16, 16:11

нет, он этого не советовал, просто пророщенное зерно.

просто пророщенное зерно.berezikoff, 16 Дек. 16, 10:15

Наверное не пророщенное, а просто размоченное:"Зерно (рожь, пшеница или ячмень) моем(пока вода не станет чистой)
и замачиваем на 6-8 часов." за такое время оно не прорастёт.

Sasha_26, там про зс спросили, молоть его или нет?

там про зс спросили,berezikoff, 16 Дек. 16, 14:19

это я проморгал, каюсь...

может много в куб наливаешь. У меня нареканий к ним нет, кроме вони,+ карбамид.berezikoff, 16 Дек. 16, 10:15

в куб наливал половину, т.е. 15 л из 30-ти. Вонючие они - это да. Я сейчас покупаю в конторе, специализирующейся на продаже ингредиентов для пекарей, за 500 гр плачу от 90 до 230 р. Оч понравился Fermipan BROWN. Органолептика у них чудесная и вообще нет пены. Левюр я нагревал, снимал пену и т.д.

tolynzik, Вот для тебя фото двух моих китайских термометров.
Фото сегодняшние.
Как видишь, они разные. С двойной шкалой куплен за 38,37р, с одинарной за 32,5р.

Да, ждал каждый из них по месяцу где-то, но они были нужны чисто для спортивного интереса, и покупать их за 90-100р в местных магазинах не было смысла...


Ну и по теме: как видно на одинарном, температура браги 34-35°С, и это уже прошло часа 2 от её замеса.
В начале, светилась температура 38°С и ничего, никто не сварился, не загнулся...

Значит тебе крупно повезло!
38,37 это гдето 0,54 евро.
Дочка купила по 2 евро, семь штук!
Лучше бы купила бутылку 0,7 Хенеси!