Время брожения браги

ViktorAl как раз по русски ортофосфорная кислота\можно заменить суперфосфатом.\
Makovka

Сейчас попробую догадаться. Значит хлористый аммоний можно заменить мочевиной?

Сейчас попробую догадаться. Значит хлористый аммоний можно заменить мочевиной?
ViktorAl, 24 Апр. 09, 09:28

Ура,ты уже становишся химиком 

...дрожжи надо обязательно до посева разбраживать (оживлять): делаешь сахарную бражку 14% (140 г сахара заливаешь водой до 1 литра) примерно литр, добавляешь соли по расчету, все заливаешь в открытую посуду, я использую фарфоровый тазик. Все это надо греть до 30* и все время сбивать пену помешиванием, хорошо бы еще и аэрировать аквариумным компрессором. Срок разбраживания: от 4-х до 10 часов. Только после этого ставишь бражку и сливаешь туда все, что получилось.mak210

У меня, тупого, еще вопросы по разбражке.
1.В 14% раствор всыпать (вкладывать) весь объем дрожжей? Или 14% от общего объема дрожжей? Или в процентном соотношении от общего объема?
2.Подкормку обязательно добавлять? Опять же сколько класть?
3.Почему 14%?

Мне это надо что бы все расчеты свести в одну расчетную таблицу для приготовления браги, потом выложу здесь.

...диамид уксусной кислоты: NH2CONH2...Участвует в цикле Кребса-Хензелейта...mak210

Аааааа, ну все понятно, так бы сразу и сказал, а то все "мочевина да мочевина"... Я то думаю чо это при упоминании "мочевины" ссать охота? Все, объяснил, пасиба, больше не охота

У меня, тупого, еще вопросы по разбражке.
1.В 14% раствор всыпать (вкладывать) весь объем дрожжей? Или 14% от общего объема дрожжей? Или в процентном соотношении от общего объема?
2.Подкормку обязательно добавлять? Опять же сколько класть?
3.Почему 14%?

Мне это надо что бы все расчеты свести в одну расчетную таблицу для приготовления браги, потом выложу здесь.
ViktorAl, 24 Апр. 09, 09:51

1)дрожжи сыпь все.2)добавлять из расчета на 140 гр сахара.3)потому что с наукой не поспоришь 

Ребят,а не проще сначало приготовить сироп в брадильной емкости вместе с подкормкой,а потом тупо слить от туда литр сиропа,подогреть и сбрадить в нем все дрожжи?

+100. Я так и делаю.

Я так понял, что именно так и надо делать. Готовим исходный раствор из воды и удобрений в полном объёме, на весь объём сахара и дрожжей и растворяем сахар, но не в объёме 14-18%, как это предназначено для основного сусла, а в объёме, соответствующем концентрации 10-12% для разбраживания. Затем отливаем 10% от всего объёма раствора, подогреваем до 30*С, разводим в этом объёме весь объём дрожжей, ставим подогреватель с термостатом на 30*С, аквариумный аэратор, укутываем фуфайкой и ставим в открытом сосуде на 12 часов. Оставшийся сахар растворяем в оставшихся 90%-ах раствора. По истечении 12-ти часов вливаем разброжженую биомассу в основное сусло и перекрываем доступ кислороду. Ставим подогреватель с термостатом на 28*С, укутываем фуфайкой. Через 72 часа сливаем с осадка и гоним. Вася.

Ставим подогреватель с термостатом на 28*С, укутываем фуфайкой. Через 72 часа сливаем с осадка и гоним. Вася.
AlexB69, 24 Апр. 09, 11:08

Укутывать фуфайкой или чем нибудь другим не нужно, так как и в первые часы бурного брожения ставить обагреватель.
При бурном начальном броженнии, там и так температура достаточная!
Акв.обогреватель с термостатом - он и так не включиться, а вот фуфайка может создать перегрев.

от mak210
Да. Проблема. Только я бражку никогда не пробую, только в конце, когда газ в гидрозатворе перестает выделяться, а там уже ничего от удобрений не остается. А несбродившую чего пробовать, какой кайф? Я и так чай с сахаром пью.
+1
я тож чай с сахаром

не пробую,меряю виномером.Уже  выкладывал фото,но для Аптекаря еще выложу:

+1 

Makovka, 24 Апр. 09, 08:18

Спасибо ,Маковка, за персональное внимание!  ..видал я твой легендарный прибор,....то ж хотел прикупить такой ,пока не встречал ........а брагу , я пробую не кружками , а на язык и с умным видом , типа мастер ..........., а приличная ветка получилась по браге , целый реферат , спасибо Всем.....ОСОБЛИВО МАК210....многое прояснилось для меня, хотя вопросы ещё может и возникнут ,...но стакой компанией  ...нестрашно

Аптекарь, а чё то аватар у тебя какой-то грустный и безрадостный, я бы даже сказал - упаднический. Посмотришь, и настроение падает. Позитива нет. Вот бери пример с Маковки - задор так и брызжет через край...

Аптекарь, а чё то аватар у тебя какой-то грустный и безрадостный, я бы даже сказал - упаднический. Посмотришь, и настроение падает.
AlexB69, 24 Апр. 09, 13:29

а у самого...страшновато,блин

Это символ целеустремлённости и позитивного отношения к самогону 

Аптекарь, а чё то аватар у тебя какой-то грустный и безрадостный, я бы даже сказал - упаднический. Посмотришь, и настроение падает. Позитива нет. Вот бери пример с Маковки - задор так и брызжет через край...
AlexB69, 24 Апр. 09, 13:29

...ну типа "мыслитель" Родена....я не грущю , а считаю сотношение сахар-дрожжи-вода-удобрения.....золотую формулу вывожу 

...ну типа "мыслитель" Родена....я не грущю , а считаю сотношение сахар-дрожжи-вода-удобрения.....золотую формулу вывожу 
Аптекарь, 24 Апр. 09, 13:45

а в правой руке калькулятор 

 на спиртовом топливе

Аптекарь, не-а с таким аватаром тебя надобно поставить модератором ветки "Пить или не пить"!

точнее .....с кем? , когда? и сколько?

По теме. Поставил (первый раз в своей жизни) брагу по совету Маковки. 21л воды,6 кг песка,250гр сухих дрожжей. Дрожжи сбродил в кострюле при температуре 35-38градусов,как написано в инструкции на этикетке. Через 10мин все это дело сильно поднялось и увеличелось в объеме в разы. Вылил их в приготовленный сироп и поставил затвор. В качестве пеногасителя покрошил кусок тульского пряника. Процес брожжения пошел практически сразу и очень бурно,судя по пузырькам СО2. Температуру 28-31. На третий день активность резко упала,думаю брага сбродит быстро). Дрожжам 1,5 года,Саф-инстант.