Приготовление сахарной браги

Народ, кто практикует предварительное снятие с осадка?A_Eugene, 04 Янв. 17, 22:26

Специально не практикую.
Сливаю сверху аккуратно, сколько влезет в куб, оставшиеся литра три в банку и на балкон. После пары часов на морозе, брага чистая, как слеза. Тем не менее, при сливе барды, осадка дрожжей на дне куба глазом хоть и не видно, но если пальцем по дну провести, то дрожжи на пальце присутствуют.

SYMvlz, Motto, Делаю только первый погон, но только аккуратно с отбором концов. Я просто заметил что некоторая разница есть все же если сливать и не сливать. На выходе с фильтра меньше гадости скапливается, да и запах поприятнее.

A_Eugene, а ты сделай второй перегон полученного сырца - очень удивишься!

А вот ситуация. Брага осветляется уже 2 недели. Трупы в осадке на дне, что за муть плавает? Идет вниз очень медленно. Так гнать или еще месяц ждать??

Брага осветляется уже 2 недели.Дядя Джек, 05 Янв. 17, 13:49

у тебя за время отстаивания больше гадости набродит, чем если бы ты гнал ее неосветленную.

А в чем причина мути,такого не было ни разу

Трупы в осадке на дне,Дядя Джек, 05 Янв. 17, 13:49

а живые, в анабиозе, дрожжи плавают. Или гнать так, или убить дрожжи теплом или холодом и осветлять, в зависимости от религиозных убеждений.
Тогда гони как есть. Судьба такая.

Холод в -10 за три ночи их не осадил)))

как у всех выход 600мл с кг сахара ,Masikalis, 02 Янв. 17, 21:47

так ты  тоже говори, без подкормки, сложно 600 получить.

Добавлено через 15мин.:

Если очень не терпится, то можно первый перегон делать не дожидаясь естественного осаждения/осветления.SYMvlz, 04 Янв. 17, 23:34

значит не добродила

Добавлено через 5мин.:

Народ, кто практикует предварительное снятие с осадка?A_Eugene, 04 Янв. 17, 22:26

Сделай декантацию и достаточно. У меня на нержовый прут привязан шланг силиконовый с базукой на всасе и насос.

SYMvlz, гнал и так особой разницы не заметил. По моему если исходник хорошего качества то и так нормально если технологию соблюдать плюс фильтры на выходе.

Народ, кто практикует предварительное снятие с осадка? Думаю что после как основное брожение закончится, слить осадок что бы вся муть быстрее отстаивалась. Что скажите?A_Eugene, 04 Янв. 17, 22:26

  Однажды мне здесь посоветовали, не лениться попробовать все сделать самому, тогда сам поймешь, как лучше делать.  Думаю , что не все однозначно с этим вопросом. Прежде всего нужно руководствоваться какое у тебя оборудование, НБК, РК, ТК, или "бабушкин" самовар. На НБК, РК, нет смысла снимать с осадка. Бентонитом пользоваться не советую, большой процент браги идет на утилизацию.

а живые, в анабиозе, дрожжи плавают.zyazya, 05 Янв. 17, 14:52

  Правильно человек подсказал, обычно в таком случаи разогревают кипятильником брагу до 45-50 градусов, размешивают, закрывают плотно крышкой и ставят в прохладное место, примерно на сутки и на перегон.
Есть метод еще подготовки браги от вредных примесей. Разогреть брагу примерно до 70 градусов, крышку не закрывать. Выпарить ее около 30 мин. Но это трудоемкий метод и им мало, кто пользуется. Если интересно найди ролик на ютубе, Антоныч Подоляк о нем рассказывает. Все в твоих руках, тебе решать, удачи.
 

ролик на ютубе, Антоныч ПодолякЕвгений32, 10 Янв. 17, 23:28

О редкозубый сибиряк (с) по его роликам можно посмотреть становление ректификатора с азов дистиляторщика .

Разогреть брагу примерно до 70 градусов, крышку не закрывать. Выпарить ее около 30 мин.Евгений32, 10 Янв. 17, 23:28

только не в квартире а то соседи придут пинать

Разогреть брагу примерно до 70 градусов, крышку не закрывать. Выпарить ее около 30 мин.Евгений32, 10 Янв. 17, 23:28

Это метод предварительного удаления голов, т.к. при такой температуре именно лёгкие спирты вылетят в первую очередь.
По сути, аналог этого: [Отбор голов по-быстрому. Не надо перенимать дурной опыт с других сайтов.]

только не в квартире а то соседи придут пинатЭкспроминентор, 11 Янв. 17, 07:16

  Да на счет этого я не уточнил, вонь будет действительно ужасная)))

Добавлено через 20мин.:

Это метод предварительного удаления головSYMvlz, 11 Янв. 17, 07:51

Я знаю, расписывать не стал, о нем в ролике и говориться. Если внимательно прочесть то там написано:

от вредных примесейЕвгений32, 10 Янв. 17, 23:28

Или кто поспорит, что головы полезные примеси???

Здравствуйте коллеги. подскажите если знаете- в кило сахара содержится 0.6 воды, (там и формула с H2O) поэтому  рассчитать объём браги не сложно, а есть ли вода в декстрозе? спасибо.

в кило сахара содержится 0.6 водыRusPil, 12 Янв. 17, 13:32

Это что-то новое...

Может, 1кг сахара в сиропе занимает объём 0,6л?

а есть ли вода в декстрозе?RusPil, 12 Янв. 17, 13:32

"Декстроза — это простой сахар, который часто называют глюкозой. Чтобы организм мог использовать углеводы как источник энергии, большинство из них преобразуются в глюкозу или другие подобные сахара".Так что ты сам себе ошибочно и ответил

в кило сахара содержится 0.6 водыRusPil, 12 Янв. 17, 13:32

  Слушай  SYMvlz 

1кг сахара в сиропе занимает объём 0,6лSYMvlz, 12 Янв. 17, 13:39

спасибо за просвещение хлопцы...ну тогда вопрос - сахар при растворении занимает объём - 0.6 а сколько тогда занимает декстроза( глюкоза)?

Добавлено через 3мин.:

если не прав то поправьте, но судя по формуле -0.3 примерно?

Добавлено через 1ч. 5мин.:

ну вот , как всегда...носом тыкнули, на моём фоне возвысились и тишина...вы же, вроде, умные люди и должны были понять, что объём меня, дуба, интересует...ау, гуру и сенсеи...

ак всегда...носом тыкнули,RusPil, 12 Янв. 17, 15:30

http://www.pivovarnya.ru/goods-357-Dekstroza.html
Для замены 1 кг сахара достаточно взять 1 кг декстрозы.



Добавлено через 2мин.:

RusPil, а вообще, если так волнует вопрос-возьми литр воды, раствори 1кг глюкозы и посмотри общий объём.

вы же, вроде, умные люди и должны были понять, что объём меня, дуба, интересует...ау, гуру и сенсеи...RusPil, 12 Янв. 17, 15:30

Емае! Спрашиваешь у Гугла плотность декстрозы. Гугл тебе говорит: 1,54 г/см³
Значит грамм декстрозы занимает 1/1,54=0,649 см³