Нормально на углях получаетя и жара хватает.Головы от перегонна и никакой жидкости покупать не надо.я спрашивал каким Макаром их разжигать?По подробнее
александр555, 03 Июня 09, 22:35
Рецепты шашлыка
Makovka
Игорь
Краснодарский край
9.5K 2.3K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/896.170011.png)
Отв.120 03 Июня 09, 22:43
Аптекарь
Научный сотрудник
Владимирская обл.
1.9K 405
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/158.161595.png)
Отв.121 03 Июня 09, 22:59, через 16 мин
александр555,
+100
можно прсто разжечь костерок ....нагорит с него немного углей для жару ,и вали туды уголёк ...что б побыстрее разошёлся , можно раздуть чем то
+100
можно прсто разжечь костерок ....нагорит с него немного углей для жару ,и вали туды уголёк ...что б побыстрее разошёлся , можно раздуть чем то
александр555
Доктор наук
ХМАО-Югра
959 131
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/1606.161609.png)
Отв.122 04 Июня 09, 07:18
Насыпаю угли в мангал.Поливаю спирьом(головы).Чиркаю спичку и кидаю в угли.Через некоторое время угли начинают тлеть.Можно чем-нибудь раздуть(помахать фанеркой и т.д.)В процессе угли можно добавлять.
SerjNSK
Научный сотрудник
Новосибирск
2.5K 939
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1712/15/523.167956.png)
Отв.123 04 Июня 09, 09:22
Makovka,
Сыпешь в мангал древесный уголь горкой, поливаешь горючкой, поджигаешь. Когда уголь малость возьмется, начинаешь помогать ему фанеркой или подносом, по типу как в кузнечном горне разжигают уголь. Можно насосом от надувного матраса, тоже неплохо получается. Ну а как нагорит, растягиваешь по мангалу. Если куски крупные попадутся в пакете, то лучше сразу разломить, что бы равномерней по времени уголь разгорелся. Пакета 2 кг угля хватает на 4 кг шашлыка.
Сыпешь в мангал древесный уголь горкой, поливаешь горючкой, поджигаешь. Когда уголь малость возьмется, начинаешь помогать ему фанеркой или подносом, по типу как в кузнечном горне разжигают уголь. Можно насосом от надувного матраса, тоже неплохо получается. Ну а как нагорит, растягиваешь по мангалу. Если куски крупные попадутся в пакете, то лучше сразу разломить, что бы равномерней по времени уголь разгорелся. Пакета 2 кг угля хватает на 4 кг шашлыка.
P-Alex
Научный сотрудник
пгт.Палех
1.2K 175
Отв.124 04 Июня 09, 09:26, через 5 мин
ага, пользовался такими углями и розжигом... насыпаешь углей, поливаешь весьма обильно жидкостью для розжига всю площадь углей... кидаешь спичку.... должно заняться по всей площади... ждешь пока прогорит вся жидкость (по запаху лучше определить) и начинаешь жарить шашлык
Makovka
Игорь
Краснодарский край
9.5K 2.3K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/896.170011.png)
Отв.125 04 Июня 09, 13:55
Всем спасибо за пояснения.
![Подмигивающий](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/wink.gif)
Роман Николаевич
Научный сотрудник
Днепропетровск
1.8K 343
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/1938.162141.png)
Отв.126 04 Июня 09, 15:50
Еще лучше покупать вместо угля, прессованые угольные брикеты
из ценных пород дерева, продаються там же где и уголь и стоят
на копейки дороже.
Зато жар держат минимум в 2-а раза дольше чем угли, проверенно!!!
из ценных пород дерева, продаються там же где и уголь и стоят
на копейки дороже.
Зато жар держат минимум в 2-а раза дольше чем угли, проверенно!!!
kaimariss
Научный сотрудник
Бостон
2.9K 2.8K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/2093.162474.jpg)
Отв.127 07 Июня 09, 21:18
А на ма маянези мариноват пробовали ![Непонимающий](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/huh.gif)
Рецептик очен прост мясо (я боранину беру)нарезаем ,лук нарезаем ,приправы по вкусу,1 лимон выжать ,залить маянез и проминаем хорошенко минут 10, и маренуен чесов 12 ,жарим как всегда
![Непонимающий](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/huh.gif)
Рецептик очен прост мясо (я боранину беру)нарезаем ,лук нарезаем ,приправы по вкусу,1 лимон выжать ,залить маянез и проминаем хорошенко минут 10, и маренуен чесов 12 ,жарим как всегда
![Смеющийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/grin.gif)
![Смеющийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/grin.gif)
![Смеющийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/grin.gif)
![Смеющийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/grin.gif)
![Смеющийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/grin.gif)
![Смеющийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/grin.gif)
![Смеющийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/grin.gif)
Regel
Научный сотрудник
Odessa
358 282
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/2096.162483.png)
Отв.128 07 Июня 09, 22:44
Майонез с луком - это классика, когда надо замариновать быстро. 2 часа - и можно на мангал. Но когда есть время, майонез лучше не использовать. ИМХО.
