Время брожения браги

Добрый день.
Я после фруктовых дистиллятов и кукурузного самогона захотел попробовать себя в сахарной браге и ректификации.
Замутил 10кг сахара в 45 л. воды и добавил 120г саф левюра. Не бурного броожения ни пены и повышения (только плпвное падение)температуры не было. Через 3 суток померял сахар- 5,спиртуозность-9.  Почитав эту тему поставил гравицапу-  эффекта ускорения брожения не заметил.купил сегодня в ОБИ

,плеснул 50г и помешал.Боюсь спугнуть но вроде темперптура на 0,2 ' выросла.

амутил 10кг сахара в 45 л. воды и добавил 120г саф левюра.Serven, 22 Янв. 20, 17:04

Дрожжей мало, пачка (100 гр) на 5 кило сахара.

Serven, сахар подкормки требует. купи в овощном мятых фруктов-овощей по дешёвке. . перетри и в брагу. я добавляю столовую ложку с горкой удобрения для газона.

сахар подкормки требуетRusPil, 22 Янв. 20, 18:30

Так а нашатырь ,что ли не подкормка?

Добавлено через 4мин.:

сахар подкормки требуетRusPil, 22 Янв. 20, 18:30

Так а нашатырь ,что ли не подкормка?

Дрожжей мало,Кавалар, 22 Янв. 20, 17:40

скорее всего да.
Это я по привычке как на фруктовую или зерновую сыпанул.Там у меня в 2 раза меньше хватало.

только азот, это конечно тоже неплохо для размножения. но и ещё витаминчиков не помешает для наших малюток.

Хочу чисто сахарный без

мятых фруктов-овощейRusPil, 22 Янв. 20, 18:30

Добавлено через 3мин.:

столовую ложку с горкой удобрения дляRusPil, 22 Янв. 20, 18:30

комнатных цветов я клал (забыл упомянуть) .

Добавлено через 1мин.:

Сейчас процесс врлде оживился.надеюсь дней за 7-10 сбродит.

Хочу чисто сахарный безServen, 22 Янв. 20, 19:24

пара тройка мятых помидор не изменит сахарный на овощной)) а цветочное тоже пойдёт

Дрожжи имеют свойство (чего уж греха таить) размножаться и если не спешить, то весь сахар они перебродят, правда, за более длительное время.
Может я чего недопонимаю, объясните, в чём сакральный смысл ускорения брожения ?

сакральный смысл ускорения брожения KKK66, 24 Янв. 20, 00:35

у меня - это подгадать к выходным.

Добавлено через 1дн. 59мин.:

Сегодня браге 6 дней. Померял сахар рефрактометром - 5 brix. В районе гравицапы слегка пузырится процесс вялый. В эти выходные готова не будет (зря только аммиаком кормил).

в чём сакральный смысл ускорения брожения ?KKK66, 24 Янв. 20, 00:35

смысл не в скорости брожения...вот представь ситуацию - ты, чахлый доходяга(тьфу-тьфу), и тебя заставляют носить тяжести...много ты наработаешь? да, извини за выражение, обосрёшься, пока грузишь...а рядом хлопец, румяный, сука, откормленный на мамкиных харчах, и кто из вас быстрее мешки перетащит? то то и оно...так и дрожжи подкормленные лучше и качественнее работают...они такие же биологические организмы, как и мы...у нас даже геном на 50% общий))

RusPil, а может у них там все по норме . Выработал норму спирта и сиди отдыхай )))

Комэск, да может,Володь...я наверно по себе сужу...не могу медленно работать...вкаланул-отдохнул...а норму спирта мою вынь да положь...

Сегодня брагеServen, 24 Янв. 20, 15:17

7 дней решил померить ареометром- сахара 0 (рефрактометр показывает 5 brix).Хотя спичка еще гаснет но пузырьеов почти нет. Так кто ближе к правде ареометр или рефрактометр?

ареометрServen, 26 Янв. 20, 09:17

подкормленные лучше и качественнее работают.RusPil, 25 Янв. 20, 16:40

Хочешь сказать, что неподкормленные дрожжи дадут недоброд при том же ГМ и увеличенном времени брожения ?

Хочешь сказатьKKK66, 26 Янв. 20, 20:05

увеличенном времени броженияKKK66, 26 Янв. 20, 20:05

недоброд, не факт, есть упорные дрожжики, есть штамм -ре старт даже...но тема- время брожения и скажу - корми их, друзей наших и будет тебе счастье, ибо как писал выше- относись к дрожжам, как хотел бы, что бы относились к тебе...и сбродят, и быстро, не скупись и не ленись))

и будет тебе счастье,RusPil, 26 Янв. 20, 20:33

Интересно в виде чего это счастье привалит то?
Всё уже давно пройдено, гораздо важнее для скорости-качества температурный режим и вывод углекислого газа из браги.

Чем "грозит" внесение меньшего количества дрожжей в брагу? Недоброд, увеличение времени бражения???

увеличение времени браженияolisar, 27 Янв. 20, 12:54

Если остальные параметры не изменены

Все остальное по норме, даже подкормка по калькулятору, бродит "весело".