Время брожения браги

...
Нихера не понимаю! 
AlexB69, 04 Июня 09, 17:01

И я нихера не понимаю - до конца. Можно было бы позлорадствовать - но я не буду.

Между тем, вполне обоснованные выводы уже можно сделать. В силу того, что инверт пока людьми мало приветствуется, я не буду озвучивать это слово еще раз. Сыпь дрожжей как надо, с обычным сахаром без удобрений и прочего, ставь гидрозатвор, и все будет хорошо

Кстати, ты так и не сказал - что за дрожжи в лабазе рядом?

AlexB69,
Попробуй дрожжи стартануть температурой градусов 40, а не 32.

kaimariss, а как долго у тебя идёт брожение? И как результаты по выходу?
AlexB69, 04 Июня 09, 17:36

AlexB69 у меня выхо с 40л браги (потчи 10кг сахара )составляет -9л 55%+2,5л 30% можно отбират есчо но считаю ето не цале собразным!!!
А збражываю за 4 дня без проблем, главное температура гдето 30г (хотя последнее время 42г держут сами дрожи наверное какуето химию на фабрике добовяют в них)

Спасибо kaimariss, c 40л браги от "отличного" (0,62л/кг) выхода ты недобрал 140мл АС, а "хороший" (0,55л/кг) выход ты переплюнул на 55мл АС.

Результат впечатляет. Сливаешь брагу с декантированием, или гонишь с дрожжевым осадком? И куда ты деваешь изюм после брожжения, в канализацию ?
AlexB69, 05 Июня 09, 12:05

Некогда мне декантчемто заниматса !!!гоню по мере сбражываниа и неопходимости а изюм идет в кег вмести с брагои и перегонаетса

AlexB69,мы же разобрали в чём успех  kaimariss -это Капиталистические дрожжи

которые работают,работают и работают,в отличии от наших лентяев.

Ну не знаю вас коллеги, видимо мои коммунистические дрожжи, слушают
только моего и Мака210 "Карла Маркса", но я последнее время благодаря
всем разумным рекомендациям Мака получаю более чем замечательные
результаты!!!!!
Ну разве что не разбражую пресованные дрожжи больше часа!

Так, что не х...й изобретать велосипед! Взял и поехал!

И Мака210 мне тут не фиг отпугивать и обижать, для них
Учителей даже гос.праздник присутствует!

А то, кроме бензаната натрия вы без него еще и прах Египецких
мумий дабавлять в брагу будите!!!

У мення тоже как-бы не совсем коммунистические
AlexB69, 06 Июня 09, 01:25

AlexB69 толко что ставил брагу и понял что приврал !Баночки с дрожами НЕ 100Г как я почемуто думал А 125Г А Я кидаю 5 штук на 100 литров. таким образом получаетса
сахар 24 кг
дрожи 625 г
вода  100литров
АlexB69 хочеш провести експеремент на моих дрожах скин в личку,меня интересует слишком высокая температура брожения!!!

Ешчо изюм 1кг

AlexB69 толко что ставил брагу и понял что приврал !Баночки с дрожами НЕ 100Г как я почемуто думал А 125Г А Я кидаю 5 штук на 100 литров. таким образом получаетса
сахар 24 кг
дрожи 625 г
вода  100литров
kaimariss, 06 Июня 09, 02:36

kaimariss, не помню у тебя сухие дрожжи? Получается убойная доза.Вот от сюда и результат    По классическим пропорциям 1/3,5/100(11г сухих) т.е на твои 24кг надо 264 гр.сухих,а у тебя 625гр.почти 2,5 дозы.

А в основное сусло влил, и всё, конец фильма.
AlexB69, 06 Июня 09, 09:40

AlexB69, а нет разницы температур у тебя большой.В смысле у разброда и у осн.сусла.Может разница большая там теплее и там холоднее.Блин для меня в самогонопроизводстве сделать брагу самое простое задание...

Может быть. Температура разброда 30-32*С а сусла 25*С. Это большая разница?
AlexB69, 06 Июня 09, 09:57

да вроде нет,но может у тебя дрожжи капризные.Блин поставь без разброда.Я сейчас ставлю без него,только воды 5л на 1 сахара а всё остальное как всегда.

