Время брожения браги

lepa, я привел варианты, а искать тебе. Удачи.
Антел, 23 Нояб. 15, 22:51

дак хочется учиться не только на своих ошибках )))

lepa, Ну например, неполное осахаривание, но пробу ты не провел. Поэтому неизвестно. Длительное брожение - 20 дней при 33 градусах это очень долго и что там столько бродило х.з. Может дрожжи не фонтан, а может конкурентная флора. Засеялось или еще как. И дикари могут и в зерне и в воздухе. Просто нет конкретного ответа. С начала все проверять. ИМХО.

lepa, Ну например, неполное осахаривание, но пробу ты не провел. Поэтому неизвестно. Длительное брожение - 20 дней при 33 градусах это очень долго и что там столько бродило х.з. Может дрожжи не фонтан, а может конкурентная флора. Засеялось или еще как. И дикари могут и в зерне и в воздухе. Просто нет конкретного ответа. С начала все проверять. ИМХО.
Антел, 23 Нояб. 15, 23:04

Дак вроде не полет на МАРС планируем - таки все предсказуемо
Длительное брожение - 20 дней при 33 градусах это очень долго - а вот дрожжи такие Хмельные, Турецкие, пачек 15 уже извел - результат стабильный и на сахаре и на зерновых, ну ленивенькие оне, хотя по ощушениям - всетаки - спиртовые, не хлебопекарные... Хотя конечно - не фонтан. Флору а так же фауну во всех обличиях - не пускаем - 100% (ну если токмо в крупе магазинской) Дикарям после обработки кулерной бутыли  под гидрозатвором (горло узкое) - ну неоткуда взяться.
Дак и не первый затор уже....
А ту совсем не понял.

lepa, ну и забудь, до следующего раза. По мне, два варианта. Проблема с осахариванием или дикари какие. ИМХО. Задним числом не разберешься...

Дак вроде не полет на МАРС планируем - таки все предсказуемо
Длительное брожение - 20 дней при 33 градусах это очень долго - а вот дрожжи такие Хмельные, Турецкие, пачек 15 уже извел - результат стабильный и на сахаре и на зерновых, ну ленивенькие оне, хотя по ощушениям - всетаки - спиртовые, не хлебопекарные... Хотя конечно - не фонтан. Флору а так же фауну во всех обличиях - не пускаем - 100% (ну если токмо в крупе магазинской) Дикарям после обработки кулерной бутыли  под гидрозатвором (горло узкое) - ну неоткуда взяться.
Дак и не первый затор уже....
А ту совсем не понял.lepa, 23 Нояб. 15, 23:20

А с водой то у тебя как , может воду поменять ?
Или дрожжи туфта , другого не дано .

А с водой то у тебя как , может воду поменять ?
Или дрожжи туфта , другого не дано .
Masikalis, 23 Нояб. 15, 23:44

вода одна и та же [сообщение #12530624]
и на сахаре и на зерновых, вроде нормально.
Дрожжи [сообщение #12500819]
ну так себе, но работают стабильно

Через три дня готоваalekslug, 12 Апр. 09, 19:53

Да вы сказочник мужчина

Igoryan76, свежее пост не нашел? Просто, руки откуда надо. У меня 2-3 дня. И что? А ежели не лень, то поищи в нете про брожение. Больше 72 часов - косяк в технологии спиртового производства...

Антел,
взал бы кинул ссылку для прочтения

[Выход АС с сах.браги и его зависимость от применяемых дрожжей(и др.факторов)]

или

[Бражный калькулятор]

sos416, а на фига. Коллега ведь все знает...

Да вы сказочник мужчинаIgoryan76, 27 Нояб. 15, 15:51

форумчане, СОС. проблемы с сахарной, очень долго бродит. Короче - на 20 л браги 4 кг сахара в сиропе, частично инвертированого, полбулки ржаного хлеба, дрожжи сухие ХП, три чайных ложки, разброженные в воде с вареньем. Активно бродили трое суток, уже неделю слабое брожение и брага сладковатая. Раньше бродило всего около 4 суток и все - горько-кисловатая и в перегон. Что вы мне посоветуете?. Спасибо

romalex4, вариант, добавить других дрожжей. ИМХО.

Антел, Можно пастеризовать а потом дрожжи может с варенья мкб пролезли ?

texnar, но с другой стороны, что за убивцы дрожжей? А может перегрев был... С пастеризацией, енто да, лучше подстраховаться. И свежей культурой.

бродильна емкость стоит в гараже на грелке, температура браги около 30 гр С. Разброжу дрожжи и добавлю, отпишусь завтра. Спасибо

форумчане, СОС. проблемы с сахарной, очень долго бродит.romalex4, 28 Нояб. 15, 11:45

Ровно такая же ситуация! Сахар, удобрения и мешалась банка варенья. Повторное введение дрожжей не помогло. Всплыли через сутки

Отправлю ее в добрый путь! В каналью!

White Raven,

пастеризовать а потом дрожжиtexnar, 28 Нояб. 15, 12:11

Антел. Спасибо! Этот вариант рассматривался. Но ее у меня 60л! Проще за сахаром сходить!

Добавлено через 2мин.:

Да и хрен ее знает , какой там мерзоты уже накопилось!

Кастрюля 40 литров
На первый день:
- Вода из под крана отстоянная 28 литров
- Сахар 7 кг
- Дрожжи хлебопекарские быстродействующие сухие львовские 150 гр
Через день добавляю:
- Вода из под крана отстоянная 4 литра
- Сахар 1 кг
Перегоняю на 8...10-й день. Брага горькая на вкус. Показания винного спиртометра: 0 сахара, 12 спирта.
Получаю 7 литров сырца 55 градусов. Дальше для получения дистилята и спирта задействую ДОМОВЕНОК.

bvvvvd, теоретически выход из 8 кг сахара - 5 литров АС. У тебя меньше 4-х... Потери на стадии брожения - больше 20%. Не понял только. Проблема или такой результат считаешь достойным?