Время брожения браги

всем привет.такой вопрос:Поставил брагу на сахаре стоит ужу 14 дней, наполовину осела муть,не сластит.понадобилось переставит бадейки и она взбултыхалась и опять мутная.стоит ли ждать пока осядит или можно перегонять?

Попробуй на вкус если сладости нет гони.осветления не жди всеравно второй перегон делать.

Сегодня 8-й день как поставил брагу на сахаре, гидромодуль 3 кг сахара (не инвертировал), 12 л. воды, 60гр дрожжей Саф-Инстант. Брага уже 3 день горькая, ни сладости ни кислоты во вкусе не чувствуется. Но мутная и идет процесс газовыделения (особенно когда помешаешь, шипит как газировка), что делать? На холод осветлять?, пусть дображивает?(но что они там едят), осветлять бентонитом? или еще какие то варианты?? Спасибо.

Брага уже 3 день горькая,dodger, 02 Марта 16, 14:36

пока брага не закончилась, разведи 2 чайных ложки бентонита в теплой воде, влей в брагу и размешай. Через пару часов, думаю, будет готова к перегону.

пусть дображивает?dodger, 02 Марта 16, 12:36

если не спешишь,то ничего не делай.Дня 2-3 еще дображивание,был бы гм 1/5 было б все.


Добавлено через 11мин.:

пока брага не закончиласьkhant, 02 Марта 16, 12:40

Это как не понятно?

Дня 2-3 ещеFOX65, 02 Марта 16, 14:42

такой объем браги через три дня закончится 

ни сладости ни кислоты во вкусе не чувствуетсяdodger, 02 Марта 16, 14:36

сам гидромодуль 1/4 делаю (ни совет ни разу), тем не менее при темп. 27-28 град 5,ну 6 дней это предел. Хотя если время есть можно и ждать, как раз к выходным.

Выставил на балкон (13-16 гр), пусть потихоньку охлаждается и осветляется.
По мне так слишком горькая бражка, на инверте вкуснее))

Всем Привет! Нужно мнение, первая брага, 27.02 вечером поставил две левых 19-ки, 4 кг сахара , 400 гр дрожжи Люкс Курган , 17,5 литров воды осмоса, пошел 6-ой день, первые два дня активно теплая, раз в день перемешивал, последние два три дня стоит, температура около 27-29, так то думал на балкон но все мои знакомые 14 дней ровно держат при таком замесе,говорят крепче будет, думаю осветлить бентонитом так как если не отбродит то бентонит тока замутит,вопрос как считаете отбродила? чем дольше тем лучше для сахарной? выставить на балкон сегодня ? или подождать до 9-го?вообще при таком раскладе и замесе и условиях достаточно 6 дней?

Всем Привет! Нужно мнение, первая брага, 27.02 вечером поставил две левых 19-ки, 4 кг сахара , 400 гр дрожжи Люкс Курган , 17,5 литров воды осмоса, пошел 6-ой день, первые два дня активно теплая, раз в день перемешивал, последние два три дня стоит, температура около 27-29, так то думал на балкон но все мои знакомые 14 дней ровно держат при таком замесе,говорят крепче будет, думаю осветлить бентонитом так как если не отбродит то бентонит тока замутит,вопрос как считаете отбродила? чем дольше тем лучше для сахарной? выставить на балкон сегодня ? или подождать до 9-го?вообще при таком раскладе и замесе и условиях достаточно 6 дней?
makscheb, 04 Марта 16, 15:35

Коллега,какие 14 дней?Вынеси на балкон на сутки,слей с осадка и на перегон.Это же не зерновой ХОС , она уже готова.

Без карбамида, подогревателя, на прессованных за 5 дней вряд ли отгуляет.На вкус попробовать надо в любом случае.

на прессованных за 5 дней вряд ли отгуляеткаль52, 04 Марта 16, 17:14

А чем прессованные отличаются от не прессованных?
makscheb,она готова уже,осветляется и руками не машет.

Без карбамида, подогревателя, на прессованных за 5 дней вряд ли отгуляет.каль52, 04 Марта 16, 17:14

Наоборот. Вот этот вонючий брикет серого цвета, и есть дрожжевая подкормка. И, как правило, на прессованных дрожжах полностью выбраживает за 3 суток.
Недостаток их в другом, хранятся не долго.

две левых 19-ки, 4 кг сахараmakscheb, 04 Марта 16, 15:35

4кг сахара-2,4л+17,5л воды-20л. По фото не похоже...

значит воды меньше), но все прогнал все отлично!

Без карбамида, подогревателя, на прессованных за 5 дней вряд ли отгуляет.На вкус попробовать надо в любом случае.каль52, 04 Марта 16, 17:14

Ставлю на прессованых ЛЮКС,из подкормки только пол стакана пшена.ГМ 1/4.Бродит ровно 5 дней,на 6 гоню.

И сколько там сахара остается через 5 дней или какая расчетная спиртуозность браги получается?
Я вот сколько не пробовал, весь сахар в браге быстро выбродить не удается.
Если мириться с потерями и перегонять после завершения процесса брожения процентов на 90, то 5-7 дней это нормально. Если выбраживать досуха, то дображивание идет долго. Недели две, если без подкормки и подогрева.

Motto, всегда стабильно 4-5 дней, из подкормки только карбамид (последнее время 1гр на кг), старт на 32С, без подогрева...Выход стабильно 0.58-0.6АС с 1кг (переодически разный сахар и погрешность в измерениях)

всегда стабильно 4-5 дней, из подкормки только карбамид (последнее время 1гр на кг), старт на 32С, без подогрева...Выход стабильно 0.58-0.6АС с 1кг (переодически разный сахар и погрешность в измерениях)punisher, 25 Марта 16, 15:21

Дрожжи прессованные Люкс? До скольки в струе берешь?
Ставил на Люксах + 4гр карбамида на кило сахара. Выбродило за чуть больше 3 суток. Температура 23-25С.
Сегодня выгнал 5л 35%. 0,583АС с 1кг. Закончил в струе 5-6%

Дрожжи прессованные Люкс? До скольки в струе берешь?Команданте, 08 Апр. 16, 20:35

Последнее время бекмая, иногда пакмая либо хмельные. Жму до 99.2-99.5С. В струе где-то 5-6%

последний раз брага отбродила ровно за неделю. как то резко бродить перестала.  померил виномером, сахара 0 ,крепость 12. без подкормок, на сухих саф.