Такой вопрос: порекомендуйте как быть с челогачем (мясо на кости), как его лучше мариновать? есть ли какие-то тонкости?
Такой вопрос: порекомендуйте как быть с челогачем (мясо на кости), как его лучше мариновать? есть ли какие-то тонкости?
mjStоrm
Академик
Аджибей
3.2K 2.9K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/1107.161094.gif)
Отв.129 08 Июля 09, 21:44
Если делаешь "КОРОНУ"- сам не сделаешь просто. Тут общепит со своей технологией и техникой на страже.
А если по отдельности каждое ребро-то ьез проблем!! тлф
А если по отдельности каждое ребро-то ьез проблем!! тлф
Роман Николаевич
Научный сотрудник
Днепропетровск
1.8K 343
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/1938.162141.png)
Отв.130 09 Июля 09, 02:14
Да, что-то mjStorm, сегодня не в духе!
![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
Мстит подлец
форуму!
Не простой у нас mjStorm, если и появляеться - то целый шторм!
![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
Мстит подлец
![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
Если делаешь "КОРОНУ"- сам не сделаешь просто.
mjStorm, 08 Июля 09, 21:44
Не простой у нас mjStorm, если и появляеться - то целый шторм!
![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
mjStоrm
Академик
Аджибей
3.2K 2.9K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/1107.161094.gif)
Отв.131 09 Июля 09, 09:20
Да, чего-то я переутомился.
Спасибо всем за терпение!
Поеду на дачу, отдохну пару дней.
Спасибо всем за терпение!
Поеду на дачу, отдохну пару дней.
андрей андреев
Профессор
Ленинград
3.6K 681
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/2735.163626.png)
Отв.132 12 Июля 09, 12:56
По поводу готовых углей есть небольшая фишка,после того как полил средством для розжига,дай ему впитатся пару тройку минут,а потом запаливай , тогда угли получаются быстрее,а в нашем деле каждая минута дорога.
Селянин
Научный сотрудник
с под красноярска
2.2K 953
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/250.163226.jpg)
Отв.133 13 Июля 09, 19:19
Если при приготовлении шашлыка окажется что угля не хватает, а горящие дрова жгут мясо, надо с краю поставить ведро без дна и жечь дрова в нём,Ведро работает как труба и вытягивает пламя через себя, Шашлык чувствует себя прекрасно. (автор KD)
xen
Научный сотрудник
Каменец-Подольский
482 86
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/2094.162478.jpg)
Отв.134 13 Июля 09, 19:34, через 16 мин
А я в этом году отказался от шампуров в пользу раскладных решеток.
Ничего не свисает, не прокручивается, прожаривается намного равномернее.
Переворачивается все за один раз.
Раньше относился к этим решеткам скептически. Один раз попробовал, и проникся.
Рекомендую.
Ничего не свисает, не прокручивается, прожаривается намного равномернее.
Переворачивается все за один раз.
Раньше относился к этим решеткам скептически. Один раз попробовал, и проникся.
Рекомендую.
крис
Кандидат наук
Саратовская обл.
326 28
Отв.135 14 Июля 09, 13:54
Кстати, мясо на решетках получается сочнее- через проколы сок не вытекает. И удобно.
Селянин
Научный сотрудник
с под красноярска
2.2K 953
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/250.163226.jpg)
Отв.136 14 Июля 09, 19:40
Кстати, мясо на решетках получается сочнее- через проколы сок не вытекает. И удобно.Зато на проволоке пригорает, а вобще тоже не плохо. А чтоб сок не вытикал принято между кусочками мяса что то ложить.
крис, 14 Июля 09, 13:54
mjStоrm
Академик
Аджибей
3.2K 2.9K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/1107.161094.gif)
Отв.137 14 Июля 09, 21:23
Между кусочками мяса положить кусочки докторской колбасы
из ГМО сои.
из ГМО сои.
Горняк
Научный сотрудник
Хакасия
1.4K 335
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/1888.162043.jpg)
Отв.138 14 Июля 09, 21:29, через 6 мин
![Шокированный](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/shocked.gif)
![Шокированный](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/shocked.gif)
![Шокированный](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/shocked.gif)
![Смеющийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/grin.gif)
![Смеющийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/grin.gif)
![Смеющийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/grin.gif)
SerjNSK
Научный сотрудник
Новосибирск
2.5K 939
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1712/15/523.167956.png)
Отв.139 14 Июля 09, 22:20, через 51 мин
Между кусочками мяса положить кусочки докторской колбасыИ хде такую колбасу взять? Кто видел колбасу, у которой на этикетке написанно что там есть ГМО?
из ГМО сои.
mjStorm, 14 Июля 09, 21:23