Время брожения браги

А вот может быть перегнать вместе с осадком?valeryspb, 06 Февр. 11, 23:34

нет. осадок (плотный,тот что на дне в каналью!)

а на сухих?Владимир55, 07 Февр. 11, 05:21

не прбовал.Один раз коллега прислал сухие Саф-Голд,но там же дрожжи СУПЕР,на них 5 дней ,но на сухих органолептика конечно выше,хотя по экономике они дороже.

он есть везде кошачий туалетСлавян, 06 Февр. 11, 21:55

Почитал Гугл на тему бентонита и прочих глин.  Получается , что бентонит глина  из пород смектитов , т.е сорбенты. Впитывающие ,разбухающие . Судя по составу  аптечный препарат Смекта - тоже самое. И там смектит - глина  на 99%    и чуть ванили. Так , что тем кто брезгует кошачими усиральниками - может применить Смекту.

Я бражку делал по рецепту из самого первого поста . Да и на самих дрожжах  рецепт есть - но воды взял  4 литра на кило. Только дрожжи сначала раскрошил- засыпал 500 u сахара  и подождал  15 мин- все разошлось, а потом в бак.Вышло 25 литров. Бродило зверски вначале , пены мало было. Вышло  6 дней - дрожжи прессованные воронежские . Сегодня гоню . Успехов ! Мне

аптечный препарат СмектаAmoK, 07 Февр. 11, 13:30

уже кто то писАл о Смекте.Не помню результат...

Я  вчера высыпал 1 пакетик -там 3 г  - этого мало , конечно (что было под рукой ) - и поставил на холод .  Расслоение идет - но ждать не буду  - отфильтрую и  выгоню.

ВсЁ, перегнАл. Вот что получилось из моей первой бражки: 3кг сахара + 15 л воды + 180 гр. хлебопекарных прессованных дрожжей.
Перегонял тоже первый раз в жизни (не без происшествий): во время перегонки в удлиннителе сработал термический выключатель - пришлось остановить и продолжить, когда он остыл. Перерыв был где-то минут 30.
Отобрал 165 мл "голов" - не знаю сколько градусов думаю что не меньше, чем в трехлитровой банке - потом можно будет долить в банку до полной.
Трехлитровую банку 58-процентного СС при температуре +32 градуса (сколько при +20 не знаю, но думаю что различие не будет значительным)
"Хвостиков" 375 мл - думаю что примерно 10 градусов.
Дожимать до 100 градусов не стал - выключил.

 

нет. осадок (плотный,тот что на дне в каналью!)Makovka, 07 Февр. 11, 09:05

А автолизат не из него делают?
Вылил все прямо из горлышка в куб, а осадок плотный остался на дне и в куб не попал. Только брага была мутная после мороза.
Что-то из того, что у меня осталось можно добавить в новую бражку вместо минподкормки? Я имею ввиду кубовой остаток или муть из бутыли. Или же этого делать не нужно?

Дальше планирую сделать еще 2 кг сахара + 10 литров воды + 120 гр. прессованных дрожжей
И может быть что-то из этих осадков - или лучше все-же мочевину с суперфосфатом?

Что-то из того, что у меня осталось можно добавить в новую бражку вместо минподкормки? Я имею ввиду кубовой остаток или муть из бутыли. Или же этого делать не нужно?valeryspb, 07 Февр. 11, 21:01

Я не добавляю ни барду ни "муть",а ты смотри сам.Хотя на барде можно поставить брагу,но мне запах у самогона потом не нравиться-Хуже.
п.с с почином!

Первые  200 г  слегка пролетел с температурой-  к плите надо приспособиться еще .
В этой бутылочке на просвет явно виден  у дна белесый слой другой плотности.  Грамм 50 - несмотря , что в сухопарнике  уже было грамм 100  мути.
Спиртометра  пока нет - гляжу по спичке - пока горит отберу. Уже  температура 96  на 97 закончу - все равно решил еще  раз перегнать после  очистки.
Фото нет - дорогой фотик сломался - а  видеокамерой снимки плохие будут.

п.с с почином!Makovka, 07 Февр. 11, 21:05

Благодарю за поддержку. Посмотрим как вторая бутыль получится по времени брожения.

У меня на 38л -молочная фляга,6кг сахара,2ст ложки диамофоски иводы под срез горловины,5-6см до крышки ,рыбья грелка на 28-30 *,гидрозатвор,4дня стреяет,5й осветление и погнали.Вода 5л на 1кг сахара,лучше больше ,чем меньше,4 к 1 уже 10-14 дней бродит.В 20л бутлю 3 кг,тоже 4дня и в "дамки".

А у меня 4 бочки сахарной по 60 л. я сыплю 15 кг сахара 1кг дрожжей, и так как ёмкость не одна, стоит это всё дело минимум 3 а то и 4 недели и брага выходит минимум 14 гр. но например на кор. сахаре была и 16 гр(рекорд). Я думаю лучше поставить 3 банки и не парится со временем, чем 1 и спешить. Роман

Поставил брагу: 10 кг. сахара
36 л. воды
200 г. саф-левюра + 1/2 пачки саф-момент.
Подкормка суперфосфат и мочевина.
Стоит 6 дней под гидрозатвором, на вкус горько-кислая, при этом, довольно шустрое выделение углекислого газа. Что делать?!

Kisliiy, ждать.Если не сильно кислая.Или дегазировать или осаждать бентонтом и перегон

Да еще не сильно кислая, подожду до завтра, может успокоится. Поди за сутки не скиснет?

Поди за сутки не скиснет?Kisliiy, 15 Апр. 11, 17:50

если в помещении где стоит брага не сильно жарко то конечно не скиснет

Блин, в помещении жарковато, может на балкон вынести?

может на балкон вынести?Kisliiy, 15 Апр. 11, 17:55

ага будет замечательно.но тогда может и не день ждать будешь а пару

Спасибо! Пойду выносить....

Всем привет! Два месяца вычитывал форум, изучая мат.часть. Для начала решил попробовать сделать бражку на сахаре, используя рецепт и выполняя все инструкции, которые описаны на данном сайте в разделе "Приготовление самогона из сахара и дрожжей". На промышленные объемы выходить не планирую, так как прежде всего интересует научная сторона вопроса, и продукт употребляется в исключительно в гомеопатических дозах. Наверное, с этого все начинали

Сырье: 4 л. отфильтрованной водопроводной воды, 1 кг. сахара, 20 гр. дрожжей "Саф Левюр".
Оборудование для "чана": пластиковый бутыль 6 л., гидрозатвор, аквариумный терморегулятор 50 Вт.
Оборудование для перегонки: бытовая газовая плита, скороварка 6 л, медная соединительная трубка, колба Бунзена 500 мл, насадка Вюрца, электронный термометр, обратный холодильник шариковый, аллонж, колба коническая 1000 мл, мерный цилиндр 100 мл, ареометры АСП-3 0-40, 40-70, штатив, шланги ПВХ.

Брага готовилась при температуре 27*С в течение 17 дней, достигнув крепости 9%. Наверное передержал, но на 14 день крепость была всего 5%.

Дистиллировал на слабом огне в течение 2 часов и закончил на крепости в 20%.
В сухопарнике собралось 200 мл. мутной неприятнопахнущей жидкости с сод. спирта 8%.
Результат СС: 1100 мл. 50%.

Остался нерешенным вопрос, почему так долго бродила брага?

Всем привет.Нужен совет,случайно для подкормки браги всыпал мочевины ,но раз в 10 больше,что можно ждать или после перегонки,ХО и вторичной перегонки будет не так страшно?

Тут у нас на аватарке у кого-то был "космосэм" ярко-голубого цвета. Получился как раз при превышении подкормки(мочевины) и дистилляции через медь. Аммиак и его соединения образуются, окислы меди ими растворяются, от того и окраска проявилась. Возможно, при повторной перегонке всё должно нормализоваться.