Время брожения браги

У кого за двое суток выбраживает, суньте сахарометр в брагу и сфоткайте, фотку выложите сюда.Motto, 12 Сент. 16, 09:55

Весь процесс выложу, с фотками, когда за две недели 5 заторов выбраживает. Давно хотел поделиться с общественностью. А то народ неделями сбраживания ждет. Со следующей недели начну отчет, ежедневно обновляя, надеюсь полезно будет.

Онлайн выкладывай видео одного затора, всего то 48 часов смотреть, нам после санта-барбары мгновением покажется:-)

У кого за двое суток выбраживает, суньте сахарометр в брагу и сфоткайте, фотку выложите сюда.Motto, 12 Сент. 16, 09:55

:) Валер, ну поверь ты уже на слово...
Может фактор температур, дрожжи и регионов играют роль...НО выбраживает она за два дня..если проморгал, на 3-4 уже осветляется и расслаивается безо всяких бентонитов...
Право слово, был бы смысл врать

В прошлые входные поставил брагу, с тем расчетом что до следующих выходных она отработает и перегоню. Делал все как обычно, вода родниковая, сахар Краснодарский дрожи те же что и в предыдущие разы "хмельные". Ставил на этих дрожжах 4 раза, отрабатывали на 4-й день, нынче что то не то. Сегодня ровно неделя как гуляют, и походу еще дня два три точно работать будут. Не пойму в чем дело.
Кто не будь может подсказать, из-за чего так получается?

Не пойму в чем дело.yfafyz, 18 Сент. 16, 18:25

температура воздуха упала, вот и остывает брага быстрее. А они любят 33-36градусов.

Вроде как учел это, укутал бак в одеяло и под него тоже положил одеяло что бы дно теплое было. Ну не чего не поделаешь, пусть работают дрожжи, буду ждать следующих выходных.

Позавчерась дико похолодало! Отопление не врубал, сделал все как всегда и о чудо! Вместо стандартных двух суток, выбродило с опозданием часов в 12-15!
Имеет место фактор окружающей среды...имеет

Наверное у меня тоже самое. Благодарю за подсказку, новичок я еже, и всех тонкостей не знаю.

Какая разница, днем раньше, днем позже.
Я раньше тоже с утеплителями и подогревателями заморочивался, а теперь лениво стало.
Если надо быстрее, подкормку использую.

День, два, разницы нет, но вот уже разница в недель. Брага до сих пор играет, не так бурно, но тем не менее, раз 13-15 мин через гидрозатвор газ идет.
Как думаете, подождать еще или перегонять? Открывать флягу и замерять спиртуозность не хочу, думал дождаться окончания бражения.

yfafyz, Бродить то она бродит, да только прирост спирта при таком брожении 0,05% в день.

Люди добрые, подскажите что происходит(кто знает).
Вообщем вчера окончательно перестали идти газы - затихла брага, сегодня(спустя сутки) решил посмотреть что там и как. Брага остыла до 14,5-15гр, и спиртуозности 0 целых х...десятых

.
В чем дело, бродила две недели и 0(по вдоль).

Исходники давай...
Выкинь мерялку на хрен..
Сахарная? ...
Че по вкусу?...
Мы ж не Кадони угадывать

Исходники давай...elfelf, 26 Сент. 16, 12:17

Брага сахарная, на 35л воды 10 сахара и 2 пачки дрожжей, первую неделю играла как обычно, думал перегоню - но затянулось брожение на неделю(прохладно стало). По вкусу горькая с легкой сладостью, кислинки вообще нет.
Сахар как обычно брал Краснодарский, дрожжи на фото.
Брагу ставил как положено, t воды 22-26, залил сахарный сироп, размешал, затем разведенные дрожжи, все перемешал, закрыл. Через 15-20 мин пошел газ через гидрозатвор.

yfafyz, При таких низких температурах, только винные дрожжи бродят ,и то по несколько месяцев. Воды на 10 кг сахара надо было 50 л, а дрожжей 2 пачки ,это не о чем .Пачки видел от 11 до 1000 гр ,а еще есть пресованные и сухие. Короче ,сухих надо было 200-250 гр. Пресованных 1000гр.
Брага не выбродила до конца, и уже не выбродит. Гони как есть ,потом посчитаешь выход ,по норме 0,6 л ас с кг сахара. Если много не сбродило ,на барде новую поставишь брагу .

Спасибо!
Не прибавить, не убавить!!!

При таких низких температурах, только винные дрожжи бродят ,и то по несколько месяцев. Воды на 10 кг сахара надо было 50 л, а дрожжей 2 пачки ,это не о чем .Пачки видел от 11 до 1000 гр ,а еще есть пресованные и сухие. Короче ,сухих надо было 200-250 грtexnar, 26 Сент. 16, 13:25

Такая температура указана на пачке с дрожжами, поэтому и пытался выдержать именно это диапазон. В каждой пачке 100гр дрожжей, я завел две пачки - 200 гр, как ты и говоришь. Ну а вот с сахаром сейчас уже не помню(что то с толку сбил), то-ли воды 35 + сироп, то-ли всего 35, но наверное общее количество жидкости 40(как и раньше ставил).  

p.s.причем температура, эта при которой разводил все, а когда процесс пошел, она явно поднялась и думаю до стабильной 28-30 - раз так долго работала.

Брага остыла до 14,5-15гр,yfafyz, 26 Сент. 16, 13:00

Это где написано?

Это не написано, это я сегодня замерил, спучтя сутки после того как перестала "играть" - сегодня первый заморозок был, точно не знаю сколько, но утром изморозь по траве была. А написано по поводу как заводить брагу 22-26 гр оптимально.

Добавлено через 51мин.:

Вообщем собрал аппарат и начал процесс. Ну и сразу же с первых капель стало видно что перегоняю почти воду))))
Разогнал как обычно куб до 88-90, на верху в "колонне" 76 первые капли переходящая в тонкую струйку, и температура продолжает рости. Сперва не понимаю в чем дело, смотрю на регулятор - все в норме, и тут же вспоминаю о браге. Вообщем отгон идет при температуре 86-86,9, в струе t 25, спиртуозность 75 первые пол литра, литр отбирается уже 70%.

p.s. не много не в тему, просто хотел сказать о результате.

Только сейчас заметил: когда перегонял нормальную брагу, цифры наоборот данные показывают)))) 76-77 температура, и 85-86%, а сегодня наоборот - температура 86, а % 75.

yfafyz, Что то с термометром не то

76-77 температура,yfafyz, 26 Сент. 16, 16:10

Это ниже температуры кипения чистого спирта Если брага остыла до т 14 гр то дрожжи уснули или померли