Если вода и дрожжи нормальные, то можешь уже сегодня проверить. В таком режиме отбраживает на 90% после двух суток, по крайней мере у тебя сейчас горечь должна явно доминировать над остаточной сладостью.

Я второй замес сделал на 3,5л воды/кило сахара - бродит медленнее. Двое с половиной суток, а сахар еще чувствуется, правда еле еле уже.
Промежуточный вывод такой - между 3,5 и 4,5л воды на кило сахара по крайней мере в полтора раза увеличивается время основного брожения.
Я еще сутки подожду - как доброд пойдет - до конца или нет. И по перегону (по выходу АС) сравню - тогда вывод по количеству воды в рецепте окончательно сделаю...

О, бля. Контурами чего - загадками стал говорить?...

Помню, там целая линейка была клапанов.
Я кстати импульсный клапан надыбал как сделать дешево, забыл написать. Для стиралок импортных есть клапана где один вход, два выхода независимых. Там катушка точно такая же как в газовом клапане холодильном. Но газовый клапан стоит 25 евро, а стиральный 10 евро за 2 катушки. Токарные работы те же, надо только дополнительно шар (от подшипника) и магнитики поточить из магнитов от динамиков (на электроэррозионном станке делается, если много, вручную напильником - если для себя). Короче, в те же 20-25 евро получается, но уже со всеми доработками.

Проверил. Сладкая ещё. Пузырьков вообще нет. Но если нос в канистру засунуть, шибает будьте-нате. Запах приятный. Подожду ещё.
AlexB69, 06 Июня 09, 22:53

Явно не сбродила

Допустим брага стоит уже неделю-полторы. Признаки жизни все еще проявляются ввиде выделения (слабого) газов и неосветления. Но стоит только интенсивно перемешать брагу или аэрировать, так сразу же жизнь прекращается и брага осветляется. Что происходит при интенсивном перемешивании и аэрации на излете жизни? Отсутствие выделения газов и осветление означает ли прекращение работы дрожжей?

Отсутствие выделения газов и осветление означает ли прекращение работы дрожжей?
BOBAHH, 10 Июня 09, 14:21

означает ,что сахар в браге весь слопали дрожжи,и скоро из-за отсутствия питания,начнут жрать трупы своих мёртвых сородичей и выделять вместо спирта, Х.З. что.

означает ,что сахар в браге весь слопали дрожжи,и скоро из-за отсутствия питания,начнут жрать трупы своих мёртвых сородичей и выделять вместо спирта, Х.З. что.
Makovka, 10 Июня 09, 15:28

Так онно и есть если температура при брожение соблудалас ,а если нет тогда может быть что при медленом брожение дрожи ослабели и болшенство погибло в слабом спиртовом растворе а какоита процент выжывшых есчо пытается чтото откушать из остатков сахара

Так онно и есть если температура при брожение соблудалас ,а если нет тогда может быть что при медленом брожение дрожи ослабели и болшенство погибло в слабом спиртовом растворе а какоита процент выжывшых есчо пытается чтото откушать из остатков сахара
kaimariss, 10 Июня 09, 18:58

согласен,с тобой kaimariss, но это легко проверить попробовав брагу на вкус,если есть вкус сахарка,то по твоему,если горчит или кислит\что хуже\ брага готова.

Вот какое наблюдение возникло у меня по поводу ещё одного элементарного критерия готовности браги (может не увидел и кто-то наблюдал)!
Как всем известно, всем живым организмам присуще выделение энергии при производстве какого-либо действия.
Ну например - поел, пукнул выделилось тепло!
Я не физик и химик, я - вроде юрист, а "пуки" без причины не бывают!
Так, наверное и дрожжи, едят сволочи и бздят - выделяя тепло!!!

Так вот, к чему я, по поводу готовности браги!
Если контролировать (замерять) температуру чистой воды в помещении где стоит брага и температуру самой браги, то в момент готовности браги - температура браги (при замере электронным термометром) должна соответствовать температуре обычной жидкости (чистой воде) в указанном помещении!!